Sød syltetøj er elsket af mange, men også mundvandendesyltetøj med behagelig surhed, lavet af rødvin, få vil forlade ligeglade. Det er godt i desserter og bagning. Opskriften af syltetøj fra rødbønner bør være hos hver elskerinde. Prøv først de prøvede og sande versioner.
Opskrifter foreslår oftest madlavning, men dettemarmelade kan gøres helt uden det. Tag to kilo sukker og et kilo bær. Gå gennem og skyll bærene, tør og bind dem i en kødkværn. Du kan også male dem med en blender eller tørre gennem en sigte. Sæt sukker i det resulterende sukker, bland med en træske, så sukkeret er helt opløst. Sæt bærene i glasskruer, stram lidsene stramt og opbevar i køleskabet.
Gelé opskrift af rødvin jam
Tag et kilogram granuleret sukker og bær,et glas vand. Skyl og tør randen, hæld den i emaljekummen. Hæld i vandet, tænd komfuret og kog bærene. Hæld et par minutter, slip derefter med en sigte og tilsæt den resulterende sukkerpuré. Send til ilden og kog i ca. en halv time. Brygning af solbær på denne opskrift er meget enkel, men resultatet er vidunderligt. Spilding syltetøj på steriliserede krukker, skal du fjerne den til opbevaring i køleskabet.
Honning-møtrik opskrift af rødvin jam
Tag et kilo honning, et halvt kilo sukker,det samme antal currant bær, rød og sort, æbler og en halv kop valnødder. Skyl bærene, læg dem i en pulje vand og læg på en komfur. Når de bliver blødere, gå gennem en sigte. Kog sirupen af sukker og honning. Skær æbler og nødder, dip i sirup og kog, og tilsæt derefter bærpuré. På en lille ild, kog timen, omrør lejlighedsvis. Spænd stadig syltetøj over de tidligere steriliserede krukker og stram låget tæt.
Opskrift af rød currant syltetøj med kirsebær
For denne usædvanlige dessert tager du en og en halvkilo puree rødvin, et halv kilo sød kirsebær, skrællet, kilo granuleret sukker. For at blande bærene, kog et par minutter i kogende vand og gnid gennem en sigte. Hæld sukkeret i færdiglavede bær og læg syltetøjet på den midterste ild. Kog til fortykket og tilsæt den pitted kirsebær. Kog til bløde bær, fra tid til anden omhyggeligt at blande. Forbered rene krukker, hæld dem over en anden varm papirstop og tæt dæksel med metal- eller plastdæksler.
Opskrift på rød currant syltetøj med vandmelon
Tag et kilo vandmelonkød og bærvinmarker, et og et halvt kilogram granulat. Pund bærene med sukker, læg en vandmelon skåret i små stykker i dem, og send dem til komfuret. Blandingen koges og koges i en halv time, og tør derefter gennem en sigte for ensartet konsistens. Hæld de steriliserede krukker af glas, luk lågene og læg dem i køleskabet til opbevaring.
