I dag kendere og elskere af georgisk køkken ogisær bagværk bliver mere og mere. Værtinde elskede især den hurtige khachapuri til morgenmad. I dag vil vi præsentere opskriften på denne enkle og velsmagende ret til dig. Det består af to komponenter: dej og fyldning.
For at lave en hurtig khachapuri til morgenmad,du bliver nødt til at bruge lidt tid på at forberede dejen. For at gøre det skal du tage to glas mel, en halv teskefuld natron, den samme mængde salt, en kniv sukker og et glas fedt kefir.
Som du ved er grundlaget for fyldningen til khachapuriost. Men i denne opskrift forbereder vi hurtig khachapuri til morgenmad med cottage cheese og ost. Fadet viser sig at være endnu mere hjertelig og velsmagende og er perfekt til en fuld morgenmad til både børn og voksne.
Итак, для начинки нужно взять 200 граммов сыра, fem spsk tyk creme fraiche, 200 gram cottage cheese, en knivspids salt, lidt malet peber, krydderier efter smag, finhakket koriander, dild eller persille.
Forbered først dejen.Vi blander kefir med salt og soda (du behøver ikke slukke sodaen). Lidt efter lidt tilsætter vi mel til kefirmassen og sigtes med en lille sigte. I overensstemmelse med dens konsistens skulle dejen vise sig at være tyktflydende, tyktflydende, men bør ikke holde sig til hænderne. Efter tilberedning kan dejen efterlades i skålen, dækkes med et låg eller indpakkes i cellofanindpakning og lægges i køleskabet i en halv time.
Nu har vi travlt med fyldet, mens dejen kommer op.Læg cottage cheese i en lille skål, æl det med en gaffel. Til det gnider vi hård ost på et rivjern, tilsæt creme fraiche. Slib, indtil det er glat, og tilsæt derefter krydderier, salt, peber og urter til massen.
Som du sikkert ved, er khachapuri dettrekantede kager. Men formen er ikke den vigtigste ting, du kan gøre dem firkantede, runde - som din fantasi tillader. Vi tager et lille stykke dej fra den samlede masse og ruller det ud på bordet til en tykkelse på en til en og en halv centimeter. Husk, at hurtig khachapuri til morgenmad ikke bør have tyk dej, ellers vil du ende med ubrød bagning, og det behøver vi ikke.
Tag en lille mængde fra fyldet med en ske,æl massen i dine hænder og dann en lille kugle. Vi placerer den i midten af den rullede dej og lukker den. Hvis du finder det vanskeligt at danne en sådan cirkel, kan du bruge en alternativ og enklere metode. Lav to tortillaer, anbring ostemassefylden i midten og dæk med den anden tortilla ovenpå. Det vil være meget lettere og hurtigere at hekte kanterne på begge dejstykker.
For at forberede en hurtig khachapuri til morgenmad,du kan bruge to metoder til at bage emner: ovn og stegepande. Khachapuri bages i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 15-20 minutter.
Kan også bruges til madlavningstegepande. Hurtig khachapuri til morgenmad i en gryde er en enklere og hurtigere mulighed. Vi opvarmer retterne, hæld en teskefuld vegetabilsk eller olivenolie på bunden. Vi spreder kagerne, dækker med låg og steger ved lav varme i tre til fem minutter. Vend derefter og dæk til igen. Efter tre minutters stegning på anden side kan fadet tages af panden.
Efter kagerne er stegt og fjernet frastegepander, kan de smøres med en lille smule smør. Så en hurtig khachapuri til morgenmad vil få en mere rødmosset og sprød skorpe. Retten er klar!
Khachapuri kan serveres både varm og kold. Dette er et godt alternativ til højkalorie sandwich. Og fordelene ved hytteost, som er en del af khachapuri, er ubestridelige for et barn.
Hvis du ikke har tid til at forberede dejen, meni fryseren lå der en færdiglavet en, så kan du bruge den. Bare husk, at gærdejskager kan tilberedes i en gryde, men hvis du bruger butterdej, er det bedre at foretrække at lave mad i ovnen.
Valget af ost er en vigtig del af madlavningenenhver form for khachapuri. Der er flere traditionelle muligheder, der adskiller sig i smagsrigdom: 1 del ost og 3 dele suluguni-ost; 1 del saltet ost og tre dele Adyghe hård ost; to dele mozzarellaost og to dele suluguni. Prøv at vælge salte oste. Hvis dette ikke er muligt, så tilsæt lidt mere salt.
