Gedde fra ældste tid blev ikke kun betragtet i Ruslandfisk. Menneske rygter gav hende med grund og venlig hjerte, fortællinger og ordsprog var sammensat af hende. Siden oldtiden, respekt for gedde og dem, der var forbundet med madlavning. Og denne fisk har aldrig været de fattiges mad. Det blev betjent af drengene og de rige købmænd, og gedden, helt fyldt og bagt i ovnen, blev betragtet som en skål, der var værdig for kongen selv. Til dette formål blev hele fisken fra de nordlige regioner af Rusland leveret til hovedstaden.
International mad - fyldt gedde
Opskrift bages hele fisken med ømt kødinde og en duftende skorpe ville det være forkert at kalde en skål af russisk køkken. Denne ret er kendt og elsket i andre lande i Europa og Amerika, fordi uhøjtidelige fisk findes i mange vandområder. Opskriften på en fyldet gedde tager et særligt sted i jødisk køkken.
Teknologi til forberedelse
Hovedtælleren af opskriften er detfisken ser hele ud, men indeni er der ingen knogler. Derfor skal du fjerne huden meget omhyggeligt for ikke at skade den. Geddepulpen skal også forsigtigt adskilles fra knoglerne og slibes. At tørre kød blev mere ømt, løg tilsættes løg og gennemblødt i mælkebunke. Næste er fyldt gedde, hvis opskrift kan suppleres med grønne, stuvede gulerødder, stegte svampe, bagt i ovnen. Og fisken bliver øm og duftende.
Prøver du at lave mad?
Ikke overraskende er der ingen strenge proportioner for sådan en international opskrift. Derfor tager vi alt "med øjet".
Produkter |
Større gedder, et stykke hvidt brød eller smøren bolle, lidt varm mælk, et æg, et løg og en gulerod. Derudover kan du bruge lidt svampe, en halv flok dild, et par grønne løgfjer, en skive ost. Derudover er salatblade og mayonnaise nyttige til dekoration for at lave en smuk og festlig fyldt gedde.
opskrift
Lav forsigtigt et snit omkring hovedet. Skindet fra gedden fjernes let, som en strømpe. Hvis du ikke kan fjerne det helt, kan hovedet skæres helt af, og der kan foretages et yderligere snit langs maven.
Skær frugtkødet fra rygsøjlen, formalet gennem en kødkværn.
Bare rolig om små knogler - de er alle sammenforblive på skruen. Det tilrådes at rulle hakket kød to gange og tilføje en gennemblødt bolle til fiskekødet. Skær løg og gulerødder i små stykker, steg i olie, hak også.
Servering på bordet
Fyldt med gedder, hvis opskrift ikke er detkompleks, perfekt til et festligt bord. Derfor er det værd at tage sig af skålens udseende. Mayonnaise kommer godt med: hvis du trækker et net på en næsten færdig fisk og returnerer det til ovnen i et par minutter, bliver det meget smukt. Velegnet til bagt fisk og salat, spinat, salat. Røde bær er også gode for hende, for eksempel tranebær, viburnum. Du kan bruge halverede citronskiver.
