Alle elsker kylling, især bagt ellerristet. Men nogle gange er det også fyldt, som allerede sidestilles med delikatesser. Kyllingelår med forskellige fyld er særligt populære og elskede. Hvad kan der fyldes med ben? Lad os finde ud af opskrifter.
Ben med ost og svampe
Opskriften kræver følgende produkter: kyllingelår, friske svampe, ost, mayonnaise, blommeolie, vegetabilsk olie, salt, peber, hvidløg.
Fyldte kyllingelår: opskrift
- Skyl kyllingen, tør den og skær den: Fjern forsigtigt ("strømpe") huden, hugg benet af og adskill kødet.
- Hak hvidløg, bland med mayonnaise, salt og peber. Gnid huden på begge sider. Sæt til side for at marinere.
- Steg finhakket løg og derefter svampe. Riv osten på et medium rivejern.
- Før kyllingefilet gennem en kødkværn eller blender.
- Bland hakket kød med løg, ost, svampe,salt og peber. Fyld huden, men ikke for tæt (for ikke at sprænge). Nu er de fyldte. Smør benene med majones, læg på et bageplade og send til ovnen.
- Kog i 30-40 minutter ved 180 grader.
Kyllingelår fyldt med svampe
For at forberede 4 portioner har du brug for: 4 ben med hud, gulerødder (kogte), svampe eller østerssvampe, et råt æg, grønne løg, salt, peber, stegeolie, hvidt brød (3-4 stykker).
Sådan tilberedes kyllingelår med svampefyldning
- Skyl kyllingen, tør den og skær den: Fjern forsigtigt ("strømpe") huden, hugg benet af og adskill kødet.
- Forbered hakket kød fra fileten.
- Soak brødet i koldt vand i 15 minutter. Fjern ved at presse papirmassen godt.
- Hak svampene fint, steg dem.
- Hak grønne løg og gulerødder fint.
- Bland nu hakket kød, svampe, brød, grøntsager i en skål. Tilsæt rå æg, salt, peber og bland grundigt.
- Fyld kyllingens "strømper" med den resulterende blanding, læg dem på et bageplade behandlet med olie og send dem til ovnen. Bages i 40 minutter ved 200 grader.
- Køleben kan serveres som forretter, sideskål eller som en uafhængig skål.
Hvad mere kan de fyldes med?
Kyllingelår fyldt med frisk peber og ost
Nødvendige produkter: kyllingelår, paprika, ost (fx Adyghe), salt, peber, rå æg.
Sådan tilberedes kyllingelår
- Skyl kyllingen, tør den og skær den: Fjern forsigtigt (med en "strømpe") skindet, hugg benet af ved bunden og adskil kødet.
- Skær peber, ost og kød i små stykker.
- Bland alle ingredienserne, hæld ægget, saltet, tilsæt malet peber og rør.
- Fyld "strømperne" fast med tandstikkere.
- Dyp i kogende vand i 45 minutter. Fjern den ikke fra bouillon, før den er kølig.
Opskrift på saftige fyldte kyllingelår
Hvad du har brug for: 2 kg kyllingelår, 300 g græskar, 3 løg, mayonnaise, salt, krydderier, ost.
Hvordan man laver mad
- Skyl kyllingen, tør den og skær den: Fjern forsigtigt (med en "strømpe") skindet, hugg benet af ved bunden og adskil kødet.
- Slib fileter, græskar og løg i en blender eller kødkværn.
- Bland det resulterende hakket kød med æg, salt og dine yndlingskrydderier.
- Fyld kyllingeposerne, men ikke for tæt, så de ikke "knækker" under tilberedningen. Fastgør kanterne med et tandstikker, sy eller bare læg den længere kant af huden.
- Placer folie på et bageplade, tilsæt olier og spred produkterne. Pensl med mayonnaise, drys med revet ost og sæt i ovnen i 30 minutter. Kog ved 200 grader.
Som du kan se, uanset hvilke ben der er fyldt med, viser de sig at være altid velsmagende.
