Frugt- og grøntsagssaft - den slags drikkevarer,som vi bør forbruge året rundt. Men de får den største værdi i lavsæsonen og om vinteren, når vores krop føler et specielt behov for vitaminer. Hvilken konklusion skal en god elskerinde tage? Høst naturligvis juice til vinteren! Hvordan gør man det? Vi fortæller dig!
Naturlig juice
Saften fra æbler til vinteren kan lukkes indubegrænset mængde. Til denne opskrift har du brug for selve frugterne, en juicer, en stor træske, en emaljeret gryde og en beholder til konservering. Skyl skålene grundigt i varmt vand, hvor det tidligere hældes et par skeer sodavand. Vask æblerne, skåret i skiver, skræl frøene, fjern beskadigede områder. Læg produkterne i saftpresseren, anbring skålene til opsamling af væsken under den. Steriliser krukker, låg også. Afhængig af kapaciteten på den beholder, hvor du lukker saften fra æbler til vinteren, hæld den akkumulerede mængde væske i en anden gryde, sætte ild, opvarm til en temperatur på ca. 90 grader, fjern skummet med en træske. Hell saften på denne måde i halvandet minut i dåser og rull op. For at bevare drikkevarens ernæringsværdi kan den tilberedes på en lidt anden måde. Når det koges op igen, opvarmes væsken til kun 40 grader, pak den op, rull den op, indpak den og hold dåserne på hovedet i cirka en dag. Som du måske har bemærket, er denne juice fra æbler til vinteren konserves uden sukker og andre ekstra komponenter. Når du spiser det, skal du sød som du ønsker.
Assorteret frugt
Ekstremt nyttige og meget velsmagende drinks,der ikke er fremstillet af en type produkt, men af en blanding. En sådan sortimentvridning hjælper med anæmi, vitaminmangel, efterårsmilt eller vinterkoldt. Hvad kan være bedre end en slurk af sommeren i et glas! Så du får saften fra æbler til vinteren sammen med andre frugter! Du har brug for: halvandet kg af hovedproduktet og den samme mængde pærer og blommer. Sukker - 1000 - 1200 g. Vask æbler og pærer, afskårne frø, stilke. Rengør knoglerne ved blommerne, opdel frugterne i halvdele. Læg alt i en juicer, læg det i en kok, og lad produkterne forarbejdes i en time (fra det øjeblik, der koges vand). Rør saften med sukker, læg i glas, steriliser (temperatur ikke højere end 85 grader). Steriliseringstid: til en halv liters containere - 15 minutter, pr. Liter - 20, 3 liter - en halv time. Konservering af juice fra æbler og andre frugter i henhold til denne opskrift er muligt med en lavere mængde sukker eller med et andet forhold mellem komponenter. Og fra massen (klem) kan du koge fremragende marmelade eller marmelade.
Pulp juice
Hvis du vil spin en drink med papirmasse, såBrug denne teknologi til at gøre dette. Der kræves op til 150 g sukker og 0,5 g askorbinsyre pr. Kg frugt. I modsætning til tidligere opskrifter, tilberedes denne hjemmelavede æblesaft fra frugter med frø og en kerne. Skær frugten i skiver, læg i en gryde, hæld lidt koldt kogt vand, hvori syren opløses. Det er nødvendigt, så æblerne ikke oxiderer, ikke mørkere i luften. Damp over svag varme under et låg, indtil stykkerne er blødgjort. Efter dette skal massen gnides gennem en tyk sigte eller dørslag. Varm den revne juice til en temperatur på 85 grader, hæld sukker efter smag (eller læg honning), og pak i krukker. Hæld under halsen, så der ikke er nogen luft tilbage. Steriliser ved en temperatur på 85-90 grader i 25-30 minutter.
Efter dette princip kan juice fra forskellige frugter og grøntsager konserveres.
