Sandsynligvis har hver husmor en kageopskrift medprotein-olie creme. Imidlertid har mange mennesker problemer med at tilberede en sådan dessert. Smør-protein creme bruges normalt til at dekorere bagværk. Det holder perfekt og er let at arbejde med. Det bruges ikke kun til kager, men også til kager, cupcakes og andre slik. Når den er tilberedt korrekt, er cremen let og luftig. Det smager som vanilleis. Når alt kommer til alt er dets æggehvide, pisket til toppe.
For at lave en creme derhjemme skal du:
Den sidste komponent er nødvendig til piskning af proteiner. Takket være frisk citronsaft er denne proces meget hurtigere.
For at få en let proteinolie-fløde, hvis opskrift er angivet ovenfor, er det nødvendigt ud over produkterne at forberede fortegnelsen på forhånd. Madlavning kræver:
Så hvordan man forbereder en proteinolie creme tilkage dekoration. Opskriften består af flere hovedtrin. Først skal du forberede olien. Det skal fjernes fra kulden og derefter skæres i små stykker med en køkkenkniv. Olien behøver ikke blødgøres til stuetemperatur.
Læg stykkerne i en dyb beholder og læg dem til side. Som sådan skal olien gradvist blødgøres. Det anbefales ikke at opvarme det i en mikrobølgeovn, over ild eller i et vandbad.
Trin-for-trin opskrift på proteinolie cremegiver dig mulighed for nemt at forberede en masse til at lave dekorationer til kager. Dette produkt indeholder kyllingæg. Kun proteiner er nødvendige til madlavning. Derfor skal du først køre æggene i en dyb beholder og derefter adskille æggeblommer omhyggeligt. Du kan bruge en tom plastflaske til dette. Det vigtigste er ikke at knuse æggeblommer under adskillelsen.
Derefter skal proteinerne placeres i blandeskålen. De skal igen være rene og tørre. Du skal ikke smide æggeblommer, de kan bruges i madlavningsprocessen.
At lave en protein smør fløde opskriftsom kan omfatte spiritus, er det nødvendigt at slå proteindelen korrekt. Inden du starter processen, tilsæt ½ tsk frisk citronsaft til komponenten. Takket være denne ingrediens tykner proteinerne meget hurtigere. Det er bedst at bruge en mixer til at forberede cremebasen. Du skal ikke tænde den med høj hastighed med det samme. Det er bedre at starte i det små og slå ingredienserne i ikke mere end 4 minutter. Resultatet skal være et stof med store bobler.
Derefter skal du gradvist introducere i blandingenvaniljesukker og flormelis. I dette tilfælde skal mixerens hastighed øges til medium. Pisk massen i 3 minutter. Som et resultat skal proteinet blive blødt og hvidt.
Når pulveriseret sukker blandes med proteinernedu skal tænde for høj hastighed. Pisk komponenterne, indtil massen bliver tættere og mere homogen. Du kan bestemme proteinets beredskab ved at vende beholderen om. Hvis massen ikke strømmer ud af den, og hvide toppe vises under piskning, kan du gå videre til næste trin i forberedelsen.
Når proteinerne er klar, skal du reducerepiskehastighed og tilsæt gradvist stykker smør, der tidligere er blødgjort, til massen. Produktet skal tilsættes i små portioner. Pisk komponenterne uden afbrydelse, indtil du får en frodig og homogen proteinoliecreme. Alle kan mestre sin opskrift. Vigtigst skal du følge alle reglerne.
Nu ved du, hvordan man laver en klassisk protein-smørcreme. Ovenstående opskrift har nogle særegenheder. Derfor, når du tilbereder cremen, skal der tages hensyn til nogle nuancer:
For mange er søde kager forbudt. Cremen selv er trods alt ret høj i kalorier. Men hvis du vælger mellem olie og proteinolie, er den sidstnævnte mulighed at foretrække. Når alt kommer til alt er dets kalorieindhold meget lavere.
For at forberede en sådan creme anbefales det tilbegyndte at forberede proteinmassen på et dampbad og derefter tilføje smør til den resulterende masse. Hvad kræves der af komponenterne? Produktsættet er simpelt:
Hvad kræves af beholdningen:
Custard protein-smør fløde, hvis opskrift erovenfor, koger ikke længere end den klassiske. Til at begynde med er det værd at forberede hovedkomponenterne. Det anbefales at fjerne det cremebaserede smør fra kulden på forhånd, skære i små stykker og lade det stå ved stuetemperatur. Produktet skal blive blødere.
Når smørret smelter, skal du forsigtigtmal og slå, indtil den er glat, der minder om tyk creme fraiche. Først da kan du begynde at forberede proteiner. Først skal du adskille æggeblommen. Du kan bruge en tom plastflaske til at gøre dette. Beholderen med proteiner skal placeres i et dampbad og slås gradvist, indtil der dannes en tyk, men samtidig fluffet masse. Generelt tager dette ikke mere end 10 minutter. Dette afhænger stort set af mixerens kraft.
Når proteinerne er klar, skal de fjernes fradampbad og afkøles til 50 ° C ved stuetemperatur. Tilberedt smør skal tilsættes til den resulterende masse. Det anbefales at tilføje produktet i små portioner, mens du kontinuerligt pisker fløden.
Til sidst hældes spiritus i massen ogbland godt. Det er alt. Cremen til at skabe smykker er klar. Det er kun at afkøle det. Hvis det ønskes, kan farvestof tilsættes cremen. Dette giver dig mulighed for at skabe ikke kun smukke blomster, men også blade og et ornament.
Typisk er en proteinolie creme oftebruges til at skabe dekorationer til bagværk og kager. Når alt kommer til alt har en sådan masse en luftig konsistens. Fra det kan du lave originale kompositioner, der bevarer deres form i lang tid. Hvis du følger alle reglerne under madlavningsprocessen, er resultatet en luftig og delikat creme.
