En af de traditionelle retter fra det russiske køkken ersurkål. Opskrifterne til en 3-liters dåse er ret enkle, og forberedelsen tager ikke lidt tid. Men som et resultat af indsatsen viser det sig ikke kun en velsmagende, men også en meget sund skål, som alle kan lave mad. Det vigtigste er at overholde proportioner og grundlæggende regler. I øjeblikket er der en opskrift på surkål i en 3-liters krukke med rødbeder, gulerødder, løg og selvfølgelig i kold saltlage. Alle disse retter er utroligt velsmagende og meget appetitlige.
Næsten hver husmor kender opskriftentilberedning af denne snack. Ud over den traditionelle metode er der mange andre, f.eks. Med roer eller æbler. Så hvordan man forbereder klassisk surkål. Opskriften på en 3 liters krukke kræver, at følgende ingredienser tilberedes:
Først skal du rydde kålen for dårligblade og derefter finhakkes, helst tynde strimler. Hakk gulerødderne også. Dette gøres bedst med et groft rivjern. Bland grøntsager godt, og overfør derefter til en beholder. Til gæring kan du ikke kun bruge tre-liters krukker, men også tønder, spande og karbad. Det vigtigste er, at beholderen ikke er lavet af metal.
Når grøntsagerne er klar, kan du startefremstilling af saltvand. For at gøre dette, hæld alt vandet i en dyb beholder og tilsæt derefter kornet sukker og salt. En gryde med en opløsning skal tændes og koges. Den forberedte saltlage skal fjernes fra varmen. Marinaden skulle køle helt ned.
Når væsken er afkølet, er det nødvendigt at hælde den ibeholder med grøntsager. Opvasken med kål skal dækkes med et låg, helst meget tæt, og efterlades i tre dage i et varmt rum. I fermenteringsprocessen skal grøntsager blandes. Sådan tilberedes den klassiske surkål. Opskrifter til en 3-liter kan variere i flere ingredienser. Resultatet er dog en meget velsmagende og original forretter.
Opskriften på surkål i en 3-liters krukke med saltlage og rødbeder er ganske god, og skålen vil appellere til enhver, der foretrækker ekstraordinære, men nemme at forberede appetitvækkere. I dette tilfælde har du brug for:
I dette tilfælde behøver du ikke makulere kålen.Bedre at opdele det i firkanter. For at gøre dette skal kålhovedet skæres i to lige store dele. Hver af halvdelene skal opdeles i yderligere 4 stykker. Hvert stykke skal skæres i halve og tværs. Resultatet skal være firkanter.
Friske rødbeder skal skrælles grundigt, vaskes,og derefter skåret i tynde skiver. Alle grøntsager skal blandes. Saltvand kan nu tilberedes. For at gøre dette skal du hælde vand i en dyb ildfast beholder og derefter koge det. Derefter kan du tilføje salt, krydderier og sukker. Saltlagen skal koges i yderligere 10 minutter, og i slutningen af madlavningen skal du tilsætte bordeddike. Du skal koge saltlage i yderligere 1 minut.
Grøntsager skal lægges i krukker og fyldes med færdiglavet marinade. For at gæringsprocessen skal lykkes, skal kål med rødbeder efterlades i et varmt rum i ca. 4 dage.
Det er alt. Sauerkraut er klar.Opskrifter til en 3-liters kan være meget forskellige. Men smagen af forretten er simpelthen unik. Du kan servere surkål kogt med rødbeder enten pæne eller krydret med vegetabilsk olie.
Denne opskrift adskiller sig næppe fra den klassiske.Sammensætningen af en sådan forretter inkluderer et surt æble, som giver skålen lidt pikant. For at tilberede surkål ved hjælp af denne metode skal du bruge:
Sauerkraut opskrift i en 3 liters krukke medsure æbler adskiller sig fra klassikeren i få komponenter. Først skal du forberede grøntsager. Kål og gulerødder skal skrælles og vaskes om nødvendigt. Derefter skal alle grøntsager finhakket. Det er bedre at hugge kål i tynde strimler og friske gulerødder - på et groft rivejern.
Æbler skal også skrælles.Først skal du fjerne kernen med knogler fra dem. Derefter skal æblerne skæres i skiver. Alle hakkede grøntsager skal blandes i en dyb skål. Hæld salt her. Alle komponenter skal slibes grundigt, så der vises juice. Dette gøres bedst med dine hænder.
Derefter skal du tilføje æbler til forretten ogbland igen. Den resulterende blanding skal spredes tæt i krukkerne. Hvis kålen gæres i en spand eller tønde, er det værd at trykke alt ovenfra ned med en belastning.
Kål skal efterlades i rummet i en dag, ogomarranger derefter til et køligere sted. Efter 6 dage er forretten klar. Du kan lave en god salat med urter og vegetabilsk olie af den. Denne skål er perfekt til kogte kartofler.
For at forberede denne snack skal du bruge:
Først skal du forberede grøntsager. Det er bedre at hugge kålen i meget tynde strimler og rive de friske gulerødder på et groft rivejern. Bland tilberedte grøntsager i en dyb skål.
Sæt sort peber i bunden af hver krukke,såvel som laurbærblade. Du kan også gøre dette efter det første lag med grøntsager. Beholderne skal fyldes med kål. I dette tilfælde skal hvert lag komprimeres omhyggeligt.
Saltvand kan nu tilberedes.For at gøre dette skal du hælde vand i beholderen og koge det. Salt skal også tilsættes her. Den tilberedte saltlage kan fjernes fra varmen og afkøles. Marinaden skal hældes i krukker med grøntsager. I dette tilfælde skal du sørge for, at al luft kommer ud af kålen.
Krukkerne kan nu placeres et varmt sted.En dag senere begynder gæringsprocessen. Fra dette tidspunkt skal kålen blandes regelmæssigt. Efter et par dage vil en lækker snack være klar. Hvis stuetemperaturen er lav, kan det tage længere tid. Men resultatet er sur og sprød surkål. Opskrifter til en 3-liters dåse er helt forskellige. Imidlertid tilberedes ægte surkål uden tilsætning af vand eller eddike.
