Høst til vinteren - jordbær i egen juice

Jordbær modnes i den tidlige sommer.Det er en meget delikat bær med en lys smag og aroma, rig på vitaminer og syrer. Friske jordbær kan ikke opbevares i lang tid, derfor for at konservere dyrebare bær gør de forskellige forberedelser til vinteren. På samme tid

Det er nødvendigt at bevare aromaen og den unikke smag af jordbær.Dette er muligt, hvis jordbær tilberedes i deres egen juice. Erfarne husmødre kender mange opskrifter på jordbærpræparater og er i stand til at finde anvendelse ikke kun til udvalgte bær. De bedste eksemplarer gælder marmelade og stuet frugt, mos og overmoden - til marmelade og marmelade. Sådanne emner er et stykke sommer på kolde vinterdage.

Hjemmelavede vinteropskrifter fra jordbær i deres egen juice

Ягоды клубники очень нежные, легко развариваются, For at bevare deres naturlige udseende bør kogningstilstanden og tiden derfor overholdes. Og hvis dette ikke er så vigtigt for marmelade, vil en kompott med kogte bær se grim ud.

1. Jordbærkompott i sin egen juice

For et kilogram bær skal du tage et glas sukker.Skræl bærene fra bladene, skyl grundigt, lad vandet løbe af (i et dørslag). Jordbær har brug for meget brede retter, så bærene ikke krøller. En bred emaljeret håndvask er velegnet. Hæld bærene i det og drys dem med sukker. Dæk med gasbind og rør ikke ved i 10 timer. Under virkningen af ​​sukker begynder juice at skille sig ud fra jordbærene, og vi har brug for, at bæret flyder i det. Forbered dåser, låg og en beholder til sterilisering. Hæld jordbær og juice i de forberedte krukker og steriliser i 10 minutter. Luk derefter lågene og vend glassene på hovedet. Lad køle af i denne position. Det anbefales at opbevare jordbærkompotter på et mørkt sted, så bærene ikke mister farve.

2. Hermetiske jordbær i deres egen juice

Forbruget er omtrent det samme:et kilo bær har brug for et glas sukker. De vaskede jordbær skal tørres ved at sprede dem ud på bordet. Det er bedre at tage små dåser, en halv liter eller seks hundrede gram. Anbring tørre bær i klargjorte, rene krukker. Når du har lagt et lag, skal du dække det med sukker, det næste lag bær ovenpå og så videre til toppen. Steriliser halvliter krukker i ti minutter, større kapacitet - 13 minutter. Under sterilisering begynder juice at komme ud af jordbærene, og bærene sætter sig lidt. Efter sterilisering skal du lukke lågene tæt og lade dem afkøle ved at vende låget på hovedet.

Ifølge denne opskrift forbliver jordbær i deres egen juice til vinteren i krukker så lyse og aromatiske som friske.

3. Jordbær i jordbærjuice

Denne måde at høste uden sukker overhovedet.Men du har brug for naturlig jordbærjuice. Du har brug for et glas juice pr. Kg jordbær. Tilberedte bær hældes med kogende juice og pasteuriseres i 10 minutter ved en temperatur på 80 grader. Pasteurisering er en engangsopvarmning af en væske ved en temperatur under 100 grader, hvilket øger holdbarheden af ​​flydende produkter. Men jordbær tilberedt på denne måde i deres egen juice skal opbevares i køleskabet, i modsætning til de to første muligheder.