En af de mest lækre retter i Europa anses for at værenoget der er lavet af svinekød. Jo større stykke kød, desto bedre bliver resultatet. Dette skyldes det faktum, at i næsten alle europæiske lande, blev kødet kan anvendes i lang tid, hvilket naturligvis påvirkede de traditioner og nationale køkken. Især populær er en skål som svinekød bagt i folie. Billeder af ham kan afvige væsentligt fra hinanden som en måde at marinering eller forarbejdning, men det er det forberedt kødet i folie bør være, og altid et stykke forbliver den samme regel alle sådanne recepter.
Ingredienserne
For at bage svinekød i folie skal du købe følgende produkter:
- svinekød - 1 kg
- salt
- peber
- hvidløg - 4 fedter
- Olivenolie;
- gulerødder - 1 stk.
Skålets egenskaber
Det skal bemærkes, at denne ret ikke bare hari sit kernekød, men består helt af det. I dette tilfælde må du ikke bruge et stort antal krydderier for ikke at forstyrre smag af hovedproduktet. Det er dog for kød, der skal behandles med særlig opmærksomhed, begyndende med udvælgelsen af en bestemt del og slutter med efterfølgende skæring og fodring.
Forberedelse og betning
Перед тем как запекать свинину в фольге, du skal marinere den. For det første vaskes kødet grundigt, adskilles fra venerne og hymen. På samme tid skal du ikke klippe et stykke i stykker. Ved hjælp af en tynd kniv laver de huller i den, der er fyldt med hakket gulerødder og hvidløg. Det omtrentlige antal sådanne nedskæringer er tyve. Derefter gnides hele stykket med en blanding af peber, salt og olivenolie. Det er i en sådan marinade, at svin skal bages i folie, fordi det ikke vil forkæle smagen af kød, men vil give det en vis pikant. Det er også værd at bemærke, at olien tilsættes, hvis den valgte del ikke indeholder fedt. Når lag eller svinefedt er til stede i stykket, tilsættes det ikke, men marineres for at tørre.
bagning
Når kødet er gnides med krydderier, gives hanBrew omkring en time, og derefter pakket i folie og sat i en forvarmet ovn ved 180 grader. Det er værd at bemærke, at der ikke er nogen præcis tid svarende til, hvor meget at bage svinekød i folie. Men mange kokke bruger en bestemt ordning, som fungerer ganske godt. Først koger de kødet i ca. en time, så udfolder folien og kontrollerer beredskabet. Herefter bages svinekød i folie ikke længere. Skålen er simpelthen sat tilbage i den åbne form og bragt til beredskab. Så du kan styre hele madlavningsprocessen, og i slutningen af den får en rødlig skorpe. Hvis kødet er for rå, når det udfoldes, så skal det hele tiden hælde produktet med saft, der fremgår af folien, når det er tid til at bringe det til beredskab.
foder
Til bordet skal sådant kød serveres varmt.som hovedretter. Selvom nogle gourmeter foretrækker at bruge det koldt som en snack. På samme tid i begge tilfælde bør du ikke forkæle det med en sideskål eller en bestemt sauce.
