Den friske champignonboks har mangetilberedningsmuligheder. Når alt kommer til alt kan et sådant hjerteligt første kursus laves af helt forskellige ingredienser. I dag giver vi din opmærksomhed den hurtigste og nemmeste opskrift, der kun indeholder friske porcini-svampe og grøntsager.
Sådan tilberedes en svampe svampe hurtigt og velsmagende: en trin for opskrift
Nødvendig mad til opskriften:
Forarbejdning og madlavning af svampe
En champignonboks lavet af friske svampe er meget let at tilberedeog hurtigt. For at gøre dette skal du tage 170 g af produktet, vaske det grundigt og rense det fra de eksisterende ormehuller og derefter lægge det i en stor gryde, tilsætte vand og koge i tre minutter. Derefter skal ingrediensen kastes i et dørslag, helt hældes ud i bouillon, skylles i koldt vand og placeres tilbage i en gryde med ren væske. Når det koger, skal svampene saltes og koges i en halv time. Derefter skal du tage produktet ud med en spaltesked, afkøle i kold luft og hugge i mellemstore stykker.
Forarbejdning og madlavning af grøntsager
En champignon picker lavet af friske svampe giver ogsåbrug af unge grøntsager. For at gøre dette skal du tage gulerødder, selleri, kartofler og løg, vaske dem grundigt, om nødvendigt skræl dem og hugge dem i små terninger (det er bedre at rive gulerødderne).
For at gøre svampeplukkeren fra porcini-svampe merearomatiske, hakkede løghoveder og revne gulerødder anbefales at stege lidt i solsikkeolie. I dette tilfælde skal grøntsager krydres med peber, salt samt tørret dild, basilikum og persille. Det anbefales også at tilføje hakkede svampe til ingredienserne og stege dem i 10-14 minutter.
Forarbejdning af korn
Til fremstilling af svampesuppe besluttede vi at bruge perlebyg. Det skal vaskes godt i et dørslag og koges derefter i en separat skål, indtil det er blødt.
Varmebehandling af hele skålen
Når alle ingredienserne til skålen er klar,det er nødvendigt at koge svampekraften, tilsætte selleri, kartofler og koge dem indtil de er helt bløde (inden for 30 minutter). Derefter skal sauterede grøntsager med svampe samt forkogt perlebyg sættes i suppen.
Sådan serveres bordet korrekt
Svampeæske med friske svampe serveres til frokost klsom første kursus kun når det er varmt. En sådan lækker og aromatisk suppe skal krydres med hakkede friske urter samt to spiseskefulde tyk creme fraiche. Derudover anbefales det at præsentere frisk brød og grøntsagssalat til svampekraften.
