Tørrede abrikoser - en kilde til calcium, caroten, kalium,organiske syrer, jern, vitaminer. Det har en gavnlig virkning på hjertets arbejde, på immunsystemet, øger niveauet af hæmoglobin. Tørrede abrikoser, tørret uden blødgøring af sirup (naturlig metode), for eksempel usbekisk, er bedst til at forberede fyldet.
Tærte med tørrede abrikoser (opskrift en).
Meget hurtig og lækker. Forberedelse tager kun et par minutter og ikke mere end en halv time i ovnen.
Ingredienser: lavash (en, tynd), creme fraiche (0,5 l), mel (35-50 gr), æg (2 stk.), Sukker (et halvt glas), tørrede abrikoser (250-350 gr).
Madlavning. Vi damper de tørrede abrikoser.Pisk æg med creme fraiche, mel og sukker. Vi river pitabrød i to dele (lige). Sæt 3-4 spiseskefulde af blandingen på en af disse halvdele og fordel det over pitabrødet. Vi spreder det i form (d = 20 cm). Vi lægger anden halvdel ovenpå - tørrede abrikoser (hele, kan hakkes). Bøj kanterne af første og anden halvdel op, placer dem direkte på påfyldningen og fyld den resterende masse.
Dæk formen med folie og sæt den i ovnen (temperatur 190-220 grader). Efter 25 minutter fjernes folien og bages i yderligere 5 minutter.
Sandkage med tørrede abrikoser (anden opskrift).
Kagen viser sig at være meget øm og virkelig velsmagende med en sød, sprød krumme.
Ingredienser: et og et halvt glas tørrede abrikoser, et og et halvt glas vand, 2/3 af en pakke smør, et glas sukker, to glas mel, et æg.
Lad os forberede en shortcrust kage med tørrede abrikoser medfyldninger. Læg de vaskede tørrede abrikoser i en gryde og kog, tilsæt et og et halvt glas vand, indtil de blødgør. Vi overfører alt indholdet af gryderet til en blender (sirup opnået efter kogning også) og pisker. Hvis fyldet virker surt for dig, kan du tilføje sukker til det.
Nu er det testens tur. Bland varmt smør med sukker, æg og mel. Vælg den laveste mixerhastighed. Bland indtil du får en fedtet krumme (overdriv det ikke).
Sæt dejen (2/3) i en form med en non-stickbelægning (hvis ikke, smør et ark bagepapir, læg det i en form og spred dejen ud). Dejen skal spredes jævnt, men under ingen omstændigheder skal den presses ned. Læg forsigtigt påfyldningen ud. Drys den resterende dej over fyldet. Vi bager ved en standard temperatur (190-200 grader) i 35 minutter.
Tærte med tørrede abrikoser (tredje opskrift).
Måske er navnet "Sweet Benefit" velegnet her. Denne tærte er tilberedt med tørrede abrikoser og svesker, tilsat havregryn.
Ingredienser:et og et halvt glas mel, en pose bagepulver (se doseringen på selve posen), et glas sukker (det vil være meget smagere, hvis du deler dette volumen i halvdelen: sukker og honning), et glas Hercules flager, en knivspids salt, juice af to appelsiner, en tredjedel af et glas vegetabilsk olie (kan erstattes med margarine), to æg, et glas creme fraiche og et sortiment af hakkede tørrede frugter (tørrede abrikoser med svesker).
Madlavning. Pisk æg med en mixer, tilsæt lidt sukker, creme fraiche, salt, smør (margarine), juice, mel, flager. Tørrede frugter kan tilsættes direkte til dejen eller drysses ovenpå.
Vi bager som i de tidligere opskrifter.
Tærte med tørrede abrikoser (fjerde opskrift).
Gærdejskage med diverse fyld.Hvis du ikke er fan af halvfabrikata, kan du bruge eksemplet på at tilberede dejen, der er specificeret i denne opskrift. Hvis du overhovedet ikke har tid og lyst til at rode med en sådan dej, skal du købe den i butikken.
Ingredienser til påfyldning:400 gram tørrede frugter (du kan kun tage tørrede abrikoser separat, men det vil være meget smagere, hvis du tager tørrede abrikoser, pærer, æbler, svesker i lige store mængder), et æg, et halvt glas sukker, vanilje (eller kanel, efter eget skøn).
Ingredienser til dejen: to æg, en knivspids salt, to tredjedele af et glas sukker, 1/2 liter mælk, en fuld spiseskefuld gær (tør), mel.
Forbered først dejen.Pisk æg med salt og sukker, tilsæt mælk, tre glas sigtet mel blandet med gær og ælt. Lad det stå på et varmt sted, indtil lydstyrken øges (to til tre gange), ælt igen og lad dejen "gære" igen. Vi spreder det på bordet med sigtet mel, ælter den hårde dej. Adskil 5/6 af dejen og spred den ud, jævn den på et bageplade eller i en bageplade (kagen viser sig at være stor, så vælg en stor form). Glem ikke at dække formen med olieblødt papir på forhånd.
Vi forbereder fyldet fra tørrede abrikoser (eller assorterede): vask tørrede frugter, tørre og passere gennem en kødkværn. Tilsæt lidt vanilje. Pisk ægget, bland med tørrede frugter og sukker.
Vi spreder fyldet i en form på dejen. Brug den resterende dej til dekoration (smør med et pisket æg for at gøre det smukkere).
Vi bager, som i den foregående opskrift (efter at kagen "passer" lige i formen) i mindst fyrre minutter. Beredskab kan bestemmes ved at gennembore en tændstik (der skal ikke være nogen test på kampen).
Bon appetit!
