Strengebønner er en kilde til stormængden af vitaminer og mineraler (calcium, magnesium, fosfor, kalium, jern og mangan). I diæternæring er det berømt for manglen på kolesterol i sammensætningen og det høje fiberindhold. Strengebønner er et produkt med lavt kalorieindhold. Den indeholder kun 31 kcal i 100 gram. Derfor er det ikke tilfældigt, at denne repræsentant for bælgfrugter er en del af adskillige diæter og en mager menu. Vores artikel præsenterer fotos og opskrifter til tilberedning af grønne bønner. Blandt dem kan du vælge enhver retter efter din smag: med svampe, kød, æg, ris og andre produkter.
En simpel opskrift på frosne grønne bønner i en gryde
Tilbered en lækker og sund sideskål til kød til10 minutter er et øjeblik. Selvfølgelig, hvis emballagen af frosne grønne bønner bevares i fryseren. Der er mange opskrifter på at lave side retter ud fra det. Nedenfor er en af de nemmeste og hurtigste:
- Et stykke smør (20 g) smeltes i en gryde.
- Uden foreløbig optøning anbringes 400 g strengbønner i den. Under låg koges skålen i bogstaveligt talt 1 minut.
- Derefter steges bønnerne uden låg i cirka 5 minutter. I løbet af denne tid vil den ikke have tid til at miste sin farve og forbliver lidt sprød. For at gøre bønnerne blødere, vil det tage 10 minutter at stege dem.
- Efter afslutningen af tilberedningen, salt skålen, peber, tilsæt hakket hvidløg (2 nelliker).
Grønne bønner i en gryde i tomatsaus
Den næste parabol har en behagelig, sur smagTomat går godt med den krydret aroma af hvidløg og saftigheden af grønne bælg. Som med de fleste madlavningsopskrifter stegtes grønne bønner i en gryde uden foreløbig afrimning. En trinvis vejledning til denne opskrift er som følger:
- Strengebønner (200 g) koges i kogende vand i ca. 5 minutter, lægges tilbage i et dørslag og vaskes med koldt vand.
- Hakede løg og hvidløg (4 nelliker), terninger af gulerødder og strimler paprika stegt i vegetabilsk olie.
- Derefter tilsættes finhakket tomat og sojatomatsaus (2 spsk. Hver) til gryden.
- Stew grøntsager i 3 minutter under låg.
- Grønne bønner lægges i en gryde. Til toppen tilføjes dild, laurbærblad. Fadet koges i yderligere 3 minutter og serveres ved bordet.
Koreanske strengebønner
Alle krydderier til den næste parabol (salt, sukker og speciel krydderi til gulerødder) tilsættes efter smag. Der er forskellige opskrifter på, hvordan man fremstiller koreanske bønner.
Traditionelt tilberedes skålen på en kold måde.Det består i det faktum, at alle ingredienserne blandes frisk og marineres i krydderier i en dag i køleskabet. Kun grønne bønner skal koges i 7 minutter. Yderligere i en skål skal du kombinere gulerødder, løg i halve ringe og bønner, revet på et specielt rivejern. Alle ingredienser blandes med krydderier (eddike, krydderier til koreanske gulerødder, salt, peber) og sendes i køleskabet i 24 timer.
Den anden måde er gulerødder medløg forsteges i vegetabilsk olie. Kogte bønner og krydderier tilsættes til dem. Da krydderier, salt og eddikeingredienser blandes i en varm gryde, er sylteagenten hurtigere. En sådan skål kan smages efter 1 time eller efter at den er helt afkølet.
Ægbønne opskrifter
Nedenfor er to madlavningsmulighedersolid morgenmad. Retten er baseret på æg og grønne bønner. Det betyder, at kroppen om morgenen vil modtage en portion vitaminer, fibre og 10% af det daglige proteinindtag.
Opskrifterne til fremstilling af grønne bønner med æg er som følger:
- I en bradepande med vegetabilsk olie (1 tsk.ske) til det er blødt, først løget og derefter hvidløgene steges. Derefter sendes 2 tomater, skåret i tern, og efter yderligere 3 minutter tilsættes optøede eller friske bønner i bælg (300 g) til grøntsagerne. Ingredienserne steges i 4 minutter, og i løbet af denne tid skal du slå 2 æg med en gaffel. Æggemassen hældes på grøntsagerne. Stik huller i æggekagen flere steder med en gaffel, så den steges hurtigere. Det færdige fad hældes med sojasovs og drysses med persille.
- Forvaskede grønne bønner (700 g) medmed afskårne ender dyppet i kogende vand med salt i 7 minutter. Efter kogning lægges bælgfrugterne i isvand for at bevare deres levende farve. Separat piskes 2 æg med salt, peber og citronsaft (2 spsk). Bønnerne lægges i en bradepande og dækkes med æg. Under tilberedningsprocessen blandes ingredienserne sammen. Den færdige ret serveres som tilbehør eller til morgenmad.
Grønne bønner med ris
Opskriften på den næste ret er at følge denne procedure:
- Løg hakket med en kniv lægges i en gryde med vegetabilsk olie og steges til det er gyldenbrunt.
- Skær gulerødderne i skiver og tilsæt løget i gryden. Grøntsagerne svitses under låg i 7 minutter.
- Ris (200 g) vaskes flere gange, hvorefter det lægges i en gryde med gulerødder og løg.
- Hæld 400 ml vand ovenpå. Salt tilsættes efter smag.
- Kog risene under låget i cirka 20 minutter, eller indtil vandet er helt fordampet.
- Frosne bønnebælger (150 g) lægges i en bradepande. Bønner koges i 5 minutter.
- Tilsæt peber, tørret dild og andre krydderier efter smag.
- Ilden slukker, gryden er dækket med et låg, hvorefter det færdige fad efterlades på ovnen i yderligere 20 minutter.
Som med mange andre opskrifter behøver grønne bønner ikke at blive optøet før tilberedning. Så den bevarer den maksimale mængde vitaminer og andre næringsstoffer.
Trin-for-trin forberedelse af grønne bønner i henhold til opskrifter
Denne ret kan serveres alene ellermed et tilbehør til ris, kartofler eller pasta. Kødet viser sig at være saftigt, selvom det ikke tager mere end 30 minutter at tilberede det. Opskriften på at lave grønne bønner med kød og tomatpuré er som følger:
- Svinemørbrad (300 g) steges i vegetabilsk olie med finthakket løg.
- Tilsæt grønne bønner (300 g), tomatpuré (2 spsk), tørret timian (1 tsk) og salt efter smag.
- Grøntsager med kød steges i 5 minutter.
- Hæld 50 ml varmt vand i gryden.
- Under et lukket låg og ved svag varme koges grønne bønner med kød i 20 minutter. Retten serveres ved bordet.
Magre grønne bønner med svampe
En sådan ret er også velegnet til kirkefastende, ogfor vegetarer. Til det kan du bruge frosne grønne bønner og eventuelle svampe, for eksempel champignon. Du kan beskrive tilberedningsprocessen i få sætninger:
- Bønner (350 g) dyppes i kogende saltet vand. Kog bælgfrugterne nøjagtigt 2 minutter efter kogning igen. Hæld de kogte grønne bønner i et dørslag.
- Skær champignonerne (350 g) i tynde skiver.
- Hak løg og hvidløg (3 fed).
- Steg først løg og hvidløg i vegetabilsk olie (50 ml), tilsæt derefter svampene. Kog dem, indtil væsken er helt fordampet.
- Kom bønnerne i en stegepande med grøntsager.
- Rør ingredienserne, smag til med salt og peber, tilsæt salt og peber. Kog, tildækket, i yderligere 3 minutter.
Grønne bønner med kartofler og kød i en langsom komfur
Tilberedningsprocessen til den næste ret foregår i denne rækkefølge:
- Stykker svinekød (500 g) steges i en multicooker skål i vegetabilsk olie. For at gøre dette kan du vælge programmet "Stegning" eller "Bagning".
- Så snart en gyldenbrun skorpe vises på kødet, tilsættes finthakket løg og gulerødder i tern. Hæld grøntsager med svinekød efter 10 minutter og stuv i 20 minutter.
- Grønne bønner (400 g) og kartofler i tern (8 stk.) Tilføjes til kødet med løg og gulerødder. Lidt mere vand tilsættes ovenpå. På dette tidspunkt skal du tilføje salt og peber.
- I tilstanden "Bage" eller "Stew" tilberedes retten i yderligere 30-40 minutter, indtil kartoflerne er møre.
Syltede grønne bønner til vinteren
Dette produkt kan ikke kun fryses nedvinter, men også på dåse. Syltede grønne bønner vil smage fantastisk. Det viser sig at være lidt tæt og sprødt. Alle vil kunne lide denne forret.
Opskriften på marinerede grønne bønner til vinteren er ret enkel:
- Bønner (1 kg) vaskes grundigt og skæres i stykker af enhver størrelse. Du kan simpelthen klippe hestehaler af og lade bælgene blive lange.
- Kog de tilberedte bønner i kogende vand i 12 minutter.
- Hæld vandet fra. Del de grønne bønner i 500 ml krukker.
- Tilsæt krydderier ovenpå: 4 fedter og friske ærter hver og samme mængde hvidløgsfedd.
- Forbered en marinade på komfuret fra sukker (3 spiseskefulde), salt (1 spsk) og vand (1 l). Hæld grønne bønner i krukker sammen med en ekstra spiseskefuld eddike (6%).
- Dæk glassene med låg, og rul dem sammen med en dåse nøgle.
