Torsketunge: hvad er det, hvordan man laver mad, nyttige egenskaber

Rationel ernæring er nøglen til sundhed og skønhed. Den korrekte menu skal være varieret og afbalanceret med en tilstrækkelig mængde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Det er bedre at spise ofte i små portioner, regelmæssigt på samme tid. De, der ønsker at tabe sig, skal genoverveje deres spisevaner og erstatte deres yndlings fastfood med korn, grøntsager, kogt kød og fisk.

Om fordelene ved torsk

Torsk retter er en god mulighed for en diætmenu. Den indeholder et minimum af kalorier, som sikkert vil blive værdsat af folk, der ønsker at tabe sig.

Store mængder vitamin A og E er gavnlige for smuk hud, hår og negle. Retinol er kendt for at bidrage til en smuk, jævn tan, og denne fisk har mere end nok af det.

Det er godt at bruge i mad, ikke kun fileter, men ogsåhele torsken hele. Der er meget fosfor i ryghvirvlerne, hvilket er nødvendigt for dannelsen af ​​bevægeapparatet. Derfor anbefaler ernæringseksperter, at hele torsk bruges i bouillon og supper. Dens pris er lav, ca. 220 rubler / kg, og fordelene er en million værd. Befolkningen i nord har længe betragtet torskelever som "kur mod alle lidelser" og tager det som et vitamintilskud året rundt.

For ikke så længe siden dukkede opskrifter op på Internettet isammensætning af hvilken torsketunge. Hvad er det, og hvad er det med? Denne delikatesse er ret populær i Norge. Faktisk er dette ikke en tunge, men kød fra underkæben. Sådan papirmasse høstes manuelt, så prisen er dyrere end filet. Det er udbenet, meget ømt, blødt og ganske tilfredsstillende.

Torsk retter er den bedste løsning for dem dersidder på en diæt af forskellige årsager. På grund af sit lave kalorieindhold er denne fisk indiceret til diabetes, fedme, vandretention i kroppen, allergier og forskellige hudsygdomme. Den hvide farve på kødet skyldes dets høje proteinindhold. Det er let at fordøje og er perfekt til dem, for hvem kød er kontraindiceret. Kollagen i store mængder hjælper med at styrke hår, negle og hudfornyelse.

Vi anbefaler tilhængere af fiskemenuen at prøvetorsk tunge. Hvad det er, og hvilke retter der kan tilberedes, fortæller vi dig i denne artikel. De er utroligt velsmagende, sunde og nemme at tilberede. Men lækker mad, som du ved, jubler ikke kun, men gør os også lykkeligere.

Hvad kan koges af torsketunge

Torsk er en fremragende løsning til en diætmenu. Ud over det faktum, at den indeholder mange nyttige stoffer, er den lav i kalorier, utrolig velsmagende og vigtigst af alt er det ikke svært at tilberede det.

Til en ændring kan du også bruge torsksiv. Ud over at stege i dej eller brødkrummer stues de i deres egen juice, røges, koges til salater og tilberedt fiskesuppe. Forresten viser det sig at være utrolig delikat i smag og rig. Forskellige saucer og urter, creme fraiche, mayonnaise er velegnede til dressinger.

Norsk salat

ingredienser:

- torsketunge - 500 g;

- blå løg - 1 stk .;

- grøn pære - 1 stk .;

- æg - 2 stk .;

- cherrytomater - 6 stk .;

- granatæble - ½ stk .;

- fedtfattig yoghurt - 8 spsk. l.;

- kalk - ½ stk .;

- salatblade

fennikel

- laurbærblad;

- gulerødder;

- peberkorn.

I dag er torsketunge meget populær.Mange gourmeter ved, hvad det er. Hvis du endnu ikke er en af ​​dem, inviterer vi dig til at deltage. Til denne lejlighed forbereder vi en lækker salat. Først køber vi frosne tunger i supermarkedet, koger dem i kogende vand med tilsætning af gulerødder, peber, laurbærblade, afkøles og opdeles i små skiver. Skær løg i ringe. Bedre at bruge blåt - det har ingen bitterhed. Hvis ikke, kan du udskifte den med en almindelig, men så skal den blandes med kogende vand. Det forbliver saftigt, og den ubehagelige eftersmag forsvinder. Kog æggene, hak fint og tilsæt til fisken. Fjern skræl og frø fra pæren, skær dem i skiver og send dem til tunger og æg, krydre med yoghurt blandet med dild og salt. Sæt salatblade på en bred skål ovenpå - et fiskemesterværk med et dias.

Drys med granatæblefrø, dekorér siderne med cherrytomater og lime-kiler. Chill lidt før servering.

At vælge nyttigt

For at mad skal være behageligt oggodt absorberet af kroppen, skal du koge det korrekt. For eksempel kan den elskede bagt torsk med ost føre til fordøjelsesbesvær og andre ubehagelige konsekvenser. Derfor er det bedre at foretrække retter fra kogt eller gryderet fisk, der erstatter tunge fødevarer med lettere, for eksempel grøntsager og urter. Kolde supper er meget populære om sommervarmen. De har få kalorier, hjælper med at afkøle og mætte kroppen med nyttige stoffer. Vi foreslår at lave en duftende fiskesuppe. Den indeholder torsketunge. Hvad er dette - for mange et mysterium. Du skal prøve at forstå, hvor lækker det er. Så lad os komme i gang.

Torskesuppe med tunger

produkter:

- torsk eller anden hvid fisk - 500 g

- torsketunger - 300 g;

- torskhoved

- pære;

- porre;

persille

- selleri;

- peberkorn

- gulerødder;

- tomatpuré - 4 spsk. l.;

- hvidvin - 1 spsk .;

- mælk - 150 ml

- fennikel;

- citronskal

- mel - 2 spsk. l.

Dette er en billig skål.Desuden, hvis der købes hel torsk, er prisen altid lavere end for individuelt forarbejdede filetstykker med ca. 50-70 rubler / kg. Her bruger vi alle dens dele: hoved, hale, tunge og højderyg. Vi sletter det i slutningen. Denne suppe er meget mere velsmagende og sundere. Så kog torsken med grøntsager, indtil de er ømme. Derefter tager vi fisken ud, fjerner knoglerne, skæres i stykker. Sil af bouillon, tilsæt vin og tomatpuré, kog. Bland melet med mælk og hæld en tynd strøm i bouillon gennem en si. Bland konstant ved at blande klumper. Når suppen tykner, skal du fjerne den fra ovnen, tilsætte fisk, hakket persille, fennikel og citronskal. Denne ret serveres kold. Du kan tilføje hvede croutoner.

Nå, det er alt for i dag. Vi håber, at torsketunge retter vil være i stand til at sprede den daglige menu og blive en af ​​din families yndlingsretter.