В период поста всегда наступает момент, когда vil have noget usædvanligt og "forbudt". Dette gælder især for slik eller frodige kager. På disse øjeblikke er værtinder på udkig efter alternativer og succesrige enkle opskrifter, der ville gøre det muligt at tilberede noget sød og velsmagende fra de tilgængelige og tilladte produkter i fasten (ikke af animalsk oprindelse).
Opskriften er en ægte livredderkiks i saltlage. Det er vigtigt, at du kan tage enhver sylteagurk: fra agurker, surkål, tomater eller syltede agurker. Cookien smager som en shortbread-cookie, men den bliver meget mere aromatisk, smagere og lettere.
Erfarne husmødre anbefaler, at du straks vejer og placerer alle produkterne foran dig, inden du begynder at lave kager i saltlage. Forbered også nogle praktiske blandingsredskaber på forhånd.
I den første fase af klargøringen, flydendeprodukter: vegetabilsk olie og saltlage. Derefter tilsættes granuleret sukker og vanillin. Sukkeret opløses ikke hurtigt i den kolde base, så vi efterlader blandingen et stykke tid. Spild ikke tid i dette øjeblik. Det er bedre at lade sukkeret opløses end at spise småkager og "nyde" krystallen på dine tænder. Hvis der ikke er tid til at vente, skal du blot udskifte granuleret sukker med pulveriseret sukker.
Rør langsomt blandingen af sød olie og saltopløsning. Under blandingsprocessen skal du gradvist introducere mel. Glem ikke at sile det, så kagerne på agurkene fra agurkerne er lettere, mere luftige. Tilsæt sodavand sammen med mel. I konsistens og udseende skal dejen være meget lig shortbread.
Dæk dejen med en tallerken eller pakk den indpakke og lad den hvile i en halv time. Hvis shortbreaden nødvendigvis fjernes i kulde for at lade smørret størkne, behøver dejen på saltlage ikke så lang hvile. Det vil være nok 20-25 minutter, hvor du med succes forvarmer ovnen og forbereder cookie cutters.
Når saltlage cookie dej hviler, er detøges i volumen og bliver mere storslået. Bemærk, at dette er uden tilsætning af gær og kyllingæg. Del et stykke dej i to dele, og rul dem til en ca. 1 cm tyk pandekage, så er det turen til at vise kulinarisk opfindelse og fantasi. Du kan bruge helt forskellige cookie cutters. Du kan ganske enkelt, hvis der ikke er nok tid, eller formularerne ikke er ved hånden, skære dejen i firkanter eller romber.
Læg de formede kiks i saltlage på et bageplade, som vi på forhånd dækker med bagepapir. Du kan smøre papiret med lidt vegetabilsk olie eller bare drys det med mel.
Ovnen varmes op til 200 grader.Prøv at arrangere cookies, så der er nok plads imellem dem. De udvides under bagningsprocessen. Tilberedningstid for kager i agurk saltlage - 12-15 minutter. Steg ikke for meget, da kagerne ikke bliver sprøde og smuldrende, men hårde og usmagelige.
Det er vigtigt at bemærke, at mange husmødre er bangekog kager i saltlage. Det ser ud til, at kagerne lugter af agurker eller giver surkål væk. Dette er en komplet vildfarelse af uerfarne kokke. Kiksene ligner ikke andre kendte kager, men de lugter ikke som agurker. Med te, frugtsaft eller hjemmelavet kompot vil saltlage-cookies (foto vedhæftet) gå godt.
Hvis du støder på blade af grønt, nelliker osv. I den anvendte saltlage, råder vi dig til at sile det, før du tilsætter det til dejen.
Sørg for at kontrollere saltopløsningen for saltindhold, før du tilsætter dejen. Hvis marinaden, som agurkerne blev hældt med, viser sig at være for salt, skal du tilføje en mindre mængde.
Du kan servere cookies ikke kun i fastetiden. Gæsterne vil elske det når som helst på året.
Det er rart, at sådanne cookies forbliver bløde og sprøde i meget lang tid. Udtrykket varer endnu længere, hvis cookies placeres i en glasbeholder med et godt lukkende låg.
Dejen er tyk nok. Du skal ikke være bange for dette. Det anbefales at røre det med en træske eller spatel.
Hvis du foretrækker salte bagværk, skal du blot reducere mængden af granuleret sukker og tilsætte lidt mere saltlage. Dette gør kagerne salte og smager som kiks.
Cookies vil ligne kiks, selvomhvis du skærer dejen i lange tynde strimler, når du skærer den. Pindene bliver bløde, når de bages. Efter madlavning kan du drys dem med lidt salt. Resultatet er salte sprøde skiver, der let kan erstatte brød eller kiks.
Det vil slet ikke ødelægge, men tværtimod vil det gå tilfordelen tilføjet til dejen er en skefuld formalet kanel, ingefær eller kakao. Du kan også tilføje kandiserede frugter, honning i stedet for sukker og nødder. Det tilrådes at suge tørrede frugter og kandiserede frugter i 10-20 minutter, før de tilsættes til dejen.
Mere sunde saltvandskiks med lavt kalorieindhold viser sig, hvis du udskifter noget af melet med almindeligt havregryn.
Du kan tilføje solsikkefrøkerner (saltet eller almindelig) til dejen. De vil gøre bagværk ikke kun smukt i udseende, men også utroligt nyttigt. Derudover kan kerner erstatte nødder med højere kalorieindhold.
Hvis opskriften ikke begrænser faste eller diæt, sådej, kan du tilføje lidt smør, kondenseret mælk og et par spiseskefulde creme fraiche. Slutresultatet er utroligt tilfredsstillende, utroligt søde og lækre cookies til ferien.
