Klassisk lagvis salat med kyllingelever og pickles

Intet dekorerer feriebordet somhjertelig, original og lækker salat. Traditionelt er dette ord forbundet med noget lys og vegetabilsk. Dette er en slags aperitif inden hovedretten. Men det sker også, at han selv kan blive bordets leder. En salat med kyllingelever og pickles er velegnet til rollen som en sådan "konge". Opskriften på denne skål er enkel og ligetil, og den gastronomiske fornøjelse, du får ved at prøve den, vil overgå alle dine forventninger.

Salat med kyllingelever og picklesdet er sædvanligt at servere lidt varmt eller meget koldt, så det vil tage tid at forberede og afkøle nogle af dets komponenter. I gennemsnit tager hele processen halvanden time, hvor det meste af tiden bruges på at tilberede selve leveren.

Ingredienser, der kræves for at fremstille en salat:

• 350-400 g optøet kyllingelever;
• 1 løg;
• 1 mellemstor til stor gulerod
• 2 syltede agurker;
• vegetabilsk olie;
• mayonnaise efter smag;
• dild (frisk eller tørret)
• salt;
• vand.

Sådan tilberedes kyllingelever korrekt

Først skal vi først tøkyllingelever af den ønskede størrelse. Skyl det derefter grundigt under rindende koldt vand, skær forsigtigt alle film, vener, galdekanaler og eventuelle dele, der er ubehagelige for øjet, af. Hvis du ikke gør det, vil salaten med kyllingelever og pickles smage bitter. Skyl den skårne lever igen under vand, lad den tørre lidt. Det kan skæres i mindre stykker for at fremskynde tilberedningsprocessen.

Du kan koge kyllingelever i en gryde eller dobbeltkedel. Forskellen mellem disse to processer er lille, men den findes, så der er en lille instruktion for hver metode.

Sådan tilberedes kyllingelever i en gryde

• Hæld halvdelen af ​​vand i en gryde og tag ild.
• Når vandet er kogt, tilsæt salt til vandet og læg hele leveren eller skær den i stykker der.
• Kog i 15-18 minutter, normalt er det nok, men det er bedre at kontrollere beredskab ved at gennembore det med en kniv. Hvis klar juice kommer ud af snittet, er den klar.
• Vi tager det ud af gryden og lader det køle af.

Sådan tilberedes kyllingelever i en dobbeltkedel

• Skær leveren i små stykker.
• Klem lidt ud for at slippe af med overskydende juice.
• Sæt i en dampbeholder, salt efter ønske.
• Hæld vand i en dobbeltkedel.
• Vi udsætter det ønskede program og venter (det tager normalt ca. 30 minutter).
• Efter tilberedningen skal du lægge indholdet ud af beholderen og lade det afkøle.

Hvordan man laver mad salat med kyllingelever og syltede agurker i lag

Skær kogt kyllingelever pænttynde sugerør. Hak derefter to agurker på et groft rivejern. Vi vasker og rengør gulerødderne, derefter har vi også tre. Sæt stegepanden på komfuret, hæld 2 spiseskefulde olie, skær løgene i ringe og sauter dem, indtil de er lys gyldenbrune. Læg løg midlertidigt i en hvilken som helst beholder, og tilsæt 2 spiseskefulde olie til den frigjorte stegepande og steg gulerødderne lidt. Dette skal gøres over medium varme og ikke længere end 3-4 minutter, ellers mister det smagen. Når alle ingredienserne er klar, kan du begynde at danne salaten selv.

Kyllingeleversalat med syltede agurker (medfoto ovenfor) er lagt ud i lag. Først skal du placere et halm kyllingelever på en tallerken, niveauet af stegte løg er ovenpå, tilsæt derefter syltede agurker og læg stegte gulerødder ovenpå. Når alle lagene er dannet, smør derefter den resulterende "glide" med majones og dekorér det hele med dild. Hvis frisk ikke er tilgængelig, kan den erstattes med tørret krydderier. Salat med kyllingelever og pickles serveres lunken eller kold.

Opbevaring og fakta

Enhver kyllingeskål, inklusive kyllingesalatlever og syltede agurker, kan udelukkende opbevares i køleskab og ikke mere end to dage. Dens kalorieindhold pr. 100 gram er ca. 180-190 kcal og giver et dagligt indtag af jern, folinsyre og A-vitamin, hvilket er nødvendigt for vores hud.

Derudover betragtes kyllingelever som et diætprodukt, der kan gives selv til børn og mennesker, der lider af forskellige allergier.