"Po-Selyanski" kødboller tilberedes traditionelt af ukrainske værtinder, der ønsker at fodre hele familien med velsmagende og tilfredsstillende mad. Vi præsenterer dig fire variationer af denne skål. Og vi ønsker jer alle kulinarisk succes!
Eksternt, "Selyansk stil" kødboller (foto indsendt nedenfor) ligner stærkt kotletter. De er også lavet af hakket kød, men har en rund flad form. Koteletter steges i en gryde og serveres derefter med forskellige sideretter (vegetabilsk gryderet, kartoffelmos, ris osv.). Med hensyn til kødboller stegtes de normalt i en sauce (cremet, champignon eller tomat). Det viser sig at være en meget saftig og utrolig velsmagende skål.
Købmandssæt:
Vi fik rosenrøde og frodige rytmer"På en lands måde". Skålens kalorieindhold er 208 kcal / 100 g. Du kan også servere kogte kartofler, lys salat og blomme-kompot på bordet. Men du skal forstå, at i dette tilfælde vil det samlede kalorieindhold i frokosten (middag) stige.
Nødvendige ingredienser:
Vi tager en metalkop ud og lægger den på bordet. Vi installerer kødkværnen. Vrid de forudskårne stykker oksekød sammen med baconet.
Hak de skrællede løg med en kniv.Vi sender det til en dyb skål. Vi tager 120 g hakket løg og sender det til hakket kød. Hæld lidt vand i den samme metalkop. Drys med krydderier. Salt. Vi begynder at ælte vores hakket kød.
Drys mel på skærebrættet. Fra hakket kød opnået tidligere danner vi kugler med en diameter på 5-6 cm. Rul dem hver i mel på begge sider og tryk let med en bred kniv.
I en forvarmet gryde med smør, forsigtigtvi lægger kødboller ud. Så snart den ene side er dækket af en gyldenbrun skorpe, skal du vende dem til den anden side. Derefter overfører vi kødboller til en gryde med tykke vægge.
Lad os nu komme til svampene.Vi er nødt til at koge dem, indtil de er møre, og derefter male dem. Har du kun tørrede svampe derhjemme? De vil også arbejde. Du skal bare suge dem i vand og lade dem stå i flere timer eller bedre - natten over.
Det resterende hakkede løg sendes til det varmestegepande. Steg i raffineret olie. Når løgene får en gylden nuance, kan du lægge svampestykker. Vi steger disse komponenter sammen i et par minutter. Tilsæt tomatpasta i den rigtige mængde. Vi blander alt. Vi reducerer varmen til et minimum. Vi tog 5 minutter. Hæld i vand (eller bouillon tilovers efter svampen har kogt). Salt.
Tilsæt den resulterende sauce i gryden, der indeholder kødboller. Vi sætter det på komfuret. Vi gryderer fadet. Sluk for varmen efter 10-15 minutter.
Vi distribuerer vores kødboller på tallerkener"På en lands måde". Opskriften med billedet viser tydeligt, hvordan denne skål skal se ud i færdig form. Enhver sideskål kan serveres med det, men gryderet kartofler er bedst.
Produktliste:
Til sauce:
Stykker kalkun og tærte løgvi passerer gennem en kødkværn. I det resulterende hakket kød tilsættes ris, kogt næsten indtil kogt. Bland disse komponenter grundigt. Salt. Drys med krydderier. Bland igen. Hvis hakket er meget tykt, kan du hælde lidt mælk eller fløde i det.
Vi laver kødboller, ruller i mel. Ryst overskydende mel af, inden du placerer dem i en varm stegepande. Steg "koteletterne" let (indtil de er gyldenbrune på begge sider).
Skyl det resterende løg og svampe med ledningsvand. Vi sætter dem på den huggende datter.
Skær champignoner i kvartaler, og løg -halve ringe. Varm en stegepande op med olie. Først spreder vi løgstykkerne og derefter svampene. Steg dem, indtil væsken er fordampet. Hæld mel (højst 1 spiseskefuld). Sørg for at blande.
Hæld det samme i en gryde med svampe og løgmængden af creme fraiche og fløde. Salt. Drys med krydderier. Kog saucen. Sætter kuglerne. Vi reducerer ilden til et minimum. Dæk panden med et låg. Hvor længe bliver "Selyanskiy" kødboller stuet? Tyve minutter vil være nok. Vi ønsker jer alle Bon Appetit!
ingredienser:
Trin nummer 1. Hak de skrællede løg i terninger.
Trin nummer 2. Vi vasker svampene, fjerner snavs. Skær i små terninger.
Trin nummer 3. For at spare tid bruger vi færdiglavet hakket kød. Tilsæt hakkede svampe og løg til den. Vi knækker ægget der. Salt. Drys med krydderier. Vi blander.
Trin nummer 4. Fra hakket kød begynder vi at forme runde kødboller.
Trin # 5. Kombiner mel og tomatpuré i en separat skål. Hæld lidt vand i. Vi blander. Tilsæt krydderier. Vi har en panering, hvor du skal rulle hvert stykke brød.
Trin 6. Coat bunden af multi-skålen med raffineret olie. Vi spreder vores kødboller.
Trin nummer 7.Find det i menuen, og indstil tilstanden "Slukning". Den anbefalede tid er 30-40 minutter. Om nødvendigt kan du åbne låget og tilsætte vand. Efter 20 minutter efter start af programmet skal du dreje piskerne forsigtigt ved hjælp af en speciel spatel. Et lydsignal giver os besked, når skålen er klar. Vi lægger det ud på tallerkener, hælder creme fraiche og dekorerer med grøntkviste.
Vi tvivler ikke engang på, at beats"Landsbystil" vil appellere til både børn og voksne familiemedlemmer. Vil du forberede en stor frokost eller middag? Brug derefter oksekød og svinefedt. Og dem, der følger figuren og holder sig til en sund kost, kan fremstille kødboller af hakket kylling eller kalkun.
