I mange familier er gås en favorit traditionel skål. Madlavning opskrifter er meget forskellige, kombinerer forskellige fyldstoffer og krydderier. Overvej de mest populære.
Opskrift Goose med æbler
At lave mad med egne hænderEn populær parabol er gås med æbler, vi skal bruge en gåse på ca. 3,5-4 kg vægt samt krydderier, såsom peber, salt og æbler (hårdt og surt). Kom til madlavningsprocessen.
Først skal du vaske goosen under forkølelsenvand og håndklæde tørre. Derefter skal huden i lårene, brystene og underlivet gennemboret med en gaffel. Med hensyn til vingerne er det bedre at afskære dem, ellers kan de udsmykke hele æstetiske side af parabolen, når de steges, de kan blive meget uinteressante. Så gnid gåsen med salt og peber.
Så begynder vi at forberede påfyldningen.Til dette skal du skære æblerne i kvartaler, og husk at huske at fjerne kernen med frøene. Derefter spiser vores gås med skivede æblehalvdele, ikke for stramt.
Abdomen, tjente som det sted, hvorigennem gikFyldningsprocessen, du skal sy med tråd. Sæt derefter gåsen på bagepladen, så maven er øverst, i bagepladen skal du hælde kogende vand ca. på fingeren. Derefter sættes gæsen i ovnen i 15-20 minutter, ved 250 grader. Derefter skal ilden reduceres til 180 grader, men fræsningsprocessen stopper ikke, det varer omkring en og en halv to timer. For at danne en sprød ruddy skorpe anbefales det, at du konstant vandrer gås med fedt, der er dannet under stegning. 20 minutter før gåsen er fuldt forberedt, omgiver vi den med æbler skåret i halvdelen. Disse æbler vil tjene som en fremragende sideskål. For at tjekke parabolens parat, anbefaler vi at stikke det med en kniv. Hvis det i det tykkeste lag står saften ud, så er vores gås helt klart klar. Hvis en sådan situation sker, at gåsen vil brænde ovenpå, men det vil stadig være fugtigt indeni, så er det bedre at dække gæset med folie. På denne måde kan du lave en sådan favorit skål som en gås. Madlavning opskrifter slutter ikke der.
Yderligere vil vi fortælle, hvordan den braised gås forbereder. Opskriften er som følger.
For at koge stewed goose, tagen halv hakket gås, et par gulerødder, et æble (du kan erstatte kvede), vi har også brug for et par løghoveder, tomatpasta (du kan ketchup), krydderier efter smag.
Så fortsæt til forberedelsen af gås.Vi skærer i gang gåsen i små stykker, salt dem og peber. Derefter steges de resulterende stykker i gåsfedt på begge sider, før der dannes en gylden skorpe. Herefter placeres disse stykker i en højkande, den såkaldte gås. Vi tilføjer revet æble eller kvede, gulerod, hakket løg, alt dette er fyldt med tomatpuré (eller ketchup) og bouillon. Simre. Efter lidt tid skal du sætte krydderierne: laurbærblad, peber og vente på slutningen af tilberedningen. Før servering anbefales det at vand den resulterende sauce. Som en skål kan du bruge kartofler eller ris. Således er det muligt at tjene sådan en lækker skål som en gås til en ferie. Madlavning opskrifter, som vi ser, er forskellige.
Overvej en anden opskrift.
Bagt gås
Hvis du vil have en velsmagende gåsebag, skal dudu skal have en lille fugl, omkring et og et halvt kilo. Også smør - gram 100, kylling bouillon omkring 200 ml, vand omkring 150 ml. Også i opskriften er der en citron og forskellige krydderier: peber og salt.
Så er bagningsprocessen som følger.Goose carcass salt og peber ind og ud. Vi sætter gås på bagpladen, hæld olie på den. Placer hakket løg og gulerod nær gåsen. Sæt derefter gryden i ovnen. Når du bemærker, at grøntsagerne er stegte, hæld bouillon og citronsaft, fortyndet med vand, i panden. Under bagning bør du regelmæssigt vandge gåsen med saft, der dannes under bagning, og du skal også vende det over, så det stikker jævnt fra alle sider.
Gus er klar.Server det anbefales med to sidevarme på en serveringsskål. Den resulterende sauce er bedre at adskille og tjene i en gryde. Gås kan bages i en speciel kulinarisk ærme. Forresten er det saftigt i dette tilfælde en gås. Madlavning opskrifter i ærmet er meget forskellige, med tilsætning af grøntsager, frugter mv.
Sammenfattende lærte vi at lave en sådan favorit skål som en gås. Madlavning opskrifter kan omfatte sådanne muligheder som: stegt gås, gås med svesker, boghvede og meget mere.
