Enkel opskrift: Sesam Burger Bun

Ved du, hvilket kulinarisk produkt der virkelig ermultifunktionel? Har du gættet? Selvfølgelig er disse sesamboller. Opskriften på disse bagværk vil være praktisk, hvis du er fan af friske sprøde kager til morgenmad. Og de er endda klar til at spise det til frokost, eftermiddagste og middag. Forresten vil en bolle med sesamfrø også være god for forskellige typer sandwich samt et akkompagnement til det første eller andet kursus. Men dens vigtigste anvendelse er selvfølgelig en hamburger (godt eller en cheeseburger med dampet Chickenburg). Så lad os prøve at lave mad med dig.

Sesamboller: lækker opskrift, men hvilken skal man vælge?

Selvfølgelig er mange af os simpelthen overbeviste om detsmagløse dumplings med varme, med varme findes ikke i naturen. Og alle repræsentanter for denne kulinariske familie er opmærksomme værd. Men stadig ... Hvilken af ​​opskrifterne betragtes som de bedste? Når alt kommer til alt kan du lave mad på basis af gærdej, eller du kan bruge gærfri. Derudover er der nogle nuancer i ingredienserne og deres proportioner. Lad os forstå vanskelighederne.

Til burgere

Lækre boller med sesamfrø har længe væretelsket som ingrediens til hamburgere, hvis opskrift vi fik fra USA. De væsentlige ingredienser til denne fastfoodret er forskellige saucer og krydderier, kødbøffer og uden tvivl rundt brød med sesamfrø. Selvfølgelig kan du nu finde dem til salg i enhver selvrespektende bageriafdeling eller supermarked, men du må indrømme, at det er meget mere interessant at lave en "håndlavet": grundlaget for en hamburger med egne hænder. Hvordan laver man boller selv? For at gøre dette har vi brug for: et glas mælk, et par spiseskefulde sukker, en knivspids salt, en pose tør gær, et og et halvt glas varmt vand (eller lidt mere: hvor meget dej det tager), 50 gram smør, lidt vegetabilsk olie, en pose sesamfrø. Og selvfølgelig mel, som du har brug for for at tage seks glas.

Madlavning dej

1. Hæld en pose gær i en lille skål med varmt vand.
2. Kog et halvt glas mælk og sluk den. Hæld i en beholder. Indfør sukker og salt der. Og tilsæt derefter smør, omrør grundigt.
3. Når olien er opløst, blandes blandingen medgæropløsning opnået tidligere og stående lidt. OBS: Den generelle blanding skal være lunken, ikke varm, da gærkulturerne ved højere temperaturer kan dø, og ved lave temperaturer udvikler de muligvis ikke som forventet.
4. Gradvist, trin for trin, introducerer vi mel i blandingen,æltning af dejen godt. Det tykner lige foran dine øjne, og når det bliver svært at røre med en ske i en gryde, skal du overføre det til et bord bestrøget med mel og fortsætte med at ælte med dine hænder. Råd: alt mel behøver ikke tilsættes dejen på én gang, det gode princip om "hvor meget det tager", kendt af vores oldemødre, fungerer!
5. Vores dej skal blive elastisk og stoppehold dig til dine hænder. Så kan det betragtes som næsten klar. Smør halvfabrikatet med vegetabilsk olie, dæk det med håndklæder og send det til et varmt sted i cirka en time.

Bage

Så at hver sesamfrøbolle har samme"Girlfriends" størrelse, fra det allerede stegede, øget i størrelse på vores dej, vil vi danne tilsvarende kugler. Det viser sig omkring 18 til 20 stykker. Vi spreder vores emner på et ovnplade drysset med mel (som en mulighed - olieret). Vi efterlader ledig plads, så hver fremtidig sesambolle ikke kommer i kontakt med dem omkring den, da disse bageriprodukter har en tendens til at stige markant i størrelse, når de bages. Vi dækker emnerne med servietter, der er afsat i varmen i en time.

Dernæst smør deegkugler med mælk, somvi er tilbage, drys hver med sesamfrø. Bagepladen går ind i en ovn, der er forvarmet til to hundrede grader. Vi bager i gennemsnit 15 til 20 minutter. Det vil ses, når de er brunet ordentligt, tag det ud af ovnen. Afkøle bagværk lidt, og du kan lave burgere.

Ukonventionel opskrift: med honning og mælk

Men til din opmærksomhed lækker og ikke helttraditionel opskrift på produkter med sesamfrø: mælk og honning. Vi håber, at det ikke vil efterlade nogen ligeglad. For at koge sådanne sesamboller i ovnen har vi brug for flere ekstra ingredienser: en citron sammen med skallen, et halvt glas honning. Resten af ​​komponenterne forbliver uændrede.

Madlavning er let!

1. Vask citronen og gnid forsigtigt skallen på et rivejern (fint).
2. Bland mel og salt plus citronskal i en dyb skål.
3. Pisk æggene. Varm mælken lidt op.
4. Mal en blanding af mel og zest med smør. Tilsæt gær (fortyndet, hvis det er tørt) og honning plus de fleste af de piskede æg.
5. Tilsæt gradvist mælk, ælt den hårde dej.
6. Ælt bolleegen til glat og elastisk. Vi dækker det med servietter eller et papirhåndklæde og lægger det på et varmt sted i en time.
7. Efter en time fordobles testvolumenet ca. Vi har brug for at ælte det godt igen, og så danner vi 15-20 kugler med lige store volumener fra det.
8. Smør et bageplade til ovne med magertsmør (du kan tage noget, men bedre - solsikke til stegning eller oliven), læg kugler til ruller på det og læg det til side på et varmt sted i et kvarter.
9. Vi varmer ovnen godt op. Vores fremtidige boller med sesamfrø, bagt i ovnen, fedt med de resterende piskede æg og drys med sesamfrø ganske generøst.
10. Vi bager boller i ovnen i cirka et kvarter, indtil de er brunet.

Sådan afkøles færdige bagværk tilforberede burgere med det samme, for eksempel på en venlig fest eller picnic? Dette kan gøres på en almindelig køkkenrist. Derefter kan de smøres let med smør, hvis du skal bruge dem som brød til første og andet kursus og lægge på en stor bred skål. Og hvis vi bruger dem som grundlag for at fremstille berømte amerikanske sandwicher, skærer vi dem i to og fylder dem med alt efter opskriften. Men dette er, som de siger, en helt anden historie, hvis heltinde er en bolle med sesamfrø!