Adjika krydret courgette sælges sjældent ibutikker. Derfor anbefaler vi at lave sådan en slags sauce derhjemme. For at gøre dette behøver du kun enkle og overkommelige produkter såvel som ikke meget stor fritid.
Krydret adjika til vinteren tilberedes ganske enkelt. Men ikke enhver husmor ved, hvad denne hjemmelavede sauce er.
Adjika er en krydret Abkhaz krydderi,kogt som en pasta. Normalt indeholder den hvidløg, rød peber med salt, urter og mere. Der tilsættes ofte forskellige grøntsager til en sådan sauce.
Som regel er adjika rød i farven. Selvom der ofte tilføjes sådanne komponenter til det, der mærkbart ændrer dets udseende. Derfor kan denne sauce være grøn, orange, gul og så videre.
Som regel krydret adjika til vinterenhøstet, inkluderer ikke tomater. Selvom der for nylig er opstået sådanne muligheder for tilberedning af dette produkt, hvor den nævnte ingrediens også dristigt er lagt ud.
I denne artikel vil vi præsentere dig for fleremåder at lave krydret adjika fra courgette på. Vi tilføjer friske tomater, paprika, gulerødder og endda søde og sure æbler til den. Men først ting først.
Der er mange muligheder for at lave en sådan pastaagtig sauce. Men den mest populære blandt dem er den, der involverer brugen af friske tomater og andre grøntsager.
Så hvilke ingredienser skal du købe, så du får en meget velsmagende adjika courgette (krydret) med tomater? Til dette har vi brug for:
Hvordan tilberedes courgette adjika med tomater? Alle grøntsager skal behandles først. Unge courgetter, peberfrugter, saftige gulerødder, søde grønne peberfrugter og kødfulde tomater vaskes grundigt, renses for frø, stilke og andre uønskede elementer. Derefter begynder de at male dem. For at gøre dette skal du bruge en konventionel kødkværn.
Efter at have vridet alle ingredienserne, læg dem i en stor gryde og rør godt. Derefter sættes opvasken på medium varme og koger gradvist indholdet.
Så snart grøntsagsvatten begynder at koge, til hendetilsæt solsikkeolie (ingen aroma), og tiden tælles. I denne sammensætning koges produkterne i nøjagtigt 40 minutter. Over tid lægges skiftevis sukker og salt til dem.
Efter kogning af grøntsager i ca. 10 minutter mere, tilsæt hvidløg revet på et lille rivejern og eddike til dem. Efter blanding af ingredienserne, kog dem i 3-5 minutter og tag dem ud af komfuret.
Adjika fra courgette til vinteren er krydret og godt bevaret i små glasburker. De vaskes grundigt og dampes. Derefter lægges vegetabilsk våde i containere og lukkes straks.
Efter at have holdt adjikaen varm i cirka et døgn, fjernes den iethvert mørkt sted. Det er ikke nødvendigt at holde et sådant produkt i kulden. Det holder sig godt ved stuetemperatur. Efter åbning af krukken reduceres holdbarheden af adjika imidlertid mærkbart. Det bør opbevares i køleskabet i højst 3-4 uger.
Forresten, efter sømning, er det tilrådeligt at bruge et sådant produkt først efter en måned er gået. I løbet af denne tid bliver den mere intens og velsmagende.
Spicy adjika, derhjemmetilberedt, ideel til dumplings, manti og andre retter. Det anbefales dog ikke at bruge et sådant produkt i store mængder, da det kan føre til udvikling af sygdomme i mave -tarmkanalen.
Så hvordan tilberedes zucchini adjika (krydret) med tomatpuré? For at gøre dette skal du købe:
Inden madlavning af adjika behandles courgette omhyggeligt. De vaskes i varmt vand, tørres, skrælles om nødvendigt og frugtes med frø.
Resten af komponenterne behandles også separat. Hvidløg skrælles og knuses med et tryk. Hvad angår den varme peber, skylles den og fjerner stilken og frøene.
Når grøntsagerne er tilberedt,begynde at knuse dem. Zucchini sammen med varm peber ledes gennem en kødkværn. Hvis du har brug for at få en mere homogen masse, hakkes grøntsagerne med en blender.
Hvordan tilberedes krydret adjika fra courgette?Efter hakning af grøntsager lægges de i en dyb beholder og lægges på komfuret. Langsomt bringes komponenterne i kog, raffineret vegetabilsk olie, granuleret sukker, tomatpuré og salt tilsættes dem straks.
Efter omrøring af maden med en stor ske skal du reducere ildentil et minimum. I denne sammensætning koges adjika i nøjagtigt 60 minutter. På samme tid, ¼ timer før ovnen slukkes, hældes eddike i den, og hvidløg presset gennem en presse kastes.
Adjika krydret fra courgette og tomatpuréruller nøjagtigt op som beskrevet i den allerførste opskrift. Til dette bruges der ikke særlig store glasglas. Den varme grøntsagsmasse spredes i dem og lukkes straks.
Vender beholderne på hovedet, er de dækketet tykt tæppe og efterlades i denne form i 24-48 timer. Efter denne tid fjernes den tykke pastaagtige sauce til et mørkt sted. Det kan først serveres ved middagsbordet efter en måned er gået, når adjikaen er mættet med aromaer af krydderier og krydderier, bliver mere intens og velsmagende.
Adjika fra courgette (krydret) med æbler viser sig at være meget velsmagende. Det bruges som en snack, påført et stykke brød og som en dressing til forskellige kød-, grøntsags- og andre retter.
Så for at implementere den pågældende opskrift har vi brug for:
Ingredienserne til denne sauce behandles på denne mådedet samme som i de tidligere opskrifter. Grøntsager og frugter vaskes grundigt og skrælles af skrællen, stilke, frøkapsler og så videre. Derefter begynder de at male dem. For at gøre dette skal du bruge en kødkværn.
Når alle produkterne er blevet behandlet, kombineres de i en stor beholder og blandes godt.
Forresten, udover de nævnte komponenter, bør dutilbered alle de resterende ingredienser. Hvidløgsfeddene skrælles og knuses med et tryk. Varm peber hakkes fint eller føres gennem en kødkværn sammen med resten af produkterne, og friske krydderurter hakkes simpelthen med en kniv.
Sæt grøntsags- og frugtgrød på mediumild, bring det i kog. Derefter tilsættes solsikkeolie til det og koges i cirka en time. Over tid tilsættes sukker og salt til retterne. Efter ¼ time tilsættes friske grøntsager, friske hvidløgsfed og bordeddike til grøntsagerne.
Efter kogning af produkterne i yderligere 5-7 minutter fjernes de fra varmen og begynder at rulle.
Mens grøntsager og frugter svinder på komfuret, begynder deat forberede dåser. Så den åbne adjika ikke opbevares meget længe i køleskabet, lægges den i små beholdere. De vaskes og steriliseres på forhånd over damp. Hvad angår tinlågene, koges de simpelthen.
Efter at have forberedt beholderen og klargjort adjikaen, blev denvarm, kom i krukker og luk straks. Efter afkøling af den pastaagtige sauce med æbler ved stuetemperatur fjernes den på et mørkt sted. Et sådant produkt bør kun spises efter en måned. Den serveres i små skåle eller underkopper.
