Sådan tilberedes en lækker suppe med ost og svampe

Hvordan laver man en lækker suppe med ost og svampe? Artiklen har flere interessante opskrifter, der vil være nyttige for enhver værtinde.

Klassisk opskrift: hvad du har brug for

De ingredienser, der er nødvendige for at tilberede en standard suppe med ost og svampe:

• renset vand - tre liter;
• løg - et stort hoved;
• store gulerødder - et stykke;
• mellemstore kartofler - fem til seks stykker;
• svampe - fem hundrede gram;
• forarbejdet ost - to stykker.

Du har også brug for greens (dild og persille) - en lille flok, lugtfri solsikkeolie (raffineret), salt efter smag.

Fra disse produkter får du omkring syv til otte portioner suppe.

At fremstille ostesvampesuppe: Den nemmeste opskrift

Madlavning suppe med svampe og ost er meget enkel, selv en begyndermor kan gøre det, det tager kun cirka fyrre minutter.

Sæt først en gryde med vand på ilden.Skræl kartoflerne på samme tid, vask grundigt og skær i små stykker. Saltvand, smid kartofler i det, lad det simre over svag varme.

Skær den skrælede og vaskede svamp med mediumlæg skiver, men ikke fint, i en gryde med vegetabilsk olie. Svampe vil lade saften, som skal koge helt, efter lidt stegning svampe, lægge dem i kogende kartofler.

Lav en gylden stegning i solsikkeolie fra finhakket løg og groft revne gulerødder. Sæt stegepanden i gryden.

Riv forarbejdet ost,send dem til bouillon. De skal opløses fuldstændigt. Tilsæt finhakket greener. Prøv bryggen, tilsæt salt om nødvendigt. Klar suppe med ost og svampe har en gylden mælkeagtig farvetone og en delikat cremet smag. Dette første kursus er sikker på at appellere til både voksne og børn.

Sorter af den klassiske opskrift

Ovenfor fortalte vi, hvordan man laver suppe med svampe og flødeost (opskrift). Men den traditionelle måde kan diversificeres:

• I stedet for vand, tag oksekød eller kyllingebestand. Svinekød bouillon til ostesuppe er bedre at ikke bruge, da skålen bliver for fedt.
• Du kan lægge kogt kylling eller oksekød skåret i små stykker i en gryde. Derefter kan du tage svampe ikke fem hundrede gram, men mindre, for eksempel tre hundrede gram.
• Suppen viser sig at være meget velsmagende og sund, hvis den er indetilsæt grøntsager til det: finhakket salat peberfrugter, blomkål blomkål, stykker af ung courgette. Du skal bare tage en ting, for eksempel kun salatpeber. Ellers får du et vegetabilsk rod.
• Du kan tilføje ris eller hirse til panden med en spiseskefuld i tre liter vand. Det bliver lækkert og tilfredsstillende.
• Det er godt at lægge et par hvede-croutoner i en skål ostesuppe.

Sådan diversificerer du din traditionelle svampe- og ostesuppe!

Ostesuppe med svampe

Dette er også en meget velsmagende skål, en sortalmindelig ostesuppe. For at forberede det skal du tage de samme produkter og i samme forhold som for den klassiske opskrift. Kun rækkefølgen af ​​maden er forskellig: først finhakkede kartofler og stegning af løg og gulerødder anbringes i kogende og saltet vand, lad det simre i tredive minutter, så kartoflerne er godt kogte. Derefter tilsættes smeltet ostemasse revet på et fint rivejern, som skal opløses fuldstændigt i suppen. Efter suppen moses med en blender. Parallelt steges svampe i mellemstykke i solsikkeolie. Ostpuré suppe hældes i hver plade, stegte svampe og en knivspids finhakket green tilsættes.

Standardopskriften på flødeostsuppe kan også værediversificer ved at koge det i kød bouillon, tilsætte korn eller grøntsager, læg på en tallerken ikke kun svampe, men også stykker kød eller hvede croutoner. Det vigtigste er at overholde den grundlæggende regel: Kog først grøntsagerne og smelt osten, derefter puré, tilsæt de stegte svampe til pladen på den færdige skål.

Et par tip fra erfarne kokke

For at gøre suppen med ost og svampe særlig velsmagende, råder erfarne kokke dig til at følge disse enkle regler:

• Tag forarbejdet ost kun cremet udenaromatiske tilsætningsstoffer. Ostens fedtindhold skal være mindst halvtreds procent. På et vandvolumen på tre liter lægges der normalt to smeltede ostemasser, men du kan lægge tre eller endda fire.
• For at gøre osten lettere at rive skal du først sætte den i fryseren i ti minutter.
• Ostesuppe tilberedes bedst med porcini-svampe, kantareller eller champignons. Men i princippet kan du bruge spiselige svampe.
• Løg og gulerødder må ikke stegtes på forhånd, men sættes i suppen rå, men stegning smager stadig.
• Ostesuppe med svampe kan ikke lide krydderier.Det er bedst kun at bruge salt, hvis det ønskes, tilsæt malet sort peber efter smag. Af de grønne skal kun persille og dild sættes i suppen.

Det er så let at forberede et lækkert og tilfredsstillende første kursus!