Æbletærter findes i mange køkkenerverdenen. Derudover kan de ofte findes i menuerne i caféer, caféer og restauranter. I dag gør vi opmærksom på flere opskrifter på butterdejstærter med æbler. Nogle af dem laver hurtigere mad, andre tager længere tid, men resultatet er stadig en lækker og duftende dessert, som husholdninger og gæster kan nyde.
Butterdej æbletærte
Dette er en meget enkel opskrift, som selv en helt uerfaren kok kan mestre uden problemer. Så som ingredienser bruger vi:
- færdiglavet butterdej - 2 kg;
- æbler - 3 kg;
- 200 g sukker;
- 100 g mel
- kanel - et par teskefulde.
Det specificerede antal produkter er baseret påen stor dessert, ca. 60 x 40 cm i størrelse. Hvis du vil bage en blæskage med æbler fra en mindre færdig dej, kan du tage halvdelen af ingredienserne.
instruktion
- Først skal du vaske frugten grundigt, tørre den og skrælle den.
- Derefter hugger vi æblerne og fjerner kernen. Tilsæt sukker, kanel og tre spiseskefulde mel til frugten. Bland godt. Fyldet til vores dessert er klar.
- Nu tager vi den færdige dej og ruller den ind i et lag. Dens tykkelse skal være ca. fem millimeter.
- Vi overfører til et bageplade og giver en rektangulær form, afskærer det overskydende med en kniv.
- Sæt æblepåfyldningen på dejen og fordel den jævnt.
- Vi vikler kanterne og klemmer hjørnerne godt.
- Forbind dejstykkerne sammen, rul dem ud og skær dem i tynde strimler. Vi laver en rist af dem på overfladen af kagen. Således får vi en halvåben dessert.
- Nu skal kagens overflade smøres med æggeblomme fortyndet med vand.
- Derefter kan du begynde at bage vores dessert.
Puffedej med æbler i ovnen vilkog i cirka en halv time ved en temperatur på 210 grader. Derefter kan den lægges ud på en træplade og få lov til at køle lidt af. Mens det er varmt, kan du smøre det let med abrikosmarmelade ovenpå.
Opskrift fra Julia Vysotskaya
Dette åbne butterdej med æbler og kanelforberedelse er meget enkel og hurtig. Selv en novice værtinde kan gøre det. Resultatet efterlader dig ikke ligegyldig takket være den enestående kombination af usødet butterdej, søde og sure æbler, abrikosmarmelade og vanille.
Ingredienserne
For at tilberede dessert har vi brug for produkter fra følgende liste:
- færdiglavet butterdej uden gær - 250 g;
- 2 store søde og sure æbler;
- 2 store skeer smør;
- 2 tsk sukker;
- 0,5 lille skefuld kanel;
- 2 spiseskefulde abrikosmarmelade.
Du kan også tilføje appelsinskal, hvis det ønskes.
Opskriften til madlavning
- Optø dejen først. Drys mel på bordpladen, læg dejen ud og dæk med et håndklæde. Mens du kan begynde at forberede påfyldningen.
- Vask æblerne. Du behøver ikke at skrælle dem.Skær derefter frugten i 4 stykker og fjern kernen. Det er vigtigt, at frøene ikke forbliver i æblerne, da dette kan ødelægge indtrykket af desserten. Skær derefter frugten i små segmenter af samme tykkelse (ca. 3-5 mm).
- Rul den optøede dej ud til din størrelsebageplade. Skær det overskydende af, hvis det er nødvendigt. Vi spreder dejen i en smurt eller drysset form med semulje. Vi gennemborer det let, så det ikke hæver sig under bagningsprocessen. Hvis du ønsker det, kan du også danne siderne, så fyldet ikke lækker ud.
- Sæt hakkede frugter oven på dejen. Det er ønskeligt at gøre dette med en overlapning i en cirkel. Drys med sukker, kanel og zest ovenpå. Derefter spreder vi stykkerne af smør.
- Nu kan du sende kagen til ovnen forvarmet til to hundrede grader. Desserten bages i ca. 25 minutter.
- Overfør den færdige tærte til en skål.
- Nu varmer vi syltetøj op og hælder desserten ovenpå. Det tilrådes at gøre dette med en sigte, så hårde fibre ikke falder på overfladen af kagen.
- Vi lader desserten afkøle.
Når du serverer, kan du desuden tilføje en ske is til kagen, men det er meget muligt at undvære den. God appetit!
Lukket æbletærte
Det er meget simpelt og hurtigt at forberede.dessert. Eventuelle æbler er fine til sådan en kage. Hvis det ønskes, kan de hårde frugter imidlertid karamelliseres med kanel og sukker. På denne måde bliver de mere ømme. Hvis du ønsker at få en dessert med en homogen blød påfyldning, skal du fjerne skrællen fra æblerne.
Produkter |
For at forberede denne dessert har vi brug for:
- 0,5 kg blød gærfri dej;
- kilo æbler;
- 100 gram granuleret sukker;
- 40 gram vaniljekiks.
Start madlavning:
- Først skal du dele dejen i todele i forholdet 2: 3. Rul den store ud, så den dækker bagepladen helt. Du skal også efterlade en margen for at kunne lave kofangere.
- Smør formen og fordel dejen i den. Drys hakkede brødkrummer ovenpå. Dette hjælper med at absorbere overskydende frugtsaft og forhindrer, at dejen bliver våd.
- Lad os gå videre til påfyldningen. Vask æblerne, kern dem og skær dem i terninger. Vi lægger dem i en form på dejen.
- Drys med sukker og kanel, hvis det ønskes.
- Rul den resterende dej ud og dæk påfyldningen med den. Kanterne skal klemmes godt. Vi stikker dejen med en gaffel flere steder eller laver små stykker.
- Ovenpå kan det kulinariske produkt smøres med et æg.
- Denne opskrift af butterdej med æbler antager, at desserten bages i ovnen i cirka fyrre minutter ved 180 grader.
Lad det køle lidt af inden servering. Dette er nødvendigt, så fyldet bliver tættere og ikke lækker ud under skæringen.
Norman æbletærte
Dette er bare en fantastisk dessert med en delikat påfyldning. For at forberede det har vi brug for følgende ingredienser:
- 400 g færdigt butterdej;
- æbler - 1 kg;
- creme fraiche - 3 spsk;
- to æg og en æggeblomme
- 50 g smør;
- sukker - 70 g.
Fra det angivne antal produkter, du fårtærte til 6 portioner. Generelt tager det ikke mere end en time at forberede det, herunder bagningsprocessen. Så du kan nemt lave en sådan dessert, hvis uventede gæster er ved at komme til dig.
- Til at begynde med kan du tænde ovnen til opvarmning og indstille temperaturen til 180 grader. Derefter opdeler vi dejen i to dele i et forhold på 2: 3 og 1: 3.
- Rul den større ud og læg den i en bageplade, der er præ-overdækket med pergament. Vi laver huller i dejen med en gaffel.
- Vi sender basen til den forvarmede ovn i et kvarter.
- På dette tidspunkt skal du skrælle æblerne, fjerne kernen og skære i tynde skiver.
- Steg derefter frugtstykkerne i en gryde i smør, tilsæt 50 gram sukker. Æblerne skal være bløde.
- Fjern stegepanden fra komfuret. Tilsæt creme fraiche og bland godt.
- Vi tager æggene og adskiller de hvide fra æggeblommer. Bland sidstnævnte med stegte æbler.
- Pisk de hvide med det resterende sukker, indtil der dannes et stærkt skum. Vi tilføjer dem til frugterne. Vi blander. Vores æblepåfyldning er klar.
- Sæt det på en bagt kagebase. Rul resterne af butterdej ud. Vi foretager nedskæringer i det. Nu skal du forsigtigt strække det lidt for at gøre hullerne.
- Dæk æblerne, lagt i en form med en base, med dej. Vi fastgør kanterne godt. Smør dessertens overflade med æggeblomme.
- Nu er det bare at sende vores kage tilbage til ovnen. Den er klar om cirka tyve minutter.
Derefter skal du lade desserten køle af, og du kan servere den på bordet. God appetit!
