Собираетесь посетить Испанию, но не знаете, что bringe fra dette fantastiske land? Omgå traditionelle køleskabsmagneter og andre souvenirs og gå direkte til pølseforretningen. Det bedste du kan bringe fra Spanien er en gastronomisk souvenir, nemlig fueten. Pølse, som næsten ikke er lige, tynd, tør og meget velsmagende, vil være en fremragende gave til de kære og give et godt indtryk på rejsen.
Det historiske hjemland for denne tørrede pølse -Catalonien. Oversat fra spansk, er navnet "fuet" oversat som "pisk", hvilket helt svarer til produktets udseende. Denne spanske pølse er virkelig lang og tynd, ikke mere end 3 cm i diameter, langt fra perfekt form og dækket af et solidt lag af hvid skimmel. På skæret har tørrød pølse en lyserød farve med mellemstore lardskiver og pletter af sort peber.
Aroma, der kan mærkes, når man skærerpølse, meget behagelig, karakteristisk for tørt kød, men med salte champignon noter, som giver støbeformen. Ved fremstilling af syrer anvendes ikke acceleration af modning. Smag af produktet - blid, naturlig og harmonisk - er en slags standard til andre typer pølser. Indikatoren for produktets kvalitet er den samme form, som skal være tør, ikke glat og våd. Denne pølse er bestemt ikke værd at købe.
Denne pølse i Spanien kan findes i hverbutikken er så populær. Forbered en fedtpølse lavet af hakket svinekød med en masse sort peber. Fyldningen er tyndt fyldt i tyndtarmen og gnides med salt. Derefter hænges pølsen til tørring og modning i et godt ventileret rum med lavt fugtindhold, inden der dannes støbeform, hvilket giver produktet en karakteristisk svampesmag. Tørretid - fra 1 til 2 måneder, afhængigt af hvilken grad af friskhed produktet skal opnås.
Smager og smager indtrykpølser er i høj grad afhængige af korrekt indgivelse. I Spanien er en af de mest populære snacks til vinen fedt. Pølser serveres ofte som en aperitif, før hovedretter til frokost eller aftensmad. Det ville være en reel barbaritet at bruge en fuet til at lave sandwicher. Denne appetitvækker er udsøgt, med en specifik, delikat smag og den karakteristiske aroma af rystet kød.
Tykkelsen af skærefugtigheden afhænger af friskhedsgradenpølse. Afhængigt af dette kan produktet enten være for blødt eller hårdt, med en høj grad af krympning. Hård og tør pølse skæres meget tyndt, bogstaveligt talt 1 mm tykt. Soft fuet, så du ikke vil skære. Den optimale tykkelse til denne pølse er 5 mm. Det er værd at bemærke, at selv i dyre spanske restauranter er pølsen ikke ryddet fra huden.
Lækre pølse med en ædle skimmel kan tilberedes hjemme. Det er naturligvis usandsynligt, at det vil være muligt at gentage den oprindelige smag, men det viser sig også at være en fuldstændig værdig mulighed også.
Fuet - svinekødspølse, som kun omfatter svinekød og svin, og ingen andre typer kød. Hjemme er det udarbejdet i henhold til følgende opskrift:
Hvad angår den ægte spanske fedtpølse,Her er kundernes anmeldelser uden tvivl ekstremt positive. I starten kan dens specifikke smag forekomme usædvanlig, men hvis du holder et stykke pølse i munden, ændres udtalelsen drastisk. Fueten er en meget velsmagende og elite delikatesse, som produceres, herunder i Rusland under mærket CASADEMONT. Tørret pølse fra indenlandske producenter, også meget velsmagende, fremstillet af spansk teknologi, selv om den er underordnet den oprindelige.
Sammenlignet med mange typer pølser,repræsenteret på det russiske marked, har "Fouet Extra" fra CASADEMONT en mere naturlig sammensætning. Følgende ingredienser anvendes til fremstilling af pølser: svinekød, svin, salt, lactose, dextrose, sort peber, antioxidant, naturlig madfarve, hvidløg, starterkulturer, skimmelkultur, konserveringsmidler kaliumnitrat og natriumnitrit. Russiske købere lide denne pølse, og de er ikke engang flov over prisen på 230 rubler til 150 gram.
