Makrel i løgskind er megetsmuk og velsmagende. Ved hjælp af skræl af bitter løg kan fisken ikke kun saltes, men også koges. Denne middag glæder sig sikkert for alle dine gæster såvel som familiemedlemmer.
Du kan salte sådanne fisk på forskellige måder.Men det viser sig mere velsmagende og mere velsmagende, hvis det koges i specielt tilberedt saltlage. Det tager ikke mange komponenter og tid at oprette det. Når alt kommer til alt er en sådan marinade lavet ganske let og enkelt.
Så den krævede opskrift på makrel i løgskal kræver, at værtinden har følgende komponenter:
At fremstille makrel i løgskindvelsmagende, skal fisken forbehandles. For at gøre dette skal produktet have lov til at tø helt (hvis det er frosset), og derefter fjernes alle indersider, finner, hale og hoved afskåret. I denne form skal makrelkroppen skylles grundigt i koldt vand.
Makrel i løgskind viser sig ikke kun at være meget velsmagende, men også velsmagende. Efter en lang eksponering i en sådan saltvand bliver det meget smukt med en gylden farvetone.
Så for at lave en marinade, hvorifiskene saltes yderligere, skræl løgene og placer derefter deres skaller i en gryde. På samme tid bør du ikke smide grøntsagerne ud. De kan bruges til at tilberede en række retter, herunder løgkage.
Efter at skallet fra grøntsagen er i skålen,det skal hældes med almindeligt vand, sættes på høj varme. Indholdet i gryden skal koge i cirka ¼ time. I dette tilfælde skal noget af vandet fordampe.
Farvede vandet med løgskaller?Nu skal den fjernes fra ovnen og filtreres gennem en sigte. Mens saltlaken er varm, skal du tilføje sand-sukker, fint havsalt, peber (hakket og i form af ærter) samt tørret dild og eddike til det. Når alle komponenter er blandet, skal du vente på, at marinaden køler helt ned.
Komplet saltning af makrel i løgskindudføres inden for et par dage. For at lave en sådan skål derhjemme, skal tidligere rensede og slagtede fisk anbringes i en keramisk eller glasbeholder og derefter fyldes med en helt afkølet marinade.
Således hjemmelavet makrel i løgskindskal forblive lukket i ca. 12 timer (ved stuetemperatur). I dette tilfælde anbefales det at vende fisken regelmæssigt. Dette er nødvendigt, så produktet har en ensartet gylden farvetone og absorberer alle saltvandens aromaer godt.
Efter den angivne tid er gået, skal makrel i løgskaller anbringes i køleskab, hvor det skal opbevares i en anden dag.
Efter makrellen (saltet) i løgenskallet koges godt og bør fjernes fra beholderen og skæres i 3,6 centimeter tykke skiver. Krydre derefter den gyldne fisk med vegetabilsk olie, tilsæt halve ringe rød salatløg og bland den. I denne form skal ingrediensen præsenteres på bordet sammen med kogte kartofler. Nyd dit måltid!
Nu ved du, hvordan makrel tilberedes.Saltet, i løgskind, viser det sig at være meget velsmagende, saftig og gylden. Men hvis du af en eller anden grund ikke kan bruge et sådant produkt, anbefaler vi, at du bare koger det. Det skal bemærkes, at ved hjælp af den præsenterede varmebehandling får du ikke mindre velsmagende og aromatisk fad end hvad der blev gjort ved saltning.
Så ingredienserne:
For at tilberede kogt fisk skal den behandles nøjagtigt på samme måde som beskrevet ovenfor. Makrel skal renses, finner, hoved og hale afskæres.
Før du koger fisk til middag, har du brug for detforbered bouillon på forhånd. For at gøre dette, hæld drikkevand i en gryde, kog det og tilsæt derefter løgskaller fra fem store grøntsager, ærter og hakkede ærter, havsalt, sandsukker, tørret dild og lavrushka. Efter kogning af disse ingredienser i 20 minutter, sil dem, hæld dem tilbage i en dyb gryde og tag ild.
Efter den næste kogning af saltlage skal det skesænk forsigtigt den tidligere forarbejdede fisk. Det anbefales at koge dem over svag varme i 7-9 minutter. Dette er tid nok til, at makrelen bliver helt blød uden at falde fra hinanden.
Når fisken er kogt, bliver den velsmagende ogappetitvækkende, skal det fjernes forsigtigt fra bouillon og placeres på en tallerken. Efter at have skåret produktet i stykker, skal det straks præsenteres for spisebordet, indtil det er helt køligt. Ud over fiskeretten kan du lave en sideskål med kartoffelmos eller andre grøntsager, korn og pasta.
Hvis du beslutter at præsentere kogt makrel som en snack, skal den afkøles helt og derefter serveres til familiemedlemmer sammen med noget sauce og et stykke brød.
Som du kan se, er der intet lettere end saltning eller kogning af fisk i løgskind alene. Ved hjælp af de opskrifter, der er beskrevet ovenfor, er du sikker på at få en meget velsmagende og tilfredsstillende hjemmelavet frokost.
