Borscht med kødrecept: velsmagende og sund mad

Til fuld udvikling og korrekt udvekslingstoffer hver person skal bruge daglig suppe, hvad det vil være, afhænger i høj grad af forbrugernes præferencer. Den mest nyttige og nærende er borsch, hvis opskrifter eksisterer mange. Hvordan man laver suppe med kød, vil vi fortælle i denne artikel. Opskriften på klassisk borscht er ikke særlig kompliceret, det vigtigste er at nærme madlavning med sjælen.

Hvor kom borschtopskriften fra i Rusland?Det menes, at dette er en ægte ukrainsk nationalret, i den klassiske version af hvilken der udover kød er svin, favoritproduktet hos alle ukrainere. I øjeblikket har opskriften til borscht gennemgået mange ændringer, og hver husmor forbereder den på sin egen måde: med kylling, kød, kanin, kalkun, vegetarisk og champignon.

Opskriften til almindelig borscht indeholder dybest setrødbeder og kød, resten af ​​ingredienserne tilsættes i mængder og proportioner foretrukket af hver kok. Den eneste betingelse for fremstilling af denne overraskende rige og smagfulde suppe er dens forøgede tæthed, mangel på korn og bælgfrugter, kun grøntsager og kød, der har ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber.

Opskrift på borscht på svinekød. ingredienser:

- 850 gram ung svinekød på benet

- Et lille stykke frisk grønkål;

- tre mellemstore stærke rødder

- lilla løg

- et par mellemstore gulerødder

- seks mellemstore lilla kartofler (for ikke at smuldre)

- tre fed hvidløg

- bulgarsk grøn peber

- persille og fennikelbundt

- solsikkeolie til stegning og rømme til tankning

- en pinch sort peber og groft salt med et par løvlader.

Opskrift på borscht på svinekød. fremstilling:

1. Vask og læg i forberedt stortkapacitetsstykke kød. Kog i mindst 70 minutter. Vi tager ud, køler og skæres i store stænger og fjerner knoglen. Træk bouillonen, så der ikke er noget "shmatkov" koaguleret blod.
2. Vi renser og vasker rødderne, skærer dem i mellemstore terninger og sender dem til bouillon.
3. Ryd lilla løg, gulerod og gnidpå et groft rivejern. Skær den grønne peber fint og bland dem med løg og gulerødder. Vi opvarmer gryden, hæld i olien og lag blandingen til stegning, kog indtil gylden og spred til rødbederne.
4. Skræl kartoflerne. Skær i mellemstikker og hak kål.
5. Når rødderne er kogte i en time, tilsættes kartofler,kød og efter sytten minutter kål med løvblad, kog i yderligere otte minutter. Kål skal lægges i enden, så den mættede farve ikke går tabt.
6. Tøm grøntsagerne og læg i suppen, salt, peber, tag laurbærblade ud.
7. Serveres borscht skal være varmt, til det store stykker er skåret sort brød uden tilsætningsstoffer, er creme creme sat i en skål, så alle kan fylde suppen efter eget valg efter præference.

Baseret på den opskrift, vi beskrev, kan duuafhængigt eksperimentere på denne suppe. Udskift svinekød eller kylling, du kan prøve kanin, kalkun eller svampe, mere eksotisk suppe vil gøre krabbekød eller rød fisk. Til sæt grøntsager tilføj grønne bønner og grønne ærter, majs. Du kan tilberede borscht helt uden kød, så det vil vise sig at være en vegetarisk version af sukkerroer. Ved at fjerne kålen får vi en slags borscht, der kaldes "rødbedsuppe".

Следует заметить, что борщ без мяса варится meget hurtigere og kan tjene som en vidunderlig kølig middag på varme sommerdage, når du ikke har lyst til at spise en fedt. Opskriften på borscht på fedtfattigt kød (kalvekød, kanin, kalkun) uden ben kan være nyttigt for dem, der følger en kost, hvis du fjerner kartofler fra det og ikke steger løg og gulerødder og koger på den sædvanlige måde, ikke kun beriget men også lavkalorisk frokost.