Om vinteren banan sammen med citrusfrugt er en af de mest populære bær i vores land. Det årlige forbrug af disse frugter er over 7 kg pr. Indbygger. Som regel sælges bananer af en bestemt type i butikkerne, cirka 20 cm lange og ikke mere end 3 cm i diameter. Men for eksempel kan du i Thailand se frugter, hvis længde er mindst 3 gange mindre. Vi fortæller dig om forskellen mellem en lille banan og en stor i vores artikel. Her præsenterer vi kundeanmeldelser om banans smag.
Der er omkring 500 banansorter i verden, hvoraf de fleste er spiselige. Imidlertid importeres kun 2-3 typer af dette bær til Rusland.
Den mest almindelige er sorten Cavendish.(Cavendish). Store frugter af lysegul farve med en tyk hud og sødt fast kød når en længde på 25 cm. Efterhånden som bananen modnes, bliver kødet blødere. Denne sort dyrkes i Taiwan, Hawaii, Ecuador, Colombia, Australien og andre lande. Dette er de samme bananer, der oftest præsenteres i butikshylderne.
I flere tropiske lande i Mellemamerika ogI Centralafrika, i Thailand, kan du ikke se en standard, men en meget lille banan. Denne sort kaldes Lady Finger eller Lady Finger. Frugterne af denne plante er ikke mere end 10 cm lange. Bananer med en gul, tyk hud har et meget sødt kød, meget sødere end traditionelle sorter. Med hensyn til gastronomiske kvaliteter er de flere gange bedre, men deres omkostninger er meget højere. Sælges i bundter på 12-20 stykker.
Ved første øjekast adskiller små og store bananer sig kun i størrelse og lidt smag. Men hvor ens de er i ernæringsværdi, vil vi overveje nedenfor.
Banan er en mad med højt kalorieindhold. 100 gram af et bær indeholder 96 kcal. Og da den gennemsnitlige vægt af frugten er 160 g, er det samlede kalorieindhold i en banan over 150 kcal. Men på trods af dette har bæren et lavt glykæmisk indeks (18 enheder), hvilket er en stor fordel for kroppen.
Lille banan og stor banan har det sammekalorieindhold og næringsværdi. De indeholder 1,5 g proteiner, 0,5 g fedt og 21 g kulhydrater. Næsten 74% af bærmassen er vand. Banan indeholder 13 vitale vitaminer (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, K, PP), en stor mængde mikro- og makroelementer (kalium, calcium, natrium, fosfor, magnesium, jern, mangan, selen, zink, fluor). De lyse gule frugter holder rekorden for mængden af kalium sammenlignet med ferskner, mango og ananas. 100 gram banan indeholder 10% af den daglige værdi af kalium (348 mg).
Læger og ernæringseksperter taler enstemmigt om fordelenebananer til kroppen. Desuden fokuserer de ikke på, hvilken størrelse eller række frugter der skal spises. For eksempel kan en lille banan give kroppen følgende fordele:
På trods af alle fordelene ved banan er der en gruppe mennesker, der er allergiske over for det. At spise gul frugt er kategorisk kontraindiceret for dem.
Mange mennesker tror, at små og storebananer adskiller sig ikke kun i udseende og smag, men også i ernæringsværdi og nyttige egenskaber. Men denne opfattelse er forkert. Både en lille banan og en stor er lige så gavnlige for kroppen. Frugtens størrelse har absolut ingen indflydelse på dens sammensætning eller værdi.
Bananer er rige på pektiner og grove fibre, deindeholder 13 vigtige vitaminer og 10 mineraler, de har et lavt glykæmisk indeks og holder rekorden for mængden af kalium. Denne frugt skal inkluderes i din daglige diæt til børn, gravide, ældre og alle andre. Bananer kan spises både friske og tørres. Men det skal huskes, at kalorieindholdet i sådanne frugter ikke længere vil være 96, men 320 kcal pr. 100 gram.
Ifølge købere smager små bananermere mættet, lys. Imidlertid sælges de i butikkerne 2-3 gange dyrere end frugter i standardstørrelser. Derimod finder nogle mennesker dem lidt tørre sammenlignet med store bananer.
Valg mellem at foretrække banan - stor ellerlille, afhænger kun af køberen og hans økonomiske muligheder. De fleste mennesker foretrækker fingerfrugter efter deres smag, men kun hvis de er godt modne. Ellers er det bedre at vælge ikke en lille, men en stor, men moden lysegul banan. Under alle omstændigheder vil deres ernæringsmæssige værdi, kalorieindhold og fordele for kroppen være lige så høje.
