Sikkert alle ved, at oksekødlever ikke er detkun meget velsmagende, men også meget sund. Når alt kommer til alt indeholder det en tilstrækkelig mængde protein, som kræves af den menneskelige krop. Derudover er oksekød lever meget rig på vitaminer og aminosyrer. Det indeholder mange sporstoffer, der er nødvendige for det rigtige forløb af metaboliske processer, såvel som for normal funktion af indre organer og hjerne. Der er en tilstrækkelig mængde kalium, magnesium såvel som jern og fosfor.
Lad os lave nogle leverretterbøf. Lad os starte med leverpate. Vi har brug for et halvt kilo oksekødelever. Vi vasker den, fjerner filmen og skærer den i ikke særlig store stykker. Tilsæt lidt salt til leveren og steg i solsikkeolie, rull mel. Næsten til sidst tilsætter vi to løg, skærer i store ringe og fortsætter med at stege, indtil de er møre. Leveren skal stegt, så den ikke bliver tør. Det skal være saftigt.
På dette tidspunkt, i en anden stegepande, skal du stege et kilo vaskede og skrælede gulerødder revet på et groft rivjern. Salt det efter smag.
Når alt er klar, vrider vi leveren,løg og gulerødder gennem en kødslibemaskine. Tilsæt lidt smør, og rør for at opløses i den varme pate. Vi smager pate; hvis den ikke er saltet nok, skal du tilføje salt til den. Pate viser sig at være meget saftig og velsmagende.
Hvilke andre retter fra oksekødlever kan duat lave mad? For eksempel en lækker snackkage. Til fyldningen har du brug for 500 gram lever. Vi snor det i en kødkværn sammen med en halv stor løg. Riv nu en gulerod og bland med snoet lever og løg. Hakk den resterende halvdel af løgen fint og steg i en stegepande sammen med vores hakket lever i femten minutter. Salt og peber efter smag. Når du tilbereder denne skål fra oksekødelever, skal fyldet omrøres regelmæssigt under stegning.
At forberede dejen til voressnack pie, bland sammen et glas creme fraiche, fem spiseskefulde mayonnaise og to slagne æg. Salt alt. Læg en halv kop kop i en skål, og sluk en teskefuld bagepulver med eddike. Dette løsner dejen. Hell mel i den forberedte blanding. Din dej skal se ud som tyk creme fraiche. Læg halvdelen af dejen i en form, og sæt fyldet ovenpå. Dæk fyldet med resten af dejen. Sæt vores tærte i ovnen i fyrre minutter at bage. Når gyldenbrun vises, er kagen klar.
Leverpastejen skal serveres afkølet til bordet.Smuk og aromatisk, det vil helt sikkert glæde alle gæster. Selvom denne oksekødlever tager meget tid, er det det værd. Når alt kommer til alt er kagen bare fantastisk. Overrask din familie med dine madlavningsevner, forbløffe dem med dit kulinariske mesterværk.
Lad os nu lave levergulashbøf. Det forbereder sig hurtigt og nemt. Steg finhakket løg i vegetabilsk olie, tilsæt tre hundrede gram oksekødlever, hakket i strimler. Steg leveren sammen med løgen. Tilsæt derefter et glas vand.
Sauien tilberedes separat.Tilføj en spiseskefuld mel til et glas varmt vand, mens du omrører sauce. Derefter salt, peber og tilsæt krydderier efter din smag. Vi hælder denne blanding i en stegepande med lever og løg. Kog derefter leveren i sauce i cirka tredive minutter. Sådan gulash kan serveres med potetmos eller pasta, og dens kombination med boghvede grød er også meget velsmagende.
Meget velsmagende sauce fremstillet af leverenbøf. For at forberede det skal du skylle og koge et stykke oksekødelejer, der vejer 400 gram. Vandet til madlavning skal saltes. Når leveren er klar, skal den drejes gennem en kødslibemaskine. Skær to løg i tynde strimler og steg i vegetabilsk olie. Løg skal være bløde, derefter tilsættes fire tomater, skrælede og skåret i terninger til skillet. Salt og peber alt sammen, og lad det derefter småkoke i ti minutter, og dæk panden med et låg. I slutningen tilsættes den snoede lever til blandingen af løg og tomater, bland alt, og sluk for varmen efter to minutter. Lad sausen sidde lidt. Derefter kan det serveres med boghvede grød eller ris.
