Fordelene og skaden af bitter chokolade har længe væreter en snubler af diætister fra mange lande. I de populære masser var hans dessertkammerat meget populær. Der er ikke så mange kendetegnere af let bitterhed, men de eksisterer. Hvad er forskellen mellem dessertchokolade og såkaldt sort? Den første er opdrættet med en betydelig mængde sukker. Men dette er en hvid gift. Derudover fordrejer dette smagsadditiv den oprindelige smag af kakaosmør. En person, der spiser dessertchokolade, føler simpelthen smagen af sød flise. Mens gourmeten nyder den autentiske bitter piquancy af kakaosmør.
Несмотря на то, что польза и вред горького chokolade almindelige forbrugere er ikke interesseret i meget, lad os overveje dette komplekse problem. Der er ikke så mange komponenter i denne delikatesse. Kun kakaobønner og sukkerpulver. Hvor kornene i som opnås ved alkalisering pulver og olie, må mørk chokolade indeholde ikke mindre end 72%. Hvis kakaobønnerne er mindre, er det en anden slags - dessert eller mælk. I bitter chokolade er kun visse typer fyldstoffer tilladt. Disse er primært nødder. Et kvalitetsprodukt skal være bittert, men ikke surt.
Fordelene og skaden af bitter chokolade afhænger stort set affra producenten. Hvis han bruger palmeolier og andre substitutter til produktion, er dette ikke længere et kvalitetsprodukt. Tal om fordelene er ikke nødvendige. Kislinka, som angiver en dårlig behandling af kakaobønner, kan irritere maveslimhinden og føre til gastritis. Nå, dræber en overvægt af sukker ikke kun en fremragende bitter smag, men øger også næringsværdien af produktet.
Men med overanvendelse kan forekommeskade på mørk chokolade. Dette er udtrykt i allergiske reaktioner: kløe, svimmelhed. Spis heller ikke det før sengetid, fordi alle kender sin spændende virkning. Produktets evne til at ændre blodtrykket kan have negativ indflydelse på trivsel hos mennesker, der har et usundt hjerte. Men den konventionelle visdom, at chokolade er vanedannende, er ikke blevet bekræftet i videnskabelige undersøgelser.
Som vi ser, er problemet bittert chokolade:gavn og skade - balancen i skalaer lægger til grund for, at dette produkt er mere tilbøjelig til at være godt for helbredet. Selv tandemalje forårsager denne sødme ikke problemer, og eliminerer blødende tandkød. Kulhydrater, der er rigeligt indeholdt i produktet, effektivt brænder fedt. Flavonoider - antioxidantstoffer - eliminerer blodpropper, forbedrer blodcirkulationen og neutraliserer virkningen af frie radikaler. Men den mest kendte antidepressive egenskab af mørk chokolade, på grund af hvilken han blev kendetegnet ved "glansens flise".
