Hvordan kan du let og mindst dyre opbevare vitaminer i grøntsager, frugter og grøntsager i hele vinteren? Frys dem selvfølgelig. De mest almindelige poser til frysning af mad hjælper dig i denne sag.
Grundlæggende krav
Pakker kan være af enhver priskategori eller producent. Det vigtigste er, at følgende betingelser er opfyldt:
- Beholderen skal være uigennemtrængelig for olie, fedt og enhver væske.
- Posen må ikke rive eller revne under påvirkning af lav temperatur.
- Posen skal beskytte den opbevarede mad godt mod udvendig ubehagelig lugt.
- Pakker til frysning af mad med en lås er særligt værdifulde, fordi de holder dine forsyninger stabilt og pålideligt.
Hvilke pakker kan være?
Nogle mennesker bruger til at fryse madalmindelige plastposer, der nyder deres lave pris. Dette bør dog ikke gøres - de fleste plastposer er lavet af genbrugsmaterialer, og når de opbevares i lang tid (og endnu mere, når de er frosne), kan de frigive skadelige stoffer i dem. Produkter kan ændre farve, lugt eller smage ubehagelig. Og alt fordi polyethylen ikke er designet til frysning! Fryseposer, der er billigere, fungerer meget bedre. I butikken kan du købe high-tech poser og film til opbevaring og frysning af produkter, der kan genbruges.
Denne container er lufttæt og pålidelig. Derudover har pakker ofte en postkasse. Der kan du indsætte oplysninger om datoen for frysning af produktet. Fryseposer med lynlås er meget praktiske at bruge, du kan nemt tage den rigtige mængde af komponenten, når du laver mad. De tager ikke meget plads i køleskabet.
Generelle regler for frysning af mad
- Prøv at fryse mad så hurtigt som muligt efter køb eller afhentning. Jo friskere det er, jo længere tid kan det opbevares uden at miste vigtige egenskaber og kvaliteter.
- Vær opmærksom på, at ikke alle fødevarer er frosne (læs listen over forbudte fødevarer i samme artikel nedenfor).
- Hvis du vil fryse færdigretter, skal du først køle den helt ned. Dette vil holde det bedre.
- Fryseposer bruges ofte isom en beholder til opbevaring af bær. Men det er vigtigt at skylle bær eller grøntsager grundigt inden frysning, for at frigøre dem fra overskydende snavs. Hvis produktet er for stort, skal du klippe det. Læg de tørrede frugter på en bakke og frys dem i denne form. Først hældes bærene eller frugterne omhyggeligt i poser til frysning af mad. Hvis du vil have, at frugterne bevarer den maksimale smag, aroma og æstetiske udseende, dypp dem først i sukkersirup.
- For at bevare smag, farve og vitaminer i grøntsager blancheres de i kogende vand inden frysning.
Hvilke fødevarer er bedst at ikke fryse i lang tid?
Der er en række fødevarer, der aldrigOpbevar ikke i fryseren. Hvis du gør dette efter afrimning, får du et helt andet produkt, der har mistet sin smag og originale konsistens.
Kål, agurker, radise og radise efterafrimning bliver unødigt vandig og ændrer smag og lugt. Sandt nok kan syltede agurker og kål stadig frosses. Opbevar ikke færdigretter i fryseren - de mister deres attraktive skorpe og bliver bitre. Udsæt ikke kogte æg og pasta, kartofler og mejeriprodukter for langvarig udsættelse for lave temperaturer.
Frysning af poser kan gøre livet meget lettere for enhver husmor. Men glem ikke, at maden også skal optøes ordentligt!
