Tidlig søndag morgen.Ingen ønsker at stå tidligt op, men sult trækker aktivt alle ind i køkkenet. På det moderne ildsted, med andre ord, ved komfuret, samles hele familien i forventning om noget lækkert. Så hvordan kan du forkæle din husstand? Pandekager, selvfølgelig!
Mange vil indvende: "Hvordan laver man lækre pandekager uden at bruge meget tid på det?!" Men ikke alt er så slemt, som det ser ud til.
For det første skal du ikke stå.Når du tænder for musikken og danser, kan du både lave pandekager og morgenøvelser og vigtigst af alt - få en positiv afgift for hele dagen. For det andet hjælper den enkleste shaker dig med at lave små portioner af forskellige pandekager, der kan tilfredsstille enhver smag. Og for det tredje må du ikke nægte hjælp fra en elsket eller børn. Din morgenmad kan blive speciel, fyldt med ømhed.
Så den enkleste pandekageopskrift indeholdermælk, vegetabilsk olie, mel, æg og bagepulver. Hver tilføjer salt og sukker efter smag, men du skal helt sikkert putte dem i dejen, da salt får pandekagerne til at smage blødere, og sukker vil give pandekagerne en smuk karamelfarve.
Læg et æg, to spiseskefulde i en shakermel, salt, sukker, bagepulver på spidsen af en kniv og hæld det hele over med et glas varm mælk. Det er nødvendigt at opvarme mælken, pandekager vil kun drage fordel af dette, og dejen infunderes hurtigere. Det er også værd at tilføje en spiseskefuld vegetabilsk olie. Pisk kraftigt. Du ved allerede, hvordan man laver pandekager!
Mens dejen infunderes, sættes den på til at varmestegepande. Det er værd at bo her mere detaljeret. Testen skal stå i mindst fem minutter, og hvis din pande er lavet af aluminium, vil den ikke bestå en sådan test. Derfor bør kun tunge støbejernspander opvarmes, og hvis du har "teflon -perfektion", så skal den placeres kort før tilberedning. Før du laver pandekager, bryg dig selv en kop aromatisk kaffe, så bliver bagningsprocessen endnu mere behagelig!
Selve processen med at stege pandekager er slet ikke nogetkompleks, men kræver en forståelse af visse finesser. Så når stegning af pandekager spiller temperaturen en vigtig rolle. Ingen kan give dig nøjagtige anbefalinger, da dette er påvirket af dejens kvalitet (jo tykkere, jo lavere opvarmningstemperaturen på panden), formens kvalitet (jo tungere, jo højere temperatur kan den modstå). Du skal bare eksperimentere, og med tiden vil du mærke det på et intuitivt niveau.
Ved at tilføje loddetin løser du problemet med hvordangøre pandekager mere interessante. Efter at have fantaseret om fyld, ved hjælp af de “sødeste rester” fra køleskabet, vil du gøre måltidet eksklusivt. For eksempel vil kyllingefilet eller stykker skinke, der er tilbage efter middagen, blive en fantastisk fyldning, som du skal lægge på en let grebet pandekage og hælde den anden portion af dejen ovenpå. Bag derefter som normalt.
Testens mængde og kvalitet kan værevarieret. Hver husmor har sine egne yndlingsopskrifter på, hvordan man laver tynde pandekager eller frodige. Det vigtigste er atmosfæren skabt af disse små "soler", som vores forfædre tilbad fra oldtiden, og vi elsker dem den dag i dag.
