Forberedelser til vinteren - er det muligt at fryse æbler?

Svaret på spørgsmålet er det muligt at fryse æbler,utvetydigt - ja. Enhver frugt eller grøntsag kan fryses. I denne form mister de et minimum af vitaminer og mikroelementer og bestemt meget mindre end ved nogen varmebehandling.

Когда мы делаем из яблок варенье, джем или dåsefrugtkompot, frugternes næringsstoffer er i høj grad ødelagt. Og sukker, der er rigeligt til stede i "vendingerne" til vinteren, generelt gør deres fordel tvivlsom.

Men spekulerer på, om æbler kan frysesbeslutte at begynde med, har du brug for det? Æbler er en frugt, der ligger i butikshylderne næsten hele året rundt, og friske æbler er bestemt sundere og smagere end frosne. Men der er et "men". Frugter, som vi køber i supermarkeder, er ofte af tvivlsom kvalitet, fordi æbler i januar-februar kun kan være smukke og rødme med speciel kemisk behandling. Derfor, hvis du har dine egne æbler fra haven eller købt fra venner, der er ansvarlige for deres kvalitet, men du ikke har stedet og betingelserne for at holde dem friske, så er frysning den bedste løsning.

Ligegyldigt hvor korrekt du gemmeræbler, i marts-april vil der praktisk talt ikke være noget tilbage af dem. Og på dette tidspunkt er madlavningskompotter eller blot knuste frosne skiver af denne frugt en sund fornøjelse.

Så hvordan fryser jeg æbler til vinteren?Først skal du vaske dem godt, skære dem i skiver og tørre dem. Læg derefter frugten på en bakke og læg den i fryseren. Når æbleskiverne er "beslaglagt af frost", skal du adskille dem fra hinanden og vende tilbage til fryseren. Lad frugten fryse godt. Derefter skal de lægges i plastikposer og tilbage til opbevaring i kulde.

Er det muligt at fryse hele æbler?Nej, dette anbefales bare ikke. Hvis skiverne til smag efter frysning ligner sprøde småkager, som bare er så lækre at spise, og på deres basis er det praktisk at lave madkompot, så efter afrimning kryber hele æbler foran vores øjne, og det er umuligt at skære dem.

Er det muligt at fryse æbler af forskellige sorter ellerer kun visse egnede til dette? Søde og sure sorter af frugt føles bedst efter frysning. Sure bliver endnu mere sure, søde har tendens til at miste struktur. Men teoretisk kan du for eksempel fryse alle sorter på kompot.

Nyere forskning foretaget af forskere har bestemt, atæble er en frugt, der har nok alle de næringsstoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Nej, det betyder slet ikke, at du kun kan spise dem. Det er bare nok at spise et æble om dagen for at give dig det mindste sæt vitaminer og mineraler. Og der er ikke meget forskel på, om æbler er frosne eller spises friske. Ligesom jordbær ikke bliver fattigere i C-vitamin, når de fryses, mister denne frugt ikke sine værdifulde stoffer.

Forresten, i løbet af sæsonen indeholder æbler nogen vitaminer igange mere end efter lang opbevaring. Derfor, ved at fryse frugten til tiden, giver du den hundrede procent sikkerhed for alle næringsstoffer.