Har du brug for en overkommelig yoghurtopskrift?Forberedelse af yoghurt vil ikke tage meget tid, men fordelene ved dette produkt, du ser, er ubestridelige. For folk, der er allergiske over for laktose (intolerance), dette produkt er en sikker og fordøjelighed er meget højere end andre mejeriprodukter, herunder mælk. Medtag yoghurt i kosten, du "slå to fluer med et smæk": reducere risikoen for kræft (Lactobacillus acidophilus normaliserer mikroflora i tarmen), og give din krop en glimrende kilde til calcium er nødvendig på alle alderstrin. De levende bakterier, der er indeholdt i yoghurt, blokerer de negative virkninger af skadelige stoffer (nitrater, nitrit, og andre.).
Hvis du ser på historien, kan du finde en opskriftyoghurt årtusinder siden. Men så havde eliten kun råd til en sådan skål. Yoghurtbommen begyndte i midten af 70'erne i det sidste århundrede og dæmper stadig ikke.
Сегодня технология приготовления практически не er ændret, bortset fra at antallet af frugt kosttilskud er steget. Men der er yoghurt i live og død. Når du vælger en sådan mad, skal du være yderst forsigtig. Hvis du køber det i butikken, er opmærksomme på indholdet af CFU på pakken (gyldigt i mindst 100 millioner. Per gram), at antallet af "Eshek" (E 121, E 132, E240, E 418, etc.), hvoraf mange har meget negativ indvirkning på kroppen og kan forårsage hovedpine, søvnløshed, fordøjelsesbesvær, kan nedtrykke vejrtrækning og hjerte aktivitet, forstyrre leveren og nyrerne. Yoghurtens lange holdbarhed (dette på trods af at mejeriprodukter ikke kan opbevares i lang tid) synes generelt meget mærkeligt. Selvom mærkeligt noget er virkelig ingenting. Lige færdige yoghurt går en lang varmebehandling (eller frosne), nyttige levende mælkesyrebakterier, således at blive dræbt, og på hylderne kommer bare ubrugelig (og til tider farlige) et velsmagende produkt, hvis værdi er kun begrænset af smag.
Derfor er det bedst at mestre teknologien til madlavning derhjemme. Ja, og opskriften til yoghurt er ret simpel.
1.En liter pasteuriseret varm (30-35 grader) mælk. Hvis mælk købes på markedet, skal den koges og afkøles til den angivne temperatur. Milk langtidsopbevaring er bedst at bruge.
2. Hæld surdejen (det er bedre at købe det i apoteket) i den tilberedte mælk og rør.
3.Hæld blandingen i tilberedte, rene forme (udfyld 1/3), dæksel og efterlad det på et varmt sted i 4-6 timer. Tætheden bestemmes af beredskabet. Godt fortykket yoghurt, vi renser i køleskabet. Opbevaring bør ikke overstige tre dage!
Som du kan se, er yoghurtrecepten ganske enkel.Madlavningsteknologien er fuldstændig tilgængelig for enhver værtinde. Men for at stoppe på et produkt, er det måske ikke nødvendigt. Forberedelse fra yoghurt er ikke mindre interessant og fascinerende proces. Revisionen af mulige opskrifter er den bredeste. Vi vil fokusere på gelé fra yoghurt. Opskriften er enkel, men det viser sig meget velsmagende!
Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:spiritus mint - 5 timer. skeer, c -1 vanillin eller vaniljesukker - 5g, frugt (fx jordbær eller hindbær) - 250 g, 700 g yoghurt, creme fraiche - 400g, sukker - 80 g vand - 60gr, mynte og frugt til dekoration.
Sukker og vanillin halveres.Første halvdel går til forberedelsen af gelé, den anden - til sauce fra rømme. Gelatine fortyndes i varmt vand indtil fuldstændig opløsning. Lad os køle lidt og kombinere med yoghurt. Omrøring, tilsættes gradvist sukker og vanillin. Vi sætter massen i en form og sæt den i køleskabet i 6 timer. Bland syren med sukker og vanillin, tilsæt cognac og fortsæt med at piskes, indtil der opnås en homogen masse, som også fjernes i køleskabet.
Efter 6 timer tager vi jelly mold ud og sætter den ivarmt vand i nogle få sekunder (så det bliver lettere at få gelé fra støbeformen). Vi tager jelly ud og sætter den i en salatskål. Top med en sovs (pisket med sukker og cognac sur creme), dekorere med frugt og mynteblade.
Prøv det, du vil kunne lide det!
