Blandt solnedgange til vinteren tager salater ærbødigsted. De ser godt ud på bordet, er velsmagende og er en meget værdifuld kilde til vitaminer, hvilket er meget vigtigt i lavsæsonen. Sådanne retter kaldes "assorted", og en yderligere fordel - i bankerne placeres eventuelle grøntsager, der er tilgængelige på gården.
Assorteret mosaik
Meget let at lave her er en opskriftgrøntsagssalat til vinteren, kaldet vegetabilsk mosaik. I det går alle gaverne i din have. Ideelle proportioner - hvis vi tager antallet af komponenter i 1 til 1. Men hvis noget er mere for det gør ikke noget, vil stadig velsmagende. En anden hemmelighed om succesen af dåsefoder er en behagelig marinade. Så er grøntsagerne sorteret og lagt i dåser lag for lag. Først, de der er større, så mindre. Opskriften på grøntsagssalat til vinteren anbefaler at sætte nødvendigvis tomater - som helt modne og brune og endda grønlige. Agurker vil også nærme sig. Det ville være rart at tilføje blomkål, og hvis der ikke er en, så et par stykker af almindelig hvidløgløg. Aspargesbønner i bælg i bankerne er der også et sted. For mere opskrift række vegetabilske salat til vinteren rådgiver klubber tilføje zucchini, små kammuslinger, peberfrugt - det giver bevaring særlige relish. Afslut den kulinariske delikatesse skiver søde og sure æbler. Før om af grøntsager på bunden af dåserne, hæld hvidløg (2-3 zubochka), 5-6 ærter allehånde, et par laurbærblade og cirkler peberrod piskeris eller kviste af dild. Du kan tilføje og tarragon - denne opskrift af grøntsagssalat til vinteren giver dig mulighed for at eksperimentere med krydderier. Hvis du kan lide ostrenkoe, så glem ikke om capsicum. Komponenterne skal lægges tæt for at passe mere. Bankerne ryster for at kompakte placeringen i dem af høstede produkter.
Når det er fyldt, hæld kogende vand (panden er ikkefjern fra varme) med marinade. Ingredienser til hældning (pr. Hver 3-liters krukke): pr. Liter vand, salt - 40 g, sukker - 50 g, eddike - 10 spiseskefulde (6%). Eller du kan falde i søvn-hæld komponenterne, og tilsæt bare vand. Hvis det ønskes, giver i lignende grøntsagssalater til vinteropskrifterne 2-3 msk vegetabilsk olie til dåserne for bedre smag. Steriliser konserveringen i 20 minutter og rul.
Agurker i tomat: Specialsalat
Традиционное сочетание овощей огурцы-помидоры-лук behageligt anderledes hvis konserveret i tomatsauce. Den foreslåede mulighed kaldes "Special" på grund af pikante smag og usædvanligt design. Fordelen ved denne skål er, at det ikke kun er lille, men også store agurker er egnede til det, som kan skæres i cirkler.
Af den måde er grøntsagssalater også gode:opskrifter er enkle, ikke kun selektive, men også almindelige produkter anvendes: forkælet steder afskåret, fjernet, og gode dele af frugt anvendes til konserves. Til vores egen salat tages der bløde saftige tomater - 2,5-3 kg. De skal slibes på en kødkværn eller skæres i små skiver. Stænk salt og sukker (2 spsk), så meget som smør. Rør halv time på medium varme, så overskydende væske fordamper. 4,5 kg. Agurker skal skæres i cirkler med en tykkelse på 2-3 cm og 0,5 kg løg - halvringe, læg i en kasserolle og kog i 15 minutter. Derefter fjernes kapaciteten fra ilden, den tilføjer knust hvidløg (2-3 hoveder eller mindre) og en skefuld eddikesyre (kantine). Salat røre, prøv. Fordel det på sterile dåser og rulle.
