Hvis han er langt fra at vide, hvad oregano erhver vores elskerinde, Oregano græsset, er utvivlsomt kendt for os alle. Og dette er navnet på den samme plante. I dag fordeles det næsten overalt i Europa, og det varme Middelhavsområde anses for at være hjemlandet for oregano.
Origanum almindelige, som vi kalder detPlanten har en stærk aroma og en udtalt varm, skarp, lidt bitter smag. Dette gør det til en uundværlig assistent til kulinariske eksperter i forberedelsen af forskellige retter. De ved helt godt, hvad oregano er, kokke af næsten alle verdenskøkkener. Men i hvert land bruges denne krydderier til fremstilling af forskellige retter.
For eksempel skal i Italien tilføjes.i omeletter. Og en af de mest populære nationale retter i dette land er bagt kartofler med tomater, krydret med denne urte og olivenolie. Og selvfølgelig er der sjældent nogen pizza i Italien uden denne krydderier. I Belgien og i Frankrig skal det sættes i alle champignon retter. De ved, hvad oregano er i Kaukasus. Her er dette græs en obligatorisk følgesvend af dåse svampe og agurker. Siberianer kan lide at tilføje oregano til deres tærter. Det er ligegyldigt, hvad det er baseret på - på kød, cottage cheese, æg eller grøntsager.
Det skal bemærkes, at i madlavning oftestbrug tør oregano, og du kan tilberede denne krydderier selv. For at gøre dette, under blomstringen er planten revet af og adskilt fra stilkene. Kronblade tørres i et godt ventileret område og opbevares på et mørkt sted under et tæt lukket låg. Det skal dog bemærkes, at hvis smagen af oregano kan bevares indtil den næste høst, så mister denne plante sine helbredende egenskaber efter to måneders opbevaring i tørret form.
På de positive virkninger af denne urt på kroppenMennesker var kendt af de antikke grækere. De bemærkede, at oregano er en krydderi, hvis brug har en positiv effekt på fordøjelsen. Så var der en tradition at tilføje denne ukrudt til fede og krydrede retter. Derudover bør blandt de fordelagtige egenskaber ved denne krydderi noteres dets evne til at berolige det menneskelige nervesystem. Derfor er folkens helbreder godt opmærksomme på, hvad oregano er, som med sin hjælp behandler neuroser og depressive tilstande. Sandt nok har denne plante kontraindikationer. Det kan ikke spises hos gravide, da det er muligt at øge sandsynligheden for abort.
Officiel medicin er også meget gunstig.henviser til oregano. Apoteker sælger den essentielle olie af denne plante, som læger anbefaler at bruge til hovedpine eller til at berolige nervesystemet.
Mange eksperter mener, at alle er nyttigeOregano egenskaber går tabt ved en temperatur på 40 grader Celsius. Derfor, hvis du ikke blot vil understrege den udsøgte smag af skålen ved hjælp af denne krydderi, men også at bruge nogle af dens helbredende kvaliteter, skal du tilføje denne urt som mad i slutningen af madlavningen, så den ikke mister sin styrke.
Bon appetit og velsigne dig!
