I henhold til fremstillingsmetoden er slik forskellig.De er ofte lavet af sukker, chokolade og andre fødevarer. Men en helt anden måde at lave mad med gelé på. Dette er et af de få produkter, som alle sandsynligvis elsker. Dens fordele og skader er beskrevet i artiklen.
Jelly er en lys dessert præsenteret i formenkolloid fødevareløsning, der er baseret på frugt og gelatine. Efter afkøling får massen konsistensen af en gelé. Ordet kom fra Frankrig. I oversættelse er "gelé" en gel, gelé. Men det anvendes kun på sød mad. Mange mennesker ved, at gelé tilberedes ved at danne gelatine fra kalvehoveder og ben. Dette produkt kaldes aspic eller aspic.
Frisk og frisk tilsættes dessertgeléer.hurtigfrosne frugter, sirup, juice. Under tilberedningen hældes gelatine. Sidstnævnte er et produkt af animalsk oprindelse, opnået ved kogning, tørring og slibning af knogler, sener og andre dele af dyrekroppen. Gelatin skal bruges i henhold til opskriften, ellers er en ubehagelig smag sandsynligvis på grund af tilsætningen af en større mængde.
Nu er der forskellige opskrifter til fremstilling af gelé.Det kan være pektin og agar-agar. Disse produkter er plantebaserede, så de er gode til gelé. De fryser godt, selv ved høje temperaturer og ødelægger ikke produktets smag. Pektin bør ikke tilsættes i store mængder, ellers kan desserten overskyet. Men med agar-agar vil dette ikke ske: det er skabt af brune og røde alger, det består af polysaccharider, så der opnås en stærk gelé. Dette produkt har en festligt mættet farve og gennemsigtighed, og frugt eller et mønster på pladen skal være synlige gennem massen.
For at få den originale smag og aroma,desserter tilsættes rødvin, madeira, sherry, citronsaft, port, likør. Produkter skal serveres kølet med mousser, sirupper, søde saucer. Bær, frugtcirkler, skiver, flødeskum anvendes som dekoration. For at alt kan fungere perfekt, bør bunden af skålene til hældning af gelatine gøres varm, for da vil der ikke vises klumper. Brug ikke aluminiumsbeholdere, da materialet giver produktet en ubehagelig smag og bliver mørkere. Der er mange måder at tilberede måltider på, inklusive geléopskrifter til vinteren.
Der er 2 ingredienser i naturlig gelé -frugtsaft og gelatine. Det færdige produkt er beriget med vitaminer og mineraler, alt afhænger af den anvendte juice. F.eks. Indeholder kirsebærjuice vitaminer C, D, A, organiske syrer, kostfiber. Normalt indeholder sådanne drikkevarer mineralkomponenter - jern, kalium, calcium.
Sammensætningen af gelatine i sig selv har næsten ingen fordel.Dens hovedopgave er at tykne væsken. Men generelt er den kemiske sammensætning mere nyttig end skadelig. Produktet har et lavt kalorieindhold - 80 kcal pr. 100 g. Forskellige opskrifter bruges til fremstilling af gelé derhjemme. Nogle af dem er præsenteret i artiklen.
Eksperter bemærker de værdifulde egenskaber ved gelé på grund afpositiv indvirkning på det menneskelige brusksystem. Produktet beskytter mod gigt og andre ledlidelser. Gelatine er afgørende for knogler, negle, hår. Med det vil det være muligt at gendanne bruskvæv.
Ifølge forskere fjerner pektin fra kroppensalte af tungmetaller, især bly. Hævelse af agar-agar øges i volumen, fylder tarmene og stimulerer derved peristaltik. Dette skyldes det høje grove fiberindhold. Agar-agar fjerner toksiner og toksiner fra kroppen.
Der er ingen strenge begrænsninger for brugen af produktet. Det vigtigste er at bruge det i moderation, ellers i tilfælde af overdosering er kvalme og ubehag muligt. Og gelé har ingen global skade.
Store gelé har helt forskellige egenskaber,skabt af kemikalier. Ofte anvendes koncentrater til at opnå det, hvilket kan underminere immunsystemet, forstyrre aktiviteten i mave-tarmkanalen. Brug af sådanne produkter kan påvirke udseendet af kroniske lidelser, som vil være meget vanskelige at behandle.
Du kan tilberede tomater i fantastisk gelé. Dette kræver:
Opskrift gelé tomater fremstilles som følger:
Sådan ser opskriften til fremstilling af et velsmagende og sundt emne ud. Du kan til enhver tid åbne dåsen og prøve dette vidunderlige produkt.
Du får en lækker dessert til madlavningder kræver juice (1 liter) og sukker (1 kg). Det brygges alle 5-10 minutter. Du har også brug for hindbær (2 kg) og vand (2,5 L), dette koges i 15 minutter. Derefter skal du klemme, 1 kg sukker er nødvendig til 1 liter juice, den skal koges, indtil den størkner.
Havtorngelé kræver sukker (600 g) pr. 1 liter juice. Produktet koges ned og hældes i krukker. Som et resultat er en lækker og sund dessert klar. Opskriften giver dig mulighed for at lagre dem til fremtidig brug.
For at få dessert har du brug for:
Datoer skal fyldes med vand i mængden af 1:1, og efter et stykke tid slå i en blender. Varm saften fra appelsiner, tilsæt datoer til den. Agar-agar opløses separat i vand. Når saften har 65-85 grader, hældes agar-agaropløsningen. Produktet hældes i forme og afkøles. Dette afslutter tilberedningsprocessen.
Således er gelé et sundt produkt. De fleste af dem er søde desserter, der er både velsmagende og sunde. Det vigtigste er at bruge alt i moderation.
