Kinesisk kål - kinesisk "søster"hvidkål. Det adskiller sig i en blødere og mere behagelig struktur, delikat smag og en række nyttige egenskaber. Kaloriindholdet i kinakål pr. 100 gram er meget lavt (ca. 12 kcal), hvilket gør det til et diætprodukt. Denne artikel vil tale om de sundhedsmæssige fordele ved denne kål og give nogle lækre og diætopskrifter.
Kinesisk kål til vægttab
Kalorieindhold i kål, som nævnt ovenfor, 12kcal pr. 100 gram. Fra et medium kålhoved, der vejer 700-720 gram, kan du tilberede flere lækre retter på én gang uden at skade figuren. I henhold til ægte gourmeter har den en delikat smag af salatblade og hvidkålens knasende egenskaber. Udover ascorbinsyre er kinesisk kål rig på B-vitaminer1En b3En b6En b12A. Den mest populære parabol er naturligvis agurk og kinesalat. Kalorieindholdet i et sådant måltid er 43 kcal pr. 100 gram. Desuden er det hjerteligt og lækkert.
Peking kål salater
Kalorieindholdet i disse salater afhænger af, hvad du tilføjer. Kyllingebryst, skaldyr, grøntsager - du kan vælge ethvert fyldstof.
Peking kål salat med agurk.
Kalorieindhold - 83 kcal pr. 100 gram.
ingredienser:
- frisk agurk - 150 gram;
- Kinesisk kål - 250 gram;
- gulerødder - 120 gram;
- vegetabilsk olie - 21 gram.
Forberedelse.
- Vask grøntsager, skræl gulerødder og agurk.
- Skær forbindelsen i små terninger, tilsæt vegetabilsk olie og salt efter smag.
- Serveres drysset med urter.
Her er en opskrift på en rensende kinesksalat. Det fungerer som en børste til at rense maven og tarmen.
ingredienser:
- rødbeder - 100 gram;
- Kinesisk kål - 100 gram;
- gulerødder - 100 gram;
- æble - 1 medium.
fremstilling:
- Skrell gulerødder, rødbeder og æbler.
- Hakk ingredienserne eller risten (ikke nødvendigt at koge roerne).
- Krydre eventuelt med oliven- eller solsikkeolie.
Du er nødt til at spise en sådan salat hele dagen, ikkespiser intet andet. For en sådan faste dag vil din krop bestemt takke dig. Det lave kalorieindhold i Peking-kål sammen med hjertelige rødbeder vil oplade dig med vitaminer i lang tid.
Kålsalat med kylling. Ingredienser:
- rå kyllingebryst - 450 gram;
- Kinesisk kål - 320 gram;
- hård ost - 110 gram;
- balsamico eddike - en halv teskefuld;
- olivenolie - 10 gram;
- sesamfrø efter smag.
fremstilling:
- Kog kyllingebrystet i saltet vand i 25 minutter.
- Hakk kålen, riv osten eller skær den i små terninger.
- Vent til kyllingen er afkølet, skåret i tynde strimler.
- Bland ingredienser, tilsæt eddike, olie og drys sesamfrø. Blande.
- Om ønsket kan kyllingen i stedet for koges stekes, indtil den er gyldenbrun.
Peking kål skade
På trods af det lave kalorieindhold i Beijingkål, det kan skade kroppen. Den indeholder en stor mængde ascorbinsyre, der, når den indtages på tom mave, irriterer væggene i maven. For mennesker, der lider af gastritis med høj surhedsgrad, er denne grøntsag kategorisk kontraindiceret.
Brug følgende tip for at undgå problemer med fordøjelsessystemet:
- Spis ikke kinakål på tom mave. Spis det om eftermiddagen, som et supplement til en hovedret eller i en salat med proteinkomponenter.
- Til gastritis, kog kål med kød. Dette er den samme stuede kål, men det tager mindre tid at lave mad, og det viser sig at være mere mørt. Opskriften på sådan en kål vil blive skrevet nedenfor.
- Kål går ikke godt med gærede mælkeprodukter. Forbruge det to timer efter et glas kefir eller andre mejeriprodukter.
Stuvet kål med kød
Denne opskrift adskiller næppe sig fra stuet hvidkål med kød, men der er flere subtiliteter og fordele.
ingredienser:
- Kinesisk kål - 700 gram;
- gulerødder - 1 medium;
- løg - 1 stor;
- kylling eller kalkun - 300 gram;
- gurkemeje - en teskefuld;
- spidskommen - 1/2 tsk;
- nelliker - en knivspids
- vegetabilsk olie - 11 gram;
- salt - efter smag.
Forberedelse.
- Skyl grøntsager. Skær løgene i terninger og rasp gulerødderne. Hak kålen i brede strimler.
- Varm vegetabilsk olie i en kedel eller en tykvægget støbejernsgryde. Tilsæt løg og gulerødder og steg, indtil løgene bliver gyldne.
- Tilsæt kyllingebryst og steg på høj varme i et par minutter.
- Tilsæt kål, salt, tilsæt spidskommen, nelliker og gurkemeje. Fyld med vand, så det dækker indholdet af kedlen, bland og luk låget. Lad det simre i 30 minutter over svag varme, omrør lejlighedsvis.
Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt tør hvidvin sammen med vand, det vil tilføje en let syrlighed til skålen.
Ristet kinakål
Dette er en af de mest almindelige stegningsretter.i kinesisk stil - krydret og sur kål opnås. Håndskæring kan hjælpe med at fjerne den hårde del af kålen og derefter hurtigt stege i en gryde. Hurtig stegning hjælper med at bevare kålens sprødhed.
ingredienser:
- 1 hoved medium (19-21 cm) kål;
- 2 fed hvidløg;
- en lille rod af ingefær;
- flere tørrede chili peber;
- en spiseskefuld lys sojasovs;
- en flok grønne løg med et hvidt rhizom;
- madlavning olie;
- salt (hvis nødvendigt).
Forberedelse.
- Slib kålen, fjern den hårde del og stilken.
- Skræl og hak hvidløg og ingefær.
- Opvarm olie i en wok eller grill, tilsæt hvidløg, hvide forårsløg, ingefær og sauter til smag.
- Tilsæt tørret peber og steg i yderligere 20 sekunder.
- Tænd for høj varme og tilsæt kål. Tilsæt straks salt og sojasovs og rør om.
- Sauter i et minut, reducer varmen og tilsæt hakkede grønne løg. Server denne skål varm.
Denne skål er ret høj i kalorier; kinesisk kål i olie viser sig at være mere tilfredsstillende og nærende. Men hvis du tilbereder det til frokost som den vigtigste, får du ikke overvægt.
Fisk i peking-stil
ingredienser:
- 3 små løg;
- 2 store porcini svampe;
- 6-7 blade af kinesisk kål;
- 700 gram af enhver fisk
- 2 skiver ingefærrod;
- 2 fed hvidløg;
- 22 ml sojasovs;
- 3 spiseskefulde vand;
- korianderkvist til dekoration (frisk).
Forberedelse.
- Denne skål tilberedes i en dobbeltkedel eller multikoger. Skræl og skær grøntsagerne, fjern skalaerne fra fisken og del den i 4 stykker.
- Placer 1/2 løg i bunden af dampskålen. Placer halvdelen af svampe og kål oven på løg.
- Placer fisk over grøntsager.
- Drys ingefær og hvidløg på vores fisk.
- Top med resten af svampe, løg og kål.
- Drys med sojasovs og vand.
- Kog i 15-17 minutter afhængigt af fiskens tilstand.
- Pynt med koriander.
Her er hvor mange retter du kan lave med kinakål, fra salater til tilbehør og ferieretter. Eksperiment, og du vil få succes.
