Muffins - en meget let at tilberede skålen til snacks. Det er meget alsidigt, så selv uden nok ingredienser kan du tilberede dem.
Маффины можно делать стандартные – без какой либо fyldninger eller aromastoffer, men det vil være mere interessant og velsmagende at eksperimentere med dem, fordi du kan tilføje alt hvad du ønsker: bær, frugt, nødder og meget mere. Men i dag handler det om boller med skinke og ost.
Маффины внешне очень похожи на обыкновенные cupcakes, men faktisk er de markant forskellige fra hinanden. Til at begynde med skal det bemærkes, at muffins har en luftig struktur, temmelig porøs, og muffins, tværtimod, er meget tæt i struktur, men ikke mindre blød, fordi de i sammenligning med muffins tilsætter mere væske (kefir, mælk, vand - stole på det produkt, du fremstiller dejen fra.
I de fleste tilfælde indeholder muffins næsten ingender tilsættes ingen sød fyld, som de forresten har mindre kalorier end muffins, som kokke ofte fylder med slik. Oftere lægger de ost, grøntsager eller kød i boller, hvilket gør dem til en særlig skål, fordi det ser ud til, at dette er en sød godbid, men i virkeligheden er det ikke altid tilfældet. En af de store ting ved boller er, at der endda er en opskrift på faste.
En anden forskel er, at det er muffinssmør rigeligt med madolie for at gøre dem mere fedtede. Der er således en signifikant forskel mellem muffins og muffins, selv i betragtning af det faktum, at muffins serveres i portioner i modsætning til muffins.
Så hvad betyder muffin, og hvor er den fra?tog det endda? Hjemstedet for dette wienerbrød er England i det 11. århundrede. På det tidspunkt blev muffins først lavet af den resterende dej, der blev brugt til bagning til mesterens bord, og muffinsene blev serveret til tjenere og arbejdere.
Senere blev mange mennesker forelsket i denne skål og denbegyndte at blive serveret som en snack næsten hver ferie. Allerede i slutningen af det 19. århundrede var der mange muffinsopskrifter. Nu er disse lækre snacks berømte over hele verden. De er nemme at tilberede, har mange variationer, har få kalorier og har generelt et stort antal fordele. I Amerika kan mange lide at spise muffins til morgenmad. Dette skyldes, at en sådan skål er let og lille. Mange boller oplades med energi og godt humør.
Hvad angår selve ordets oprindelse, er der toteori. En af dem siger, at ordet muffin stammer fra den franske muffel, der oversættes som blødt brød, fordi muffins i gamle tider lignede mere boller eller brød end muffins.
Pointen med den anden teori er, at muffinkommer fra den tyske muffe, hvilket betyder en af brødtyperne. Således overholder nogen denne teori, men i dag betyder det ikke noget, fordi vi overvejer en moderne opskrift på boller med skinke og ost på kefir. De kan også koges i mælk eller vand, hvis du faste, og selv i vand er de ret velsmagende.
For at fremstille snackmuffins med skinke og ost har vi brug for følgende ingredienser:
Har alle ingredienserne tilberedt? Gå nu ned for at lave mad!
Det er vigtigt med det samme at bemærke, at der bages muffinsjernforme, papir eller silikone. Der er et stort udvalg af forme i butikkerne, så du kan give dine bagværk absolut den form, du vil have.
Så hvordan man laver boller med skinke og ost vil blive beskrevet i detaljer nedenfor. Hele præparatet tager dig ca. 1-1,5 timer og skal lave ca. 10-12 muffins i alt.
Hvis du er sikker på, at du kan lave dejen hurtigt, såtænd straks ovnen for at varme op til 180 grader. Varm nu kefiren og hæld den i en separat beholder, tilsæt sodavand til den, rør grundigt. Rør derefter æg, salt og sukker ind.
Først skal du blødgøre smøret,men ikke i flydende tilstand! Lad det i bedste fald stå ved stuetemperatur i et stykke tid, ca. 30 minutter, og kun derefter tilsætte olien til resten af massen.
På dette stadium kan du tilføje duftende urtereller krydderier efter eget valg. Mange hævder, at peber og dild bedst parres med skinke og ost, men du kan eksperimentere og tilføje, hvad dit hjerte ønsker. Stivelsesholdige skinke- og ostemuffins vil også smage ret godt.
Sigt nu melet, tilsæt bagepulver til detog bland det gradvist ind i resten af blandingen, så dejen bliver fast. Konsistensen skal være ret tyk, men sådan at den kan hældes i forme.
Dernæst skal du skære i små terningerost og skinke, føj dem til den færdige dej. Skær ikke skinke i store stykker, ellers hæver dejen ikke i ovnen, og boller fungerer ikke. Ost, som en af mulighederne, kan rives, så dejen kommer ud tættere, men dette vil ikke ødelægge det på nogen måde.
Sørg nu for, at dejen er færdigdu kan lægge det i forme, men ikke helt, og endnu mere ikke med et dias. Du skal forstå, at dejen vil hæve sig, dine boller med ost og skinke bør ikke spredes over hele bagepladen og blive til noget uforståeligt. Ovenpå kan du pynt dine bagværk med sesamfrø eller drys med revet ost.
Sæt dine muffins konstant i ovnenhold øje med dem. Du skal bage i ca. 20-30 minutter. Hold øje med dem, og gennembor en af boller, når dejen hæver sig med et tandstikker eller en tændstikker. Hvis der er spor på dem, er dejen endnu ikke klar, men hvis tændstik eller tandstikker er ren, kan du sikkert tage bagepladen ud. Det tilrådes at gennembore et par flere boller til test.
Når du har taget boller ud af ovnen, skal du lade dem køle af i et par minutter. Dæk nu bordet, inviter dine gæster eller kære til at prøve dine vidunderlige boller!
De kan serveres som forretter til hovedretten,og en komplet skål for eksempel som en godbid til te. Varm og frisk smager denne ost- og skinke-muffin endnu bedre, når den smeltede ost strækker sig, og kagerne smelter bogstaveligt talt i munden, så skynd dig at prøve det, men glem ikke at behandle dine gæster også!
Men selvfølgelig er muffins stadig mindre velsmagende, når de afkøles. De vil forbløffe dig med deres struktur, ligesom dem fra ovnen.
Dybest set opskrifterne til denne skålet stort antal af. Men de kan kun adskille sig i nogle ingredienser til dejen. Ellers er denne ret enkle opskrift meget let at tilberede, så hvis den ordner sig, så god appetit!
