Spørgsmålet om, hvordan man laver mastik hjemme, takket være underholdende konditorer, har amatører mange svar. Du kan vælge den metode, du kan lide.
Trin-for-trin opskrift. Sådan laver du mastiks fra marshmallow?
En sådan plastmasse er god tildekoration af kager, samt andre konfektureprodukter. Disse bløde air candies, også kaldet chewing marshmallow, sælges i enhver butik for vægt eller emballage. De vil hjælpe os med at finde svaret på spørgsmålet: "Sådan laver du mastiks hjemme?" Det er ønskeligt at finde tofarve. Så farven bliver mere ensartet. Til prøven skal du tage syv mellemstore chokolader (dette beløb svarer til indholdet i en lille pakke). De skal lægges i en beholder, hæld en spiseskefuld citronsaft og 20 sekunder med en mikrobølgeovn. Effekten af varme og syre omdanner skumfidus til en duktil viskøs masse. Nu er det let at omdanne det til mastik. Nødvendigt brug for et pulveriseret sukker - sukker vil ikke fungere. Det skal hældes i en skål med et marshmallow øje, der forstyrrer en flad spatel. Hænderne vil gøre dette meget vanskeligere, fordi massen er meget klæbrig. Rør til spatelen begynder at binde. Derefter skiftes massen på bordet, hældes på det pulveriserede sukker og rør med dine hænder (da dejen er forhindret på mellaget). Stickfasthed af mastic vil ikke tabe, men vil få en stor elasticitet. Du vil føle, at du allerede kan støbe den.
Når dette sker, i stedet for pulveriseret sukkerdrys bordet med stivelse, rull mastiklen ud med en rullestift så tynd som muligt. En bagt kage, som du skal dekorere, kommer ud af køleskabet og smør med frugtsirup ovenpå. Dens overflade skal blive klæbrig, men ikke for våd (ellers vil mastikken blive våd). Det er nødvendigt at dække den rullede kage med en masse, glatte kanterne og dekorere. Nu ved du, hvordan man laver mastik hjemme. Dette er den vigtigste opskrift og øve bedre på den. Hvis du allerede har fået en lignende grundlæggende metode, skal du fortsætte med, hvordan du laver mastik fra marshmallow (tygge) med tilsætning af yderligere ingredienser. Dette vil ikke kun diversificere farverne, men også finde den rigtige tekstur, der passer til dig.
Sådan laver du mastik hjemme med tilsætning af smør og chokolade
Возьмите стограммовый пакетик маршмеллоу, sød fløde smør (1 spsk.) og pulveriseret sukker. Den nøjagtige mængde af det sidste ingrediens, som du kan se fra ovenstående opskrift, er det vanskeligt at specificere. Bedre tage ikke mindre end 400 gram, så du ikke behøver at køre efter tilsætning. Du kan også bruge madvarer af høj kvalitet. Marshmallow smelter i mikrobølgeovnen med olien - det vil tage 10-15 sekunder. Når massen smelter lidt og volumenforøgelse (dette sker på grund af geleringsmidler i tygge marshmallow), er det nødvendigt at begynde at blande med flormelis, tilsætning af den sidste portion på 50 g når der er opnået homogen tyk konsistens, og lidt ligesom modellervoks cling til hænder , kan du fortsætte med dannelsen af figurer eller dække til kagen.
