Mash er en opskrift på forberedelse af eksotiske bælgfrugter

Mash, hvis opskrift er kendtlangt fra alle, en sjælden gæst på vores markeder. Dette er en bælgplanteafgrøde, der dyrkes i Centralasien - oftere i Aserbajdsjan og Usbekistan. I Rusland er dens popularitet meget lavere end, siger linser.

Og dette er en stor udeladelse, fordi mung bønnen (nyre bønner,opskrifter, som er mere populære og derefter mindre nyttige) - bare et lagerhus af vegetabilsk protein, fosfor og calcium. Disse små lyse grønne ægformede bønner blev betragtet som den optimale mad til børn, ældre og svækkede patienter i Indien og Kina. I mache er også meget vitamin C. Det er uundværligt i kosten hos dem, der ønsker at forbedre figuren, lider af diabetes og bare dem, der elsker exotics og sort i mad. Hvis du har købt en mache på markedet, vil opskriften du kan lave den til, fortælle dig at lægge den ud, koge den eller male den til mel. Derudover er det muligt at spire dette produkt og bruge spirer i salater.

Mash. Opskrift med kartofler

Et glas bælgfrugter, fire glas vand, tre hundredegram kartofler, fem tomater, en skefuld tomatpuré og vegetabilsk olie - det er alt hvad du behøver. Det er meget ønskeligt at supplere opskriften med en blanding af krydderier, de vil lave en smagfuld mos (opskriften tillader variationer - i stedet for kartofler, du kan tage aubergine) til at spille med nye farver. Du har brug for spidskommen, chili, hvidløg, frisk ingefær, gurkemeje, salt, sukker og karry. Mash kog i store mængder vand, kog kun kartofler. Kassér disse produkter på en sigte. Chili, hvidløg og ingefær at skære, gnide. Skær tomater i terninger eller skiver. I en stegepande stege spidskornene, tilsæt de resterende krydderier, salt, sukker, tomat og tomater. Sæt derefter de færdige mungbønner og kartofler i den resulterende sauce, læg den ud og server lidt, drys med koriander eller persille. Som garniture kan du koge ris og som en ekstra sauce til at servere usødet yoghurt.

Opskrift på madlavning "mash-mash" - stegte æg på bulgarsk

Denne ret ligner en italiensk frittata - en omeletmed forskellige fyldstoffer, som tilsætter en matfedt. Den bulgarske version indeholder ost, paprika, tomater, løg, og masser af grønt. For to portioner af stegte æg skal du tage tre æg. Og antallet af grøntsager kan variere afhængigt af din smag. Paprika er bedre at tage mange farver - det vil forbedre udseendet af maden. Skræl grundigt, skåret i tynde ringe. I varme smør steger det nødvendigt at brunfarvning, og i mellemtiden forberede tomater - flåede (bruse præ-kogt vand) og skæres i små tern. Sæt en stegepande i løgene. Pepper at rydde fra væggene (de kan give en bitter smag) og frø, også, klippe og sætte til stege. Alle ingredienser skal være i en stegepande, indtil paprika bliver blød. Ost (du kan erstatte det med "feta" eller Adygei ost) smuldre og tilføje til grøntsager. Så opløser æggene i gryden, tilsæt peber, salt og kog klar. Hvis osten er salt nok, er der ikke behov for at tilføje salt. Det er tilrådeligt at drysse den færdige skål med masser af greens.