Hvis du er glad for hjemme-konserves, sådu ved: uanset hvor gode produkter de er, er hovedhemmeligheden for deres behagelige smag en god opskrift. Når komponenterne er valgt korrekt, kan du ikke trække ørerne fra dåser om vinteren!
Dåsede peberfrugter
Luk peber i tomat til vinteren kan være anderledes.Ketchups med stykker grøntsager, salater, kaviar og andre former for dåse vil gå lige godt med dig. For eksempel overvejer gourmeter en original og meget velsmagende mulighed, som vi vil fortælle dig om nu. Den tilbudte peber i tomat til vinteren er både en uafhængig skål og en god forretter-salat til andre retter, for eksempel kød. Originaliteten af spin er, at det er fyldt peber. Sådan gøres: hele kødfulde grøntsager af mellemstor størrelse og store skal placeres i kogende vand i 5 minutter. Rengør dem først fra frø. Påfyldning af peber i tomat til vinteren tilberedes som følger: rasp gulerødder, skær løg og stek dem, indtil de er gyldne i vegetabilsk olie. Skær greenerne (persille, selleri), læg også i ristningen. Nu bønnerne. Til dette spin drejer både unge asparges (kun hugger bælgene i stykker) og den sædvanlige, men det skal blødlægges på forhånd. Kog det i 10-15 minutter over høj varme, tilsæt laurbærblad til vandet. Tøm derefter vandet, og overfør bønnerne til en stegepande, til en gulerod og løg. Salt efter smag, tilsæt sukker (når alt kommer til alt lukkes peber i tomat om vinteren, og tomatsauce er ret syrlig) og lad det småkoke i yderligere 15 minutter, dækket med et låg. Begynd derefter hakket peberfrugter, anbring dem i sterile krukker. Hæld nu: moden, du kan bløde, kødfulde tomater, passere gennem en kødslibemaskine og kog over, tilsæt salt, sukker, krydderier, vegetabilsk olie (100 g pr. Halv liter juice). Hæld peberfrugterne over saften og kog glassene (20 minutter med et volumen på 0,5 l og 30 minutter liter). Rul konserves, drej rundt og lad det dække til afkøle i en dag. Du tager mængden af produkter tilfældigt; det vigtigste er, at der skal være nok tomater.
Peppers "favorit"
Du kan spin sød peber i tomat og“Reeds”, skære det i 4 dele. Opskriften er helt enkel, og en begynderværtinde kan let klare den. Tag 2,5-3 kg tomat med god modenhed af kødfulde sorter. Slib dem med en blender eller kødslibemaskine. Hæld en spiseskefuld halvanden salt, 2-3 - sukker, hæld 50-60 ml vegetabilsk olie. Kog saften i en halv time, fjern skummet. Skær peber i kvartaler i det fremtidige fyld og kog i 15 minutter. Slib 2 hoveder med hvidløg. Når grøntsagerne er klar, tag den af varmen, tilsæt hvidløg, hæld en spiseskefuld eddike essensen, bland. Varme dåser pakkes straks i varme sterile krukker og rulles op. Sådanne paprika i tomat er overraskende velsmagende!
Lecho "Solar"
И напоследок ещё один отличный рецептик консервов fra sød peber - lecho, der fik et så smukt navn på grund af dets lyse farve. Derfor kræver det peber med gule, orange og røde nuancer. 30-35 stykker bruges til én konservering. Løg har brug for 10 hoveder og tomater - stykker 12-15. Mere hvidløg - 2,5 hoveder, en bælg med varm peber. I fyldningen bruges 1-2 spsk vegetabilsk olie, den samme mængde salt, 150-200 g sukker, 100 gram eddike. Slib løg, tomater, hvidløg og varm peber i en kødslibemaskine. Hakk paprika i store strimler. Bland alle ingredienserne, og lad det småkoke i 40-45 minutter. Pakk lecho varmt og rul i kogte krukker. Vend, indpak. Den næste dag, send twistet til opbevaring.
Held og lykke med bevaring!
