Kylling betragtes med rette som kostkød.Denne erklæring er især sandt, hvis retter deraf tilberedes ved bagning i ovnen og ikke stegt i en gryde. Mange spekulerer imidlertid på, hvilken temperatur de skal bage kylling, så det bliver saftigt og duftende.
Svaret på dette spørgsmål afhænger muligvis af helheden.en række grunde. Først og fremmest på størrelsen på slagtekroppen, og for det andet på de andre ingredienser, som du agter at bage kylling med. Under alle omstændigheder skal du huske, at dette kød koges ret hurtigt, så det vigtigste er ikke at tørre det.
For at tydeligt vise, hvilken temperatur der skal bages kylling i ovnen, indeholder denne artikel 2 forskellige opskrifter.
Så hvordan laver man en hel krop?
For eksempel er der en kylling, der er omkring et halvt kilogram i størrelse. Lad os prøve at koge det i aromatiske krydderier.
Du skal bruge følgende ingredienser:
Desuden:
Bland alle disse ingredienser i en pose og ryst for at blande dem godt. Du kan også bruge en skål med et låg eller en hvilken som helst anden beholder, der giver dig mulighed for at lægge kylling der.
Tag slagtekroppen og lav et snit med en saks påtilbage for at tillade penetrering af krydderier i kødet. Prøv desuden at gnide marinaden så meget som muligt i kødet, især under huden. Læg derefter slagtekroppen i en pose krydderier og ryst godt. Sæt i køleskabet i flere timer.
Læg derefter kyllingen på en bageplade,dækket med folie, drys med hvidløgspulver og paprika. Nu svarer vi på det vigtigste spørgsmål: "Ved hvilken temperatur bager du kylling i ovnen?" Hvis din krop vejer cirka halvandet kg, skal du stege den i 45 minutter ved 250 grader. Samtidig skal temperaturen på kødet inde i slagtekroppen være mindst 130 grader. Dette er meget vigtigt, da ikke-ristet kylling kan være farligt for dit helbred! Dette kan kontrolleres med et madtermometer. Hvis du agter at bage kylling ved en temperatur, der er lavere end angivet, skal du sørge for at øge tilberedningstiden.
Hvis det med en hel krop er mere eller mindre klart, hvad man skal gøre med nuggets og stykker? Tilberedningen af sådanne retter er meget enklere. Dette kan ses i den følgende opskrift.
Du skal bruge:
Fordi du bruger små tynde skiverkyllingekød, er det logisk at antage, at de vil stege meget hurtigt. Derfor er den optimale temperatur til deres forberedelse (for at tilvejebringe en gylden skorpe) 230 grader. Dette vil være svaret på spørgsmålet om, hvilken temperatur man skal bage kylling i ovnskiverne.
Kast fileterne med hvidløg og paprikamel. Tag et non-stick bageplade, pakk det ind i folie og tilsæt lidt olie. Arranger kyllingestykker, så de ikke rører ved. Bages på midten af ovnen i 10 minutter. Vend alle dele og kog i yderligere 4 minutter.
Når man taler om temperaturen, hvor kyllingen skal bages i ovnen, kan det argumenteres for, at den optimale værdi er 230-250 grader, især når det kommer til et helt slagtekropp.
