Kremfulde supper og mosede supper optrådte iFrankrig, og i lang tid blev betragtet som edle adels skål. Madlavningskrem - suppe kræver viden, erfaring og kunstnerisk smag. Der er grundlæggende regler for madlavning, hvorefter du kan lave mad næsten et mesterværk af kulinarisk kunst.
Tag for eksempel broccoli fløde suppe.Ved madlavning er det nødvendigt at huske, at den klassiske franske creme suppe har en smuk naturlig farve af broccoli, som kan bevares ved korrekt forberedelse. Mange opskrifter tilbyder at begynde at lave mad broccoli creme suppe med stege løg og broccoli i smør. Faktum er, at efter denne forarbejdning vil den naturlige farve og smag af broccoli gå tabt. Indførelsen af mel i flødesuppe er helt muligt, men det er ofte svært at fordele det jævnt i suppen. I dette tilfælde ville den bedste mulighed være at opgive brugen af mel i creme suppe.
Brugen af mælk eller fløde er mere passende til grøntsager, der ideelt kombineres med disse produkter, for eksempel med kartofler.
Det er fuldstændig uønsket at bruge kød bouillon til madlavning creme suppe af samme grund som at bruge smør.
Broccoli creme suppe (opskrift):Broccoli tages fra beregningen: 200-400 g. for en portion, gulerødder -50gr., kartofler -50g., hvidløg eller grøn ung løg - 50gr. selleri stilk - 20-30gr.
Salt, peber - efter smag. Blade af basilikum og persille.
Skiveskårne grøntsager hældesvand, som kun lidt dækker produkterne. Vand er bedre at bruge renset eller naturligt mineral uden gas. Dette er meget vigtigt, da sammensætningen af sådant vand giver dig mulighed for at redde produktets naturlige smag.
Grøntsager sutter efter kogning i ca. 15 minutter, indtil det er blødt. Det er dog vigtigt at bemærke, at grøntsager efter madlavning bevarer deres oprindelige farve og fasthed.
1 minut før beredskabet tilsættes salt (ifølgeat smage). De interesserede kan tilføje finmalet peber. Det er bedre at bruge hvide peberkorn, som er jordet umiddelbart inden det tilsættes suppen. Også et minut før beredskabet tilsættes 1-2 blade af frisk basilikum og 2 persilleblade. Basil vil være en mere egnet kombination til broccoli, men det er hensigtsmæssigt kun at bruge persille eller persille med basilikum.
For elskere af creme suppe med en let duft af hvidløg, kan du tilføje en halv revet revet i 1-2 minutter.
Det anbefales at forlade grøntsager efter madlavningi 10-15 minutter i panden. Derefter adskilles grøntsagerne fra bouillon og knuses i en blender. Derefter kombineres grøntsagspuréen med en lille mængde bouillon og jævnt omrøres. Brug hele bouillon eller kun en del af det afhænger af hver enkelt præference. Fælles brugt hele grøntsager bouillon. Kog igen vegetabilsk bouillon med hakkede grøntsager bør ikke være.
Serveret broccoli creme suppe i dybe skåleeller i de sædvanlige servering suppe plader. På toppen af flødesuppe hældte en tynd strøm af olivenolie, som danner en hvirvlende spiral på suppeoverfladen. Suppen er dekoreret med 2 blade af basilikum eller persille og serveres ofte med croutoner eller kiks.
For broccoli fløde suppe for at bevare sin naturlige smag længere, anbefales det at opvarme skåle eller suppe plader i varmt vand før servering.
Ganske ofte, i stedet for kartofler,Ved tilberedning af suppe anvendes ris, der koges separat og efter kogning grundes grundigt i en blender. Med denne mulighed skal du have en spiseskefulde ris.
Begge varianter af creme suppe (med kartofler eller ris) er vegetariske retter, og kan også anbefales til diæt.
Broccoli-ostesuppesom også er fremstillet i overensstemmelse med ovenstående opskrift. Ost til fløde suppe, det er bedre at bruge forarbejdet naturligt uden tilsætningsstoffer eller bløde sorter af ost. Den knuste ost (50-100gr.) Kombineres med en lille mængde bouillon og bringes til en cremet tilstand med en blender. Derefter tilsættes resten af bouillon og hakkede grøntsager.
Madlavningscreme suppe er en spændende processom selvfølgelig vil appellere til både voksne og børn! Sådan en skål serveres normalt ved frokosttid, selv om mange mennesker kan lide at forkæle sig med sådan delikatesse til middag, om aftenen bar de et måltid.
