Kagepyntecreme - en smag fra barndommen

Der er mange opskrifter, der rådgiveros hvordan man laver fløde til kagedekoration. Selvfølgelig er det lettere at bage en kiks og spise den med te, fordi kagerne er søde, men med fondant, sød glasur eller luftig marengscreme er den meget smagere og smukkere.

Creme til dekorering af kager er anderledes imadlavningsmetoden, for eksempel er der kogt fløde, og der er også en rå blanding, det vil sige, der kræves ingen varmebehandling til madlavning. Lad os overveje nogle af dem.

Kage dekorere fløde

Lad os starte med den enkleste ting - med ostemasse fløde, hvis det gærede mejeriprodukt viser sig at være fedtfattigt, så viser fløden sig at være kaloriefattig, og dem, der søger at tabe sig, kan smage et stykke delikatesse.

For cremen skal du tage 500 gram hytteost,et glas ikke særlig tung fløde, en pose vanillin og sukker (her efter smag). I en praktisk beholder (du kan bruge en blenderskål) slå ostemassen, indtil den er glat, tilsæt fløde. Tilsæt derefter vanillin (eller vaniljesukker) og almindeligt sukker. Blandingen skal vise sig at være tyk, og den skal ikke strømme. Dæk derefter kagerne og lad dem suge, du kan dekorere toppen og indersiden med frugt afhængigt af årstid (banan, hindbær, jordbær).

Du kan lave mad sådan cremebudding at dekorere kagen. For at forberede det skal du slå et glas sukker og fem æg (dette kan gøres med en piskeris), tilsæt to spiseskefulde mel og rør til en ensartet konsistens (tillad ikke klumper). Varm et glas mælk over ilden i en bekvem dyb beholder, nu skal du gradvist hælde blandingen af ​​æg i den, og du skal slå hele tiden, så blandingen ikke krøller. Kog sammensætningen, indtil du får den tæthed, du har brug for, og fjern den fra varmen, cremen skal køle af. I en separat beholder skal du slå sukker og smørpulver (den første ingrediens er 100 gram, den anden - 300) og tilsæt fløden. Alt er klar, du kan smøre kagerne, glem ikke at vente, indtil massen opsuger kagen.

Her er en anden opskrift - creme fraiche... For at forberede det skal du slå to brillercreme fraiche (fedtindhold ikke mere end 15%) med to glas sukker i skum. Det er nødvendigt at tilføje en pose vanillin og den samme mængde creme fraiche til blandingen, nogle gange bruges mere fedtholdig creme i stedet, mængden bestemmes af øjet. Det er alt, cremen skal køle godt af og kan bruges.

Creme til dekoration af en kage i form af en soufflé ser også original ud. Normalt påføres den på den øverste kage eller som et lag, men allerede gennemblødt, for eksempel med spiritus. Lad os begynde at lave mad. Bland 2 spiseskefulde gelatine med 150 ml koldt vand, vent til det svulmer op og opvarm det næsten indtil det koger. Vi tager 8 æggeblommer og gnider dem med et glas sukker. Vi opvarmer et glas mælk på komfuret, tilsæt æggeblommeblandingen og en skefuld mel. Rør godt og vent på kogning, og afkøl derefter blandingen. Tilsæt derefter blødgjort smør (300 gram smør) og en pose vanillin, den resulterende masse skal piskes godt. Nu er det turen til proteinerne, de skal piskes med et glas sukker, konsistensen skal komme tyk ud, som kokkene siger "til stærke toppe", nu er det nødvendigt at introducere den gelatinøse masse og mælkeblommeblandingen her. Slå kompositionen igen og begynd straks at bruge den, fordi massen har tendens til at hærde meget hurtigt.

Som en konklusion foreslår vi at skabe chokoladecreme at dekorere kagen. Bland en skefuld vand med en æggeblomme i en beholder og tilsæt 100-130 gram kondenseret mælk (ikke karamel). Nu skal du koge blandingen på komfuret, indtil den er delvis fordampet, og tilsæt derefter 170-200 gram smør og kakao (det hele afhænger af den ønskede farve), men i princippet er et par skeer nok. Tag alt ud forsigtigt, så der ikke er korn. Nu kan du bruge det.

Ud over disse cremer kan kagen dekoreres med nødder, frugter og endda knuste småkager eller chokoladechips. Uanset påfyldning vil delikatessen vise sig at være velsmagende og aromatisk.