Et godt alternativ til halvfabrikata -retter fra makrel. Friskfrosset eller frisk - ingen forskel. De er meget smagere og mere nyttige. Mange frygter, at hun bliver nødt til at tinker med hende. Faktisk er lønomkostningerne langt mindre betydelige end for eksempel ved fremstilling af gedde eller karpe.
skæring
Når du optøede fisken på betingelse af atdet kan skæres med en kniv, afbryd hovedet straks. Hvis der tilberedes en skål af frisk makrel, straks videre til opskæring - Skær finner og hale, dreje slagtekroppen på maven, skubbe kniven langs rygsøjlen på begge sider. I underlivet er det nødvendigt at skære forsigtigt for ikke at bryde dyrene. Så er det nødvendigt at afsløre fisk og fjerne rygraden, fjern indmaden, rense bughule sort film og delt i to fileter. Skyl med koldt vand. Makrel er klar til yderligere kulinariske operationer. Nu kan du bage, lave mad og endda salt den.
Friske makrel retter kogt i ovnen
Den simpleste version er bagt i foliefisk. Det kræver næsten ingen opmærksomhed, men smagen er fremragende. Derudover makrel - en ret fedt fisk, og tilføjer eventuelle kulinariske fedtstoffer til det vil ikke føje til det kost. Bagning er mulig uden olie. Fisk med en blanding af salt og peber, overlay med hvidløg (hvis du laver en hel kadaver - sæt den indeni) og persille. Wrap i folie, da der skal være noget luft inde i konvolutten, er det ikke nødvendigt at pakke for tæt. Sæt karkassen på ryggen og bages i 25-30 minutter. Serve, forsigtigt åbne folien og vanding fisken med citronsaft. Hvis du vil forberede en mere tilfredsstillende skål af frisk makrel, kan du bage det med kartofler: skåret i små stykker og bland med skiveskårne kartofler og grøntsager. Fold i folie og send til ovnen i 30-40 minutter.
Nyttige fisk
Makrel indeholder en stor mængde værdifuldefedt, hvilket er meget nyttigt for hjernen. Fedtsyrerne til stede i sådanne fisk er næsten umulige at få fra enhver anden form for mad. Derudover indeholder makrel B-vitaminer og et sæt værdifulde sporstoffer. Som nogen havfisk er det utroligt nyttigt for børn og intellektuelle. En skål af frisk makrel er et glimrende alternativ til kød. For at bevare alle de nyttige egenskaber ved værdifuld fisk og spare tid, kan den koges. Der er to måder, der bedst fremhæver smagen af makrel. I det første tilfælde skal det koges i vand, der tilsættes havsalt og lidt eddike. Dette vil gøre det muligt for fisken at holde tætheden, og duften af bouillon vil ikke være så skarp. En anden måde - kog med grøntsager (gulerødder, løg, tomater, grønne, krydderier). Tilberedningstiden er 10-15 minutter, klar fisk kan serveres med citronsaft og olivenolie eller med hvid sauce.
Kold forretter
En anden skål af frisk makrel, somperfekt til f.eks. kogte kartofler. Når du er færdig med fisken eller tag den færdige filet, skal du grille den med et stort salt og jordet sort peber. Placer makrel i en passende skål og rengør den i kulden. Efter tolv timer kan den spises. Hvis der forventes yderligere opbevaring, skal du tørre fisken med et serviet fra overskydende salt. Server makrel (skåret i skiver) med sort brød og grønne. Du kan krydre med sojasovs med citron, olivenolie og grønne løg. For mere skarphed, tag lidt Tabasco.
