Alle ved, at agurker ikke kani lang tid for at forblive frisk, og derfor vil jeg servere i denne form denne elskede af mange fødevarer til det festlige bord om vinteren. Samtidig forvirrer et stort antal husmødre, hvordan man redder friske agurker. Anbefalingerne nedenfor vil bestemt hjælpe med dette.
Hvorfor mister de deres oprindelige form,forvandler sig til en forkrøllet falsk bær (det er hvad botanikere kalder agurken, selvom det ofte kaldes en grøntsag). Faktum er, at frugten indeholder meget vand, som fordamper over tid, så vi er nødt til at løse problemet med, hvordan man redder friske agurker. Derfor er det nødvendigt at indstille fordampningsprocessen.
Итак, перейдем к практической стороне решения spørgsmålet om, hvordan man opbevarer friske agurker. Fugt fordampes i denne grøntsag gennem porerne på skrælen, så du kan neutralisere processen, hvis du pakker produktet ind med en speciel film, der ikke tillader vand at passere igennem. Det skal understreges, at cellofan og andre lignende materialer ikke er egnede til dette formål, da de er meget tætte. I dem kan produktet hurtigt forringes på grund af mangel på luft.
Hvordan redder jeg friske agurker endnu?Nogle eksperter giver følgende råd: du skal behandle den vaskede frugt med æggehvide. Filmen, der er dannet på skrællet som et resultat af denne procedure, forhindrer fordampning af fugt, og luften kommer ikke straks ind i grøntsagen, hvilket uden tvivl betragtes som et betydeligt plus.
At holde agurker friske om vinteren vil hjælpenæste vej. De skal rives fra haven uden at fjerne stilken. Derefter skal de anbringes i en gryde med vand, så halerne er under. På samme tid skal du skifte vand regelmæssigt en gang dagligt, så grøntsagerne ikke ulder.
Beboere på landet er længe kommet medden bedste løsning på spørgsmålet om, hvordan man holder agurker friske længere. De opbevarer frugterne i tønder, som derefter sænkes direkte ned i dammen eller floden. Imidlertid kan denne metode kun bruges, hvis du er sikker på, at ovenstående reservoirer ikke fryser helt, og vandet i dem forbliver koldt i lang tid. Så du kan glæde din familie og venner med lækre og friske agurker, for eksempel på nytårsferien.
Så at ovennævnte fødevareprodukt bevarer sitoprindelig form, det er snoet i dåser uden ilt. Til dette bruges udelukkende hele grøntsager, hvor der ikke er et enkelt ormehul. De vaskes forud og lades ligge i nogen tid, så de tørrer ud. Beholderen til opbevaring af agurker skal steriliseres på forhånd. Derefter placeres et stearinlys inden dåsen (efter at have fyldt den med grøntsager) for at fjerne ilt. Lyset skal brænde i mindst ti minutter, mens beholderen skal holdes åben. Efter dette kan du begynde at vri containeren, mens ilden skal brænde - den vil gå ud af sig selv, hvilket indikerer et fuldstændigt fravær af ilt. Opbevar containere med agurker et køligt sted. Bedst lægge hende i kælderen.
