Базилик – одно из очень полезных пряных растений.Påfør det både frisk og tørret. En duftende urt bruges ikke kun til madlavning, men også til fremstilling af forskellige hjemmelavede naturlige kosmetik og lægemidler. Høstning af basilikum til vinteren kan være anderledes. I et vist omfang afhænger det af dets mangfoldighed. Hvordan laver man basilikum til vinteren? Dette vil blive diskuteret i denne artikel.
Sådan et andet basilikum. Høsten til vinteren afhænger dels af den type krydret græs.
Der er flere typer planter:
- mexicansk Lang plante (op til 50 cm) med lilla blomster, der har en kanel af kanel.
- Small-leaved. Sød basilikum med næsten ingen tærtsmag. Bladene er små og smalle.
- Thai. Modtaget navnet på grund af den særlige popularitet i det østlige køkken. Det har sølvfarvede blade og rige anisede lugt.
- Citron. Den ejendommelighed i lighed i smag med en række gule citrusfrugter. Det går godt med fisk.
- Kustovoy. Udvendigt ser planten ud som en frodig "hætte" med små blade.
- Violet. Et andet navn er Regan. Denne basilikum har rødlige lilla blade. Mest populære i kaukasisk køkken. Anlægget er lavt og termofilt.
Alle typer planter er egnet til tørring.Lilla basilikum bevarer sin smag bedst som et frosset produkt. Citron og busk forsøger at holde friske så længe som muligt ved at placere snitstængerne i køligt vand og dække grønne med en plastikpose.
Basil: høst til vinteren saltningsmetode
Gå gennem den grønne masse ved at fjerne de store stængler.Du kan dække bladene som helhed såvel som i hakket. Det er bedre at bruge "tør" -metoden end metoden til at hælde opløsningen. For at gøre dette skal du bare drys krydderurterne med salt og arrangere i krukker, lidt tampende.
Basil: høst til vinteren fryseproces
Blade før de placeres i køleskabetSkyll i nogle sekunder og dypp derefter i koldt vand. Efter tørring sættes dem i poser og fryser. Ofte skårne blade høstes ved at placere dem i isforme med vand. Kuberne hældes derefter i en pose og opbevares i fryseren.
Basil: høst til vinteren ved tørring
Spicy krydderier kan høstes ved gradvis fordampning af fugt fra grønne blade. For at gøre dette skal du bruge et af mulighederne:
- Сушка на открытом воздухе.Spred grøntene (fjern de for store stængler) i et tyndt lag på papir eller klud og placér på et sted med god luftcirkulation. Må ikke tørre i åben sollys. Placer bakker med høstede greens på skyggefulde steder.
- Brug af lukkede rum i varmt vejrårets. Du kan binde basilikumet i klaser og hænge det på loftet, hvor lufttemperaturen er ret høj under selve taget. Fjern de tørrede blade fra stilkene og læg dem i papirposer til opbevaring.
- En praktisk mulighed til forarbejdning af grønne råvarerer anvendelsen af den elektriske tørretumbler. I modsætning til ovne og mikrobølgeovne opnås basilikumurt med den krævede grad af forarbejdning. Bladene tørrer ikke ud, hvilket beskytter dem mod skrøbelighed og skrøbelighed.
