Få mennesker ved, hvad aubergine egentlig erer et bær, der er bragt til os fra Indien. Frugterne er langstrakte og blåhvide i farve, hvorfor de blev kaldt "blå". Aubergine har en ejendommelig smag, men det er værd at bemærke, at med ordentlig forberedelse kan du få forbløffende smag og en række retter, der kan tilberedes ikke kun til hverdagens måltider, men også til et festligt bord.
Dette skyldes i høj grad den gode kompatibilitetdette produkt med kød og næsten alle grøntsager. Fyldte ægplanter vil se særligt godt ud på bordet, der er mange opskrifter, og jeg vil gerne henlede opmærksomheden på nogle af dem.
Det skal bemærkes, at madlavning af aubergine ikke er dettager meget tid, og som et resultat kan du få en delikat og original ret. En lang række ingredienser kan bruges afhængigt af køkkenets tradition.
Før du begynder at lave mad, dig selvfrugten skal tilberedes. For at gøre dette vaskes og tørres de. Skær auberginerne afhængigt af, hvordan de skal koges. Du kan skære den i to halvdele, eller du kan bruge den helt ved at skære toppen af og fjerne insiderne. Før de fyldte aubergine koges, skal frugterne selv bages i ovnen, indtil de er halvt kogte.
Blandt fyldene, mestalmindelig - fra oksekød, tomater og løg. Ingredienserne blandes (hakket kød, grøntsager i terninger) og fyldes i auberginen. Selve denne fyldning er saftig, men hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt mayonnaise og drys med revet ost på toppen. Denne opskrift kan bruges som en forretter eller som en uafhængig hovedret. Kylling eller svinekød erstatter oksekød ret med succes.
Om vinteren er det praktisk at bruge tiltilberedning af en sådan frosset auberginesnack. Du kan købe dem eller forberede dem selv. I sidstnævnte tilfælde skæres de vaskede og let tørrede frugter i halvdele, cirkler eller andre former, som derefter er nødvendige til kogning og anbringes i fryseren i plast eller en anden behagelig beholder.
En anden original fyldning til madlavningudstoppet aubergine er ris med grøntsager. Forkogt ris skal kombineres med hakkede tomater, gulerødder og urter. Aubergine fyldt med denne blanding anbringes i ovnen i en halv time - og en vidunderlig forretter til et festligt bord er klar. Du kan også bruge skinke, svampe og endda rejer til fyldning.
En anden måde at gemme aubergine påspiser om vinteren - konserves. Syltede fyldte ægplanter er meget populære. For at gøre dette skæres modne frugter nær benet, koges i 40 minutter indtil de er møre og derefter fyldt med hakkede grøntsager. Til påfyldningen kan du tage gulerødder, løg, hvidløg, urter. Vær ikke bange for at eksperimentere, du skal huske, at takket være improviseret fødes vidunderlige kulinariske mesterværker, så hvis du kan lide andre grøntsager (for eksempel kål), kan du tage dem.
Hakket kød skal også steges indtil det er halvt kogt,salt efter smag (ca. to spiseskefulde pr. kg), fyld derefter aubergine med det. Derefter placeres de færdige frugter tæt i en krukke og efterlades i flere dage ved stuetemperatur. Efter en uge kan denne skål allerede spises ved at drysse med vegetabilsk olie.
Således kan fyldte aubergine værekog ikke kun efter strenge opskrifter, men giv også fantasien frie tøjler. Denne frugt kombineres med succes i smag ikke kun med grøntsager, men også med kød, ost, nødder og andre produkter. Den færdige skål kan krydres med mayonnaise eller drysses med citronsaft, serveret med creme fraiche. Resultatet kan ikke kun være en fremragende sideskål, men også en lækker uafhængig skål.
