Basil er en meget duftende og smuk urt.Den indeholder mange nyttige mikroelementer og vitaminer. Denne krydrede plante bruges til fremstilling af salater, saucer, marinader og supper. Tilstedeværelsen af basilikum i retter fremmer god fordøjelse. Derfor er det så vigtigt at bruge det hele året rundt. Hvis du ikke har mulighed for at dyrke denne krydderi i den kolde årstid på en balkon eller et vindue, så pas på om sommeren om høsting af basilikum til fremtidig brug. Du kan gøre det på måder, som er beskrevet detaljeret i materialet i denne artikel. Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med dem og tage dem i brug.
Hvordan laver man basilikum til vinteren? Råd fra vores bedstemødre
Siden oldtiden er urterne blevet bevaret i tørret form. Men du skal vide, hvordan du gør det rigtigt. Teknologien til tørring af basilikum derhjemme bliver givet til din opmærksomhed.
Unge greener skal vaskes under løbestrålevand, tør og grind. Spred basilikumet på en flad overflade (et stykke krydsfiner, en gryde, en tørretumbler) og lad tørre i et tørt, mørkt rum. Det kunne være et loft, en skyggefuld loggia, en stald. Den krydrede urt tørrer naturligt om cirka fem dage.
Ovn og dehydrator er elektriske apparater, isom kan tørre greens. Hvordan laver man basilikum til vinteren i dem? Svaret er enkelt: hurtigt og nemt. Skålen med de krydderurter, der er spredt på den, skal anbringes i apparatet og opbevares ved en temperatur på 40 grader, indtil den tørrer helt. Kontroller "beredskab" kan være som følger: Gnid bladet med fingrene. Tørt græs vil male godt i hænder og rustle. Husk, at døren skal være åben i tørretiden i ovnen.
Opbevar greens på et tørt sted i vævsposer eller glasbeholdere.
Syltede basilikum
Spicy greens høstet på denne måde kan bruges som en dressing til første kurser og grøntsagssaus til kød og fisk.
Ingredienser: basilikum (10 bjælker), eddike 9%, salt, sukker (40 gram), hvidløg (2 fedler pr. 0,5 l flaske).
Hvordan man laver basilikum for vinteren ved hjælp af betning: beskrivelsen af processen.
Sæt hvidløg og grønne i hver krukke.Kog i en kasserolle vand (2 liter), sukker, eddike, rocksalt. Hæld marinadebeholdere med greens og steriliser dem i kogende vand i ti minutter. Clog dåserne med låg til bevarelse. Sæt emnerne op med et tæppe og lad dem afkøle naturligt.
Frosne basilikum. Hvordan holder du grønne i køleskabet lige til vinteren?
Tør metode til frysning.Vask og tørrede greener til at male, pakke i plastikposer, slippe luft fra dem og binde dem til en knude. Sæt pakkerne i fryseren. Efter et stykke tid omrøres pakken for at krydre op. Hvis dette ikke er muligt, kan hele basilikum fryses i et stykke, og senere vil det ikke være brugbart at bruge.
Våd måde at fryse greens.Ristet græs sat i isform, hæld kølet med kogt eller filtreret vand og sæt i fryseren. Når indholdet af formeene bliver til isbiter med greens, skal de skubbes i en pose, ombrydes og efterlades i fryseren. For nemheds skyld kan hver terning indpakkes i en madfilm.
Du lærte at forberede basilikum til vinteren anderledesmåder. Vælg den, der er mest bekvemt for dig at udføre. Urter høstet til fremtidig brug af disse metoder, bevarer alle de gavnlige egenskaber, og du kan være sikker på, at fodre din familie med naturlige og sunde produkter.
