I vores land syntes den kinesiske kålrelativt for nylig. Men i Kina har det længe vundet hjerterne til selv de mest krævende gourmeter. Og ikke forgæves, fordi de nyttige egenskaber hos Peking-kål i vid udstrækning bevares selv med varmebehandling. Derudover kan du fra dette nyttige produkt forberede et bredt udvalg af retter: syltede retter, varme retter og friske salater.
Nyttige egenskaber af Peking kål
Denne unikke plante indeholder en enormmængden af ascorbinsyre, protein og vitamin C (fire gange mere end i hvidkål). "Pekinka" rig på vitamin B1, B6, B2, A, C og PP, mættet citronsyre og lysin nødvendige for en normal funktion af den menneskelige organisme. Dens mangel kan forårsage utilpashed, træthed, svaghed, appetitløshed, langsomme hårvækst. Lysin fremmer udskillelsen af skadelige proteiner og rensning af blod. Nyttige egenskaber ved Peking-kål tillader brug af dette produkt til medicinske formål. For eksempel anbefales det at bruge det dagligt til personer, der har problemer med det kardiovaskulære system, samt lider af strålingssygdom. I folkemedicin med hjælp fra denne plante behandler de acne, søvnløshed, skorper, bronchial astma, mastopati og nogle betændelser. Nyttige egenskaber ved Peking-kål er tilstedeværelsen af et stof kaldet lactucin, et mikroelement, som normaliserer blodtrykket og forbedrer stofskiftet. Den friskpressede juice af denne værdifulde plante er en fremragende assistent i kampen mod gastritis. Også "Peking" er indiceret af patienter med aterosklerose, arthritis, gigt, anæmi.
Skåle fra kinesisk kål. opskrifter
salat
forberedelse
Tør det kogte bryst med terninger.Vask og hak kålen. Slib løgene. Skær tomater og peber i terninger. Gnid osten på gnisten. I en separat skål blandes citronsaft, mayonnaise og peber. Kombiner alle ingredienser og sæson med sauce. Alt blandes godt. Maden er klar.
Grøntsager med rejer i Beijing
Skåle fra kinesisk kål, fotos af hvilkepræsenteres, opnås meget appetitvækkende og nyttigt. Dette gælder for følgende mad til forberedelse, som du har brug for: 300 gr. svampe, gulerødder, sød og hot peber, ingefær, skeen brandy, den samme mængde sojasovs, et par trykker af sukker, lidt salt, sesam og vegetabilsk olie. Det vil også kræve 300 gr. rejer og pekingkål.
forberedelse
Steg svampene i en stegepande.Peber skåret i tynde strimler. Gulerødder rist på en koreansk rivejern. Svits i en stegepande chili og ingefær (til gys), tilsæt peberfrugter, svampe og gulerødder. Alle blandes og lades smøre under låget på en lille brand. Tilsæt salt og peber. Kål finhakket. Skræl rejerne. Fisk og "pekinku" let steg i olie. Tilsæt grøntsager, sojasovs, sukker og et par minutter sat ud.
Bon appetit.
