Hemmeligheder krydderier: anvendelse af muskatnød

Til dato er brugen af ​​muskatnødmeget forskelligartet. Først madlavning. Behagelig aroma og krydret smag krydderier giver det højsædet blandt de krydderier, der bruges i bejdsning og rygning af fisk. Frøkeninde ved, at uden muskat vil syltede salat aldrig være så krydret og saftigt. Den varme røget fisk har heller ikke en rig og dyb smag uden dette krydderi.

Men marinader er langt fra at være alle muligheder foreksperimenter med muskatnød. Krydderier bruges ofte til madlavning af andre kurser af kød og enhver. Lam, oksekød, svinekød eller kalvekød vil helt sikkert være saftigt og smagere, hvis de er krydret med muskatnød. Specielt vellykket er dette krydderi kombineret med fuglens smag, både indenlandske og spil. Se nærmere på pakkerne med krydderi blandinger med navnene "Til kød", "Til fisk", "Til kylling": I deres sammensætning finder du nødvendigvis muskatnød.

Brugen af ​​dette krydderi i madlavningstrækker sig til retter fra grøntsager, bælgfrugter, kager. I princippet er det vanskeligt at finde sådanne retter, som kan ødelægge deres krydret smag og aroma af muskatnød. I Rusland er det accepteret at tilføje det i nogen porridges: boghvede, byg, rug, byg og så videre ..

Anvendelsen af ​​muskatnød er dog ikkebegrænset til madlavning og gastronomi. Han er meget populær inden for folkemedicin. Det skal bemærkes, at det er ret fortjent. Den er rig på nyttige stoffer til den menneskelige krop, stoffet har givet ham tilstedeværelse i mange lægemidler til behandling af forskellige sygdomme.

Spice muskatnød er lavet af frugtermusky tree. De er lidt som fersken eller abrikoser. Før vi kommer til os i form af krydderier, gennemgår dette produkt en lang industriel behandling, som ikke reducerer dens nyttige egenskaber. Anvendelse af muskatnød i medicin på grund af tilstedeværelsen af ​​den essentielle olie (10%), protein, stivelse, fed olie (40%), som er rig på trimyristin og organiske syrer, der tilhører de nævnte krydderier. Derudover indeholder muscat magnesium og calcium, jern og fosfor samt et imponerende sæt vitaminer, især gruppe B (1, 2, 3) og A.

Populær anvendelse af muskatnød i behandlingengodartede tumorer (mastopati), til stimulering af blodcirkulationen, ernæring og styrkelse af hår. Det bruges til myosit, arthritis og osteochondrose. Muskat - en uundværlig komponent i massageolier, fordi den har en opvarmning og styrkende effekt på huden. Og han stimulerer appetitten og betragtes som en afrodisiakum.

Har muscat og nogle narkotiskeeffekt på grund af det, der med dens brug er vigtigt ikke at overdrive det. Hvis du spiser tre eller fire shredded muskustræfrugter på én gang (svarende til et hundrede gram tørt krydderpulver), kan du få en lang række hallucinationer, hjertesmerter og i nogle tilfælde også udslæt og hævelse. En lignende virkning er tilvejebragt af myristicin, også kendt som elemicin, som er et narkotisk stof. Men i moderate doser, især som krydderier til mad, kan dette krydderi kun gavne. Så vær ikke bange for at eksperimentere med smagen af ​​retterne, som med fordel kan fremhæve muskatnød.