Biscuitkager - hvordan man bager ordentligt, og hvordan man blødgør

Intet forfriskende og jublerom morgenen, som en stærk kop kaffe. Men morgenmad er vigtig for en sund kost. Derfor vil et stykke hjemmelavet kiks tjene som en fremragende tilføjelse til denne forfriskende drink. Denne type bagning har altid været betragtet som den mest lækre dessert. På basis af kiks til kager kan du tilberede kager, kager og andre sukkervarer.

Klassisk kiksopskrift

For at tilberede lækre kiks i henhold til den klassiske opskrift, skal du:

- Æg - 6 stk.

- Mel - 130 gr.

- Sukker - 180 gr.

- Vaniljeekstrakt - 1 tsk

- Salt - en knivspids

- Olie til smøring af formen.

Madlavningsproces

Et meget vigtigt punkt i bagning af kiks -slå æg korrekt. For at gøre biscuitkagerne luftige er det nødvendigt at adskille de hvide fra æggeblommerne, når de tilbereder dejen. Slib det sidste med halvdelen af ​​sukkeret, indtil der opnås en homogen masse, som skal blive hvid. Pisk de hvide separat på mellemhastighed, indtil der dannes et tykt skum. Forøg derefter mixerens kraft, og fortsæt med at slå, hæld granuleret sukker i skålen i en tynd strøm. Læg den færdige masse i en beholder med æggeblommer og bland forsigtigt fra bund til top, så de hvide ikke falder af.

Ædel derefter det sigtede mel ind i dejen,tilsæt salt og vanilje. Rør, indtil den er glat, og hæld i en smurt bageplade eller foret med bagepapir. Sæt den i en ovn opvarmet til 160 grader. Bages i 20 minutter. Vilje til at tjekke med en træpind eller en tandstikker for at gøre dette, gennembore den færdige kage - hvis pinden er tør, og dejen ikke flyder til den, er kikset klar. Fjern formen fra ovnen, og lad den køle lidt af. Placer derefter kagelaget forsigtigt på et håndklæde eller et trådstativ og lad det afkøle.

Imprægnering af kiks

Bagt varer er klar, men det er ikke alt.Hvordan blødgør kiks? Du kan bruge enhver flydende marmelade, bærsirup eller frugtsaft til dette. Du kan også lave enkel sukker sirup. For at gøre dette skal vand og sukker koges i forholdet 1,5: 1 og afkøles. Kold sirup kan smages med vanille, cognac, vin eller kaffe. Skær kagen i to eller tre dele, blød i den forberedte sirup og lad den tilføres i flere timer, du kan natten over. Der er en anden mulighed - slå cremen med sukker, indtil sidstnævnte er opløst, eller brug pulveriseret sukker. Mæt kagen med denne flydende fløde. Resultatet er en meget behagelig cremet smag.

Køb kiks

Ikke alle har tid nok til at lavehjemmelavede bagværk, og nogle kan bare ikke lide at gøre det. Der er også situationer, hvor du er nødt til at sætte et bord på 30 minutter for at møde gæster. I sådanne tilfælde er et fuldstændigt værdigt alternativ til hjemmelavede kiks kiks, der købes i butikken. Den færdige kiks behøver ikke at blive gennemblødt i sirup, dette er allerede gjort af producenten. Det er kun tilbage at fylde det med påfyldning og dekorere med fløde eller pisket fløde. Du kan bruge marmelade, kogt kondenseret mælk, nødder, bær og frugt som påfyldning. Du kan også vælge smukt hakkede frugter, bær og revet chokolade til dekoration. Færdige biscuit kager sælges i forskellige former. Du kan købe firkantede eller rektangulære dem til fremstilling af kager. Og runde kiks kager vil være helt rigtige.